2007-11-20 12:28:31| 人氣75,414| 回應14 | 上一篇 | 下一篇

第一次做 pancake 就成功

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上回挑戰黑糖糕失敗之後,我決定從難度低的美式鬆餅--pancake著手,以免自信心越來越弱(哈!),我曾經看我媽做過,真的是簡單快速好上手,所以我有信心。

先來個英文單字解釋,pancake與waffle的差異,中文都叫做鬆餅,這兩個單字都是我去了美國才學會的。

pancake長相類似銅鑼燒,我們在麥當勞早餐吃到的鬆餅,就是pancake,而銅鑼燒的口感更鬆軟濕黏,餅皮有濃郁的蜂蜜,屬於日式甜點,通常會在兩片之間夾上餡料,最常見的是紅豆餡,也就是小叮噹最愛吃的點心啦!

waffle則是我們在市面上看到格子狀的鬆餅,圓形分成四等份,口感外酥內鬆。不論是pancake還是waffle ,都可以在表面加鮮奶油、蜂蜜、果醬或冰淇淋......等等增添風味。




有了前車之鑑,所以我不敢做太多,這份材料可以做八個,只要將所有材料攪拌均勻沒有顆粒(約5分鐘),用平底鍋塗微量奶油煎,一面約10秒,變成咖啡色即可翻面。”乾煎”也行喔!只是用奶油比較香,餅的大小和厚度可以依個人喜好改變。




家裡的沾醬只有蜂蜜,如果有抹茶冰淇淋挖一球放上面就更棒了:P,我今天的早餐是中西合璧,pancake+德式香腸+洋蔥炒蛋(剩菜)。

只要三十分鐘就可以輕鬆完成二人份的pancake,我家的平底鍋小,一次只能煎一個,如果鍋子大一點就可以再縮短時間。這次我家老公可是讚不絕口呢~~~以後想吃pancake不用去麥小勞囉!




我的材料:
鬆餅粉100g
香草粉約1g
蜂蜜約20CC
蛋1顆
水~量米杯約四分滿

台長: 白小黑
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老公
真的很好吃!
不是騙人的。
2007-11-21 15:23:31
版主回應
這樣講...難道之前有假?
2007-11-22 12:46:00
小綠
看起來真的很棒耶
如果變成西式的烘蛋就不用去雙聖了
2007-11-21 22:14:04
版主回應
西式烘蛋和炒蛋有點複雜...
小的是個大懶人
嫌蛋汁要過篩一節太麻煩
呵呵
2007-11-22 12:48:17
大繡眼
那則老公留言
超好笑的~哈哈哈
不是騙人的~哈哈哈哈~
(Sorry 我的笑點很低)
2007-11-22 00:06:33
版主回應
你笑點真的很不高也
不過這就是你的特色啦~
也是跟你上班的開心所在
2007-11-22 12:49:40
*JoMa*
煎的好漂亮
有職業水準
自己做又可以吃個過癮
2007-11-22 02:23:41
版主回應
嗯嗯~~~吃個過癮!!
超開心的,一口接一口都不會膩
2007-11-22 12:50:48
不雪
煎得好漂亮!
我每次做都只有第一片的顏色是對的
此後就焦黑不勻了
你剛剛說這道菜叫做低難度嗎:`(
2007-11-22 16:51:37
版主回應
我跟你恰恰相反捏!
我都是前三片會太焦
之後就抓準火侯了
而且我要更正....
不要用奶油煎
反而容易焦黑
乾煎即可
2007-11-23 00:24:33
10.艾爾莎
我也喜歡
記得以前大學下午上課
一定要搭配pancake點心
上課才特別認真有勁
2007-11-22 17:12:25
版主回應
哪裡下午可以買到pancake啊?
真是幸福~
不過我現在要吃多少就有多少了
嘿嘿嘿...
2007-11-23 00:25:49
絲絲
甜點我不在行
妳真的不考慮在cooking studio示範一場?
這篇稿子要不要投xinyi blog?
之前稿子還沒給我捏~~拜託囉!
2007-11-24 02:40:59
版主回應
......@_@......
2007-11-26 00:27:28
黑糖糕失敗?? 沒有啊....雖然沒吃到,可是外型超好的耶!!
鬆餅一定很香很香~~~~~ 肚子又在咕咕叫了! @@
2007-11-24 11:01:01
版主回應
香的不得了喔:D
我的肚子也在咕咕叫了!
2007-11-26 00:27:17
多欣
我也想吃耶
芋頭饅頭好想也不錯
可以向你老公借用老婆嗎?
.....
不要想歪
我真的是嘴饞了
2007-11-25 22:47:59
版主回應
下次來我家玩!
我請你吃pancake
再讓你外帶芋頭饅頭
你說好不好啊
2007-11-26 00:27:01
小林醫師
我最喜歡最後一張
因為很有“整體感”
我想現在雖然是清晨兩點多了
還不到早餐時間
但是卻讓我開始對等毀的早餐充滿了幻想喔^^
2007-11-28 02:47:30
版主回應
是讓人飢餓的&quot整體感&quot嗎??哈哈
這道很簡單喔!跟你愛人一起試試看吧~~

這麼晚還沒睡是因為在值班嗎?
2007-11-29 12:23:09
小名文
親愛的

你的書真的很棒
我已經開始看了

謝囉~~~
2007-11-28 22:26:34
版主回應
昨天我彷彿又回到舊金山了呢!!
祝你玩得順心
2007-11-29 12:24:05
judy
看起來好好吃喔,妳真會做ㄟ!
2007-11-30 14:14:07
版主回應
好吃:P
我也餓了~~冰箱還有庫存
來去吃一片
呵呵!啪謝~你們只有照片看
2007-12-05 00:15:03
小王子
年前買的鬆餅粉
還沒用
看了這
可以的話就今天來用
哈哈~
2008-02-22 08:18:07
版主回應
有成功嗎?(((緊張)))
很簡單吧!
2008-02-27 11:39:08
543
請問你都用哪一牌鬆餅粉?
3Q..
2009-10-10 12:16:14
版主回應
我喜歡日正
比較沒有假假的奶精味(家X福牌的就很噁心)
2009-10-10 12:57:59
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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