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夏天盛產芒果，除了可以直接品嘗，也能做成各種甜點，不過許多人擔心太甜、血糖飆高而不敢吃 。
對此，營養師破除迷思，透露芒果其實可以平穩血糖，還有抗發炎、改善胰島素的效果，
「不是不能吃，而是懂得搭配」。  





 

營養師薛曉晶在臉書粉專指出，芒果甜不等於血糖爆表，根據《Nutr MetabInsights》在2014年的研究指出，
肥胖者每日攝取冷凍芒果粉連續12周後，空腹血糖明顯下降，體重也沒有上升，
關鍵在於芒果富含膳食纖維，延緩糖吸收、平穩血糖；
芒果苷（Mangiferin）具有抗發炎、改善胰島素敏感性的效果。

另外，《Nutrients》在2021年分析美國近20年健康數據也發現，
吃芒果的人飲食品質更好，營養素攝取更全面，
包含維生素A、C、E、膳食纖維、鉀與葉酸等攝取量都顯著高於未吃芒果者。

薛曉晶表示，芒果其實是「被誤會的超營養水果」，
有5大好處，國外研究稱它為「夏季甜美又實用的血糖守門員」。

●補維生素A、C：維護視力、增強免疫、幫助皮膚生成膠原蛋白

●幫助消化：富含酵素與纖維，飯後吃可舒緩胃脹、促進腸蠕動

●強力抗氧化：芒果中多酚、胡蘿蔔素可中和自由基，降低發炎風險

●有助控血糖：膳食纖維＋芒果苷的組合，有助糖代謝穩定

●快樂感提升：自然香甜與果酸組合，有助穩定情緒與食慾控制






薛曉晶進一步分享「控糖吃芒果」黃金守則，不是不能吃，
而是懂得搭配，每次攝取量建議1次半顆中型芒果（約1杯丁塊），
可選擇兩餐間點心、或飯後水果，不建議空腹大量吃。
可與蛋白質或好油脂一起食用，如芒果加優格、或芒果加堅果，也可以用芒果取代冰淇淋、蛋糕等高糖點心更健康。
不過，要注意的是，芒果屬溫熱，易上火體質者（常喉嚨痛、嘴破）建議適量。