Cabnolen 隨手隨心札記 這裡有我的遊記~紐西蘭美景~我的烤箱~札記~食譜分享~運動瘦身健康飲食正確觀念~ 歡迎大家嘗試~分享照片和感想哦!

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材料:

低筋麵粉 200g low-grade flour
泡打粉 半茶匙 baking powder
奶油 150g 軟化 butter, softened
砂糖 80g caster sugar/granulated sugar
蛋黃 1個 (室溫) yolk
香草精 少許 vanilla essence
步驟:

1. 將低筋麵粉和發粉過篩. 暫擱. 烤箱預熱 180度.
2. 將軟化的奶油放進盆子裡打成乳狀, 加入砂糖攪拌到發白.
3. 加入蛋黃, 一起攪拌至表面光滑為止.
4. 加入香草精增添香味.
5. 將篩好的粉篩入1/6的份量攪拌, 改用橡皮刀將剩下的粉分2~3次加入, 攪拌到看不見粉狀物為止.
6. 看你喜歡什麼大小, 形狀等等, 揉搓成一樣的大小, 約3~4mm的厚度, 在180度的烤箱烤約15~17分或至漂亮的金黃色拿出. 要先冷卻一點才可以移動, 不然會容易碎掉哦!
7. 若是想要表面比較光亮可以在一個碗裡打一顆蛋, 純蛋黃或全蛋都可以, 打散後用刷子塗在餅乾表面再入烤箱, 也可以撒上糖. 若想要表面有立體感可以用粗一點的糖, 或是赤砂糖, 烤出來很漂亮哦!
   

註: 很適合跟小朋友一起做, 可以拿餅乾模子給小朋友幫忙印, 也可以請小朋友幫忙塗上薄薄的蛋黃, 撒糖, 小朋友一定會更開心!



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