2003-05-16 22:41:54| 人氣1,947| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

甜點----義大利甜品 Tiramisu

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義大利甜品 Tiramisu


材料:(台灣規格)

一、沖泡好的咖啡 半碗。

二、sponge fingers 3~4包。(或可用海綿蛋糕再烤乾代用)

三、鮮奶油 500 cc。

四、mascarpone cheese 1大盒(500g)。

五、白糖 一湯匙半。

六、義大利 marsala 咖啡甜酒 三湯匙。

七、巧克力粉 少許。

八、中型保鮮盒 兩只。


做法:
一、鮮奶油 加 白糖 泡打成固狀。

二、加入 mascarpone cheese 拌勻。(備用)

三、將 marsala 酒加入已涼之咖啡中 (即 咖啡酒)

四、取sponge finger(或乾蛋糕)快速沾上咖啡酒後,平舖在保鮮盒內。

五、取膏狀奶油舖在第一層 ponge fingers(或乾蛋糕) 上面抹勻。

六、重複將 sponge fingers 沾咖啡酒,舖第二層,並再抹一層奶油。

七、最後灑上巧克力粉裝飾即可。

八、放入冰箱冷藏隔一夜後,即可切塊食用。


註:海綿蛋糕沾咖啡酒容易爛掉,建議用刷子來刷上咖啡酒。


材料店:
1.頂騵實業有限公司
台北市莊敬路340號2樓
02-8780-2469

2.富盛烘焙
基隆市南榮路
02-2425-9255


台長: 逸楓
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