2010-07-11 21:55:26| 人氣60,338| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

我愛煎餅之【胡瓜煎餅】

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本台長期台友都知道,白小黑喜歡煎餅,不論是甜的或鹹的,三不五時就要煎一下。

「請問這樣的偏好有什麼典故嗎?」

「很簡單!就是很簡單!」哈哈!煎餅是懶人的好朋友。

 

夏天是瓜類的盛產期,正好來試試看去年底就拿到的于美人家私房料理-胡瓜煎餅食譜。夏天吃瓜正當令,利尿消暑排濕,食材又便宜。

 

做法請參考以下于美人示範的影片:

http://www.youtube.com/watch?v=I-dqw90dTYQ

 

材料:

胡瓜一顆---去皮刨絲  殺青瀝乾水分

蔥二支---切成蔥花

雞蛋一顆

白芝麻適量

白胡椒粉、鹽少許

中筋麵粉適量

 

 

食材處理好後加蛋混和攪拌

 

 

 

調好的胡瓜麵糊   由於胡瓜本身水分足 所以千萬別再加水囉

 

 

 

起油鍋後 平平舖上一層

 

 

兩面都煎成金黃色 

我的有漸層色耶>"<  哈哈因為我先下了一小團 試麵糊的稠度啦

 

 

  

成功!!!!!!!!!!!!!!

 

 

一顆胡瓜可以做兩張餅,我一個人可以吃掉一張(貪)。胡瓜加上白胡椒粉和白芝麻真的是最佳拍檔,夏天當主食搭配冬瓜湯或綠豆薏仁湯,清爽健康不油膩。我媽媽也常常用這三種材料煮一道菜湯,加進白飯和著吃,很適合夏天食慾不佳沒胃口的時候喔!

 

後記:

小牛問我要不要加什麼調味醬食用

答:不需要喔!試著感受胡瓜和餅皮的原味,那種淡淡的美味是很感人的。

 

 

 

 

台長: 白小黑
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543
看起來挺不錯的~
2010-07-12 12:25:07
版主回應
吃起來也不錯啦!!!
2010-07-13 11:39:32
巴黎的位子
這裡沒胡瓜!
2010-07-12 23:38:42
版主回應
怎麼會??你不是在"番邦"嗎..."胡"瓜就是番人的.....^____^
2010-07-13 11:41:16
小綠
紅毛國也找不太到胡瓜
所以我放了萵苣、培根、洋蔥變成另外一種煎餅
效果也不賴喔
煎得有點焦焦脆脆的時候最好吃
2010-07-21 06:11:21
版主回應
這個組合看起來就很香
(口水流)
2010-08-10 20:35:21
PJ
這個看起來好吃,我要做來吃
2010-07-22 22:33:32
版主回應
趁現在胡瓜當令 快試試看吧
2010-08-10 20:35:51
Olive
天啊...也太可口了
2010-07-26 19:53:11
版主回應
來我家吧
我請你吃點心
可以減肥喔
2010-08-10 20:36:47
吉米布萊特
我也要試試..感謝分享
2010-08-16 00:08:09
版主回應
祝你成功^^
2010-08-17 15:36:41
健康管理憑證
感謝!
2017-12-14 23:08:23
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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