2015-06-03 14:27:30| 人氣101| 回應0 | 下一篇
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復興珍 芋沙餅人氣第一_2

走進彰化市糕餅名店「復興珍」,馬上能感受到老店的懷舊感,磨石子地板、白鐵仔餅罐、年代久遠的模具,後頭烘焙廚房傳來糕餅香氣,這就是復興珍至今堅持的傳統與古早味,開業產品「芋沙餅」仍是人氣第一。創立於日治時期,老一輩聊起復興珍,會說「那家B29」,B29是早期美式轟炸機,因為創辦人林炎興個子高大、皮膚黝黑而得此綽號,成為老彰化的共同記憶,許多客人三代都是向「那家B29」訂喜餅。if (typeof(ONEAD) !== "undefined"){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread');});} 不加色素的芋沙餅,看起來顏色不討喜,可是嘗一口就能吃到滿滿芋香。第三代老闆林敏聰說,使用質地較軟綿的大湖芋頭,削皮、蒸煮、攪碎後,加糖煮3小時,有葷素兩款,素芋沙餅內餡全是純芋頭,不加白豆沙;葷的則包入滷肉料,甜中帶鹹。花生米老也是值得品嘗的古早味,純手工作法市面上已少見,油炸後裹麥芽,再沾壓花生粉,使得每一條都裹上厚實的花生粉,每一口都能吃到麥芽與花生香。很多人喜歡吃剛出爐的熱糕餅,老闆娘透露在家也辦得到的小招數,糕餅下墊鋁箔紙,以大同電鍋乾烤,不加水,等到4、5分後開關跳起來後,再悶1至2分鐘讓熱度悶透,就能嘗到香噴噴的美味糕餅。INDEX★復興珍/彰化市民族路460號/04-7222278/芋沙餅、綠豆凸、芋沙魯肉、綠豆魯肉1個60元,禮盒裝6至12入;花生米老大包100元;滿3000元免運費



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