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2009-06-18 15:48:58| 人氣3,837| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

五號好酒 21 - EOS Arciero White Zinfandel 白金粉黛‏

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喝酒過量,有害健康。
本公司禁止銷售酒品予未滿18歳青少年。
 

 

  *****  

 

五號必須跟大家承認,這支酒,他是一個錯誤。

 但這個錯誤,卻在全美葡萄酒消耗量中佔了十分之一的角色。

 連嗜喝紅酒,認為這品種不入流的人,都不得不承認,這個錯誤實在美麗。

 確切來說,舊世界並不那麼重視他,他也不會是與酒櫃相伴20年的朋友,他甚至不是一個葡萄品種。

 今天就來給大家介紹在美國加州大放異彩的葡萄酒,白金粉黛White Zinfandel

  

*****

 




酒莊:
EOS Winery
產區:美國加州Central Coast
全名:EOS Arciero White Zinfandel
中文:怡歐斯酒莊 白金粉黛
葡萄品種:主要為 Zinfandel
年份:2006

 眾所皆知,嘻哈Shiraz品種在澳洲獨一無二,馬爾貝克Malbec在智利展露頭角,而說到金粉黛Zinfandel,這種柔嫩甜美的品種提供許多果香與脂粉氣味,有人認為妖豔,也有人覺得熱情,但是的確,他在美國加州尋找到自己的一片天空。

 那麼白金粉黛White Zinfandel呢?嚴格說來,他不是品種,他美麗的出生,是因為一個錯誤而造就。

  

1970年代以前,加州的酒廠在釀造Zinfandel紅酒的時候,為了要讓酒色能夠更深濃,在過程中實行『放血法』(saignee或是bleeding the vats),這是指酒廠一開始壓榨紅葡萄果實的時候,因為還沒將紅葡萄皮的色素擠壓出來,此時得到的葡萄汁仍是偏白酒顏色(與紅酒相比),將這些淡色汁液先放流出來,剩下的葡萄繼續壓榨,最後就可以得到更深濃紅色的葡萄汁來釀造紅酒;而這些放流出來的淡色葡萄汁當然也不能浪費,拿去釀造成葡萄酒後,被稱為白金粉黛White Zinfandel,此時的白金粉黛仍是以不甜的干白酒型態銷售。

  

所謂人有失足馬有失蹄,某加州酒廠在一次釀造白金粉黛酒款的時候,發酵過程竟然無預警中止,糖分沒有完全轉換成酒精,造成酒精度低,豐滿甜口的半成品,酒廠雖然沮喪,仍想辦法推出上市,沒想到試賣之後大獲好評,這樣的酒甜美、柔軟而且酒精度不高,加上原本Zinfandel粉柔迷人的香味,連不常喝葡萄酒的人都一口就愛上,沒有紅酒那樣艱澀難懂的單寧與架構,反倒讓白金粉黛在1980年代旋即受到大眾喜愛,成為搭餐與贈友的最佳選擇。

 

 

以兩個品種最為人稱道,曾在法國人舉辦的“2004 Muscat du Monde”競賽中得獎,還是榮獲金牌的唯一美國酒莊,在其他競賽中也獲獎無數。

 今天要介紹的EOS怡歐斯酒莊,在希臘神話中,是代表黎明女神,她每天清晨將太陽由水平面升起,展開新的一天,這在EOS酒莊則象徴遵循古典的釀酒精神,專注於展現葡萄品種原味的特質,這對於以Zinfandel品種廣為人知的EOS酒廠來說,剛好保存了葡萄最需要的涼爽清新果香,而所釀出的White Zinfandel更是得天獨厚。

 這款粉紅色的White Zinfandel色澤淡雅,有點像是粉紅香檳,卻更加跳躍,酒莊以熟練的技巧,將多酚的芳香萃取出來,融合了草莓、蔓越莓、柑橘果香及玫瑰花瓣的氣息,皆是屬於黎明女神溫柔迷人的魔法,這樣甜美又賞心悅目的粉紅色酒款,適合炎熱的夏天午後,更適合在餐桌上搭配任何一種中式料理。 

 EOS的芳香適合日常飲用,價格方面也讓人沒有負擔,要是一次喝不完,把他丟回冰箱就能輕易保持他的青春,也最能解除炎炎夏日的酷熱。

 能夠佔領全美十分之一葡萄酒銷量的好酒,換你也來輕鬆一下,更歡迎攜友共賞這樣的美麗。

 

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喝酒過量,有害健康。
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台長: CellarV
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