ａｉｋｏ▧手作。美食。旅遊。生活的創意發想♫ 合作提案，邀稿，採訪：cherry0946@hotmail.com

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什麼時候，你會Feel my best？ 

從以前就很愛看Ｔ＆Ｌ的節目，舉凡各種與居家生活有關的都好愛，

像是Ｆ５裡超成功的居家大改造，奈潔拉簡單又快速的美麗菜餚，

探訪當地菜餚且充滿東方味的凱莉，隨性自在又可愛的奧利佛，

最愛看Come dine with me裡，為滿足不同人挑剔的嘴，

主人辛苦採買食材，佈置居家與餐桌，揮汗如雨的烹飪，

到上菜那刻，解放所有緊張而與大伙享受美味的料理，

每次看到，都覺得是他們最feel my best的時光了！

 

 以前還沒有屬於自己的家，所有的東西都只能幻想， 卻無法實踐，

當有了一個真正屬於自己的家開始，我喜歡時時讓自己feel my best，

努力去實現那當時的夢想，就是與朋友一起同桌開心談笑與大啖美食的快樂！

（感謝ＫＪ好友新機提供的照片）

 

派對的型成，整體氣氛非常重要，選對一盞好的燈具，整體氣氛會提升很多！ 

 至今，我仍然認為這盞燈具與我們家的餐廳實在再搭不過了～

（感謝ＫＪ好友提供的照片）

 

今天因為是與ＫＪ的朋友聚會，面對挑剔的大男人，菜單也得換種方式， 

不再使用以往有美麗底圖的菜單，而使用簡單的宴客菜單形式。

設計當天菜單，讓與會者有所期待也是非常重要，

按與會者的個性來選擇菜單形式吧！

 

清炒高麗菜，ａｉｋｏ喜歡加蝦米，

淡淡的海味會將菜的甜味提升出來～

 

ＫＪ當天下午與好友去爬家裡後面的山練身體，

回來後整個手腳無力又幌神，所以今天的照片顏色整個都不對，

雖然照片不好看，但菜色還是很好吃，請大家湊合著看吧，我會修理他的，哈～

 

 夏天一定要來個涼拌蔬菜

 

簡單用高麗菜，洋蔥絲，蕃茄，小黃瓜，

搭上魚露，糖，蒜，辣，檸檬汁，簡單的開胃菜就這樣完成了！ 

 

 醬燒敏豆，

從小，就很愛吃外婆的四季豆，炒的扁扁的，

把醬油的味道燒進去，就是從小吃到大的醬燒敏豆。

今天，我有把記憶中的味道調合出來，不曾改變的家的味道～

 

 滑蛋蝦仁

想吃滑蛋蝦仁好久了，熱炒店總是將滑蛋蝦仁炒成蝦仁炒蛋。。。

不如自己來調和出最適合自己口味的滑蛋蝦仁吧！

 

 滑蛋蝦仁並不是蝦仁炒蛋，就是要兩者天人合一，濃情密意，

有些人的滑蛋蝦仁是煮得像玉米濃湯那種燴飯料的感覺，

 但是，那不是ａｉｋｏ心目中想要的滑蛋蝦仁。。。

 

我想要的滑蛋蝦仁雖要濃情密意，但還是要有不同的個性，

滑不溜口的超嫩炒蛋，配上乾煎之後香氣十足的草蝦仁，

各有各風格的混合版，就是我心目中完美的滑蛋蝦仁！

（感謝ＫＪ好友提供的照片）

 

ＫＪ又上同一道菜的咖哩牛肉

（ＫＪ該換新菜色了吧，快點再跟我學一道菜） 

 

 這次我選的是牛腱，果然要燉肉的形式，還是牛腱最棒！

越燉越有味，口感覺還是軟嫩不已！

 

紅糟肉

 

其實外面應該要有一層粉殼的，但是我的地瓜粉都給獅子頭用掉了，

所以就直接下油鍋，先炸後烤，味道一樣棒，卻也不失健康。

這次是用夾心肉製作紅糟肉，切起來沒有像里肌肉那樣美，

但是還是超好吃，介意外觀的，可以用里肌肉製作^^

 

一般紅糟肉都會用比較台式的甜辣醬當佐料，

但是ａｉｋｏ這次用燒雞醬＋檸檬＋醬油＋醋，

調合出來配紅糟肉的醬，淡淡的泰味，可是超清爽，

再配上下午用糖，醋，鹽醃漬後置冰箱冰陣後的小黃瓜，

真是超正點，獲得大家一致讚賞！ 

 

 超健康獅子頭先生，（做法後補）

我用的是絞肉與豆腐１：１的比例製作，外型沒有純用絞肉來的圓潤，但仍是超美味！

豆腐會讓獅子頭吃起來更嫩更多汁，配上燴滿湯汁的冬粉，除了健康，更加美味！

 

 我最愛的椒麻雞

 

 一樣是少了外面的那層粉殼，因為地瓜粉沒了，就直接下去油炸，

雞腿肉非常鮮嫩多汁，底下配上高麗菜與黃瓜絲，再淋上調和的醬汁，

一口咬下，夏夜也感覺不那麼燥熱了～ 

（感謝ＫＪ好友提供的照片）

 

吃熱炒不就是要配啤酒？把酒言歡的時光多開心？

（未成年請勿飲酒） 

 

 又是滿桌的好菜，好酒

（ｋｊ又把顏色弄失真了＞＜）

 

 

飯後來點水果，我喜歡在水果上灑鹽

 

加上鹽的水果，整個甜味會被釋放出來！

 

其實ａｉｋｏ的派對趴一直都是那幾個相識十年以上的好朋友，

ｋｊ其實一直想找朋友來辦趴，可惜ＫＪ朋友們大都是大男人，

似乎不是很理解這樣的模式，總覺得要吃飯不就出去吃就好？

既方便又不用洗碗，幹麻自己在家弄的又髒又累？

 

ＫＪ本來一直說出去吃好了，因為ＫＪ朋友除了挑，還更毒舌，

ＫＪ怕他朋友覺得在家吃麻煩，嫌東西不好吃或嫌東嫌西我會抓狂。。。

但是我還是想試試，今天就來實現ＫＪ的夢想，讓他也能跟朋友一起把酒言歡！

 

其實本來也很緊張，雖然辦過很多次趴，但和ａｉｋｏ的朋友們想法比較接近，

ｋｊ的朋友們雖然認識但卻沒十幾年的好交情，真的很怕也被毒舌一番。。。

（敢毒舌？我已經準備翻桌，或是在菜裡下毒，哈！）

 

但是，只要有心做，真的就做得到，你看看大家笑的多開心？

feel my best，這佈置很棒的用餐環境與氣氛，滿足不同挑剔的嘴的菜色。。。

生活，其實就是一種態度，就算把家裡弄得又髒又累，但只要看到大家滿足的表情，

不也是一種成功達成目標的快樂？

這刻，feel my best。

 

什麼時候，你最Feel my best？

你也一起來分享你的故事吧！