2010-09-18 20:00:00| 人氣5,738| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

《好酥》隨手PK三款鳳梨酥

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凌晨一點,淡水君君民宿。

三個肚子餓的女生,臨時起意招開鳳梨酥PK大會。

 

就是有這麼的巧,手邊正好有三種牌子的鳳梨酥,而且都是上上之選。

A台中日出。B阿默蛋糕之黑磚鳳梨酥。C咕咕霍夫之鳳梨酥。

 

 

(圖左阿默  圖右日出)

 

三家都號稱『土鳳梨』酥,因此內餡的優劣更顯重要。先說說日出的土鳳梨酥,可說是這個領域的先鋒與領導品牌,口碑與知名度自然不在話下,品牌形象與理念更深植我心,是我每年去台中的必買物。

 

阿默蛋糕以荷蘭手工蛋糕和蜂蜜千層蛋糕出名,我也是阿默蛋糕的愛用者(),大約半年多前曾吃過他們的金磚鳳梨酥,老實說我並沒有將它收入口袋名單中。君君桑正好訂購了中秋節才推出的新品---黑磚鳳梨酥,並且大為推薦,有阿君的背書當然非嚐不可囉!

 

 

至於咕咕霍夫,老實說我孤陋寡聞沒聽過(),某嗜吃美食的同事A小姐說這家鳳梨酥是她心中的NO.1,正好送君君桑一塊,因此促成此番PK賽。

 

不賣關子,趕快來揭曉我們的試吃結果日出以二票勝阿默黑磚一票!

 

  

圓扁形,餅皮有厚度的咕咕霍夫在第一輪就被淘汰出局。

原因:這根本不是鳳梨酥。第一,餅皮完全不酥,奶味太重壓過鳳梨餡,內餡也不OK,口感令人不愉快,我們三人很有默契的咀嚼幾下就搖頭,橫切面看起來是有些許鳳梨纖維,可惜我只能說這個牌子被我踢出鳳梨酥界了,廚師請再多用心,加油好嗎!

 

 

日出,一樣做圓扁形,餅皮稍酥,比較軟潤,自然清淡的奶香。內餡口味偏酸,橫切面可見鳳梨顆粒纖維十足,鳳梨的香甜酸完全保留展現。一入口原始鳳梨酸味襲來,接著是香氣,最後是甜度。外皮雖不走酥脆路線,但整體口感卻因為鳳梨的纖維而帶出嚼勁,有股清新感從鼻腔吐出。

 

 

阿默黑磚,四方型有厚度,外皮走酥餅路線,承襲阿默蛋糕本業,聞起來帶有濃郁的烘焙香。內餡因黑磚之名果然很黑,吃起來也很有纖維感,但是不若日出還保留鳳梨顆粒,有股別的焦香。皮夠酥因此提升口感,可能是比較大顆,所以才吃半顆就感到過於甜膩。

 

 

(圖左阿默  圖右日出)

 

其實日出和黑磚各有千秋,都是上等好物。下回再來寫佳德和台南阿美呵呵!吃不到的請自己把口水擦乾淨啊~~

 

 

日出http://www.dawncake.com.tw/

咕咕霍夫http://www.gcake.com.tw/purchase/product/

Amo阿默蛋糕http://www.amo.com.tw/showroom.htm

 

白小黑逛日出http://mypaper.pchome.com.tw/bigyu/post/1307253172

白小黑推薦過的鳳梨酥http://mypaper.pchome.com.tw/bigyu/post/1312064298

 

 

 

台長: 白小黑
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小王子
鳳梨酥我很愛呢
應該說我們一家都愛吃啦
說到鳳梨酥
中秋節不知道吃到是哪一家的鳳梨酥
那一款很特別
裡面包著不只有鳳梨還有淡淡的乳酪
口感很棉細,好好吃
因為是鄰居送的..沒注意是哪一家的呢
只知道很好吃~~
那會是哪一家的勒??
2010-10-28 22:07:59
版主回應
現在改良口味鳳梨酥滿街都是
尤其好吃的鳳梨酥都隱藏在傳統烘焙店...XD
2010-10-31 11:34:59
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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