隨著時代的發展，人們的飲食需求發生了翻天覆地的改變，從以前不允許挑食做到營養均衡，到現在適當“挑食”，避免不良飲食。這之間的轉換反映著人們的飲食結構與健康之間的關聯性。

食品加工以及食品烹飪方式隨著時代的發展，進一步演變出了不同的種類，可是在這其中也存在著許多健康隱患。中老年人如何保持健康一直都是熱門的話題，因為隨著年齡的增長，身體器官使用時間也會加長，出現疾病的風險也會逐步升高。

想要有效地預防、緩解疾病，少不了飲食習慣的參與，因為不良的飲食習慣是許多疾病的加速器。今天這篇文章就為大家詳細解說中老年人健康與飲食之間的關係，為大家日後預防疾病和治療疾病打好堅實的基礎。

一、50歲李大媽的因“挑”得福

李大媽與王大爺共同生活了二十多年，兩個人的感情非常好，在許多事情上都能達到想法一致，可謂是靈魂伴侶。可是在飲食方面，李大媽與王大爺卻存在著非常大的分歧。

王大爺屬於典型的肉食愛好者，對於醬大骨、羊肉湯、紅燒肉等一些膽固醇含量較高的食物情有獨鍾。與此同時，鹹菜也是王大爺最愛的食物，早上喝一碗白粥，再配點鹹菜，一天的心情都是愉快的。

李大媽的飲食習慣與她的老伴完全相反，她不喜歡吃油膩的肉類，通常會選擇瘦肉進行蛋白質的補充，並且每天的攝入量也能夠控制在50g以內。

雖然兩個人生活在同一個屋簷下，可是每一天的早點卻是各吃各的。王大爺喜歡白粥配鹹菜，而李大媽更喜歡喝豆漿、吃雞蛋這種飽腹感較強的食物。

因為兩個人飲食存在天壤地別，王大爺經常調侃李大媽有“挑食”的毛病，可正是因為“挑食”，才讓李大媽躲過了一劫。王大爺愛吃肉，愛喝濃肉湯，久而久之，血液中的膽固醇含量變得越來越高，王大爺最終被診斷為高血脂症。

醫生給予他的建議是，在日常的飲食中也要學會適當地“挑食”，有一些食物吃太多對人體不但不會帶來好處，反而還存在巨大的健康隱患。以下四種食物對於中老年人而言，能少吃就少吃。

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 二、這四種食物要注意!

1、濃肉湯。

有句話是這樣講的，“你喝湯，我吃肉，把好的都留給你”。可是經過營養學分析以後發現，營養價值最高的是肉湯而不是肉。據研究表明，肉類經過清燉以後，將會流失40%~50%的脂肪，這也就意味著喝濃肉湯攝入的脂肪量要比吃肉高。

而李大爺長期保持著愛喝濃肉湯的習慣，他以為不吃肉就能夠減少膽固醇的攝入，卻沒想到脂肪都在湯中。對於中老年人而言，隨著年齡的增長，一定要及時預防五高的出現，這五高分別指高血糖、高血壓、高血脂、高尿酸、高體脂。

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 長時間吃脂肪含量較高的食物，很容易使身體中囤積的膽固醇含量增高。身體能夠消耗的熱量是有限的，長時間保持超標的狀態，很容易誘發代謝性疾病的出現，患心腦血管疾病的風險更高。

比如心梗、腦梗、猝死、中風等一些疾病都屬於心腦血管疾病的範疇，它們有一個共同的特點便是致死率和致殘率非常高。這就需要中老年人合理攝入肉類，定期進行身體健康檢查，避免惡性疾病出現。

2、鹹菜。

鹹菜的製作方式存在著很大的弊端，其中營養成分較低，鹽分含量較高是它最大的弊端。鹹菜的熱量雖然很低，但是過多的鹽分很容易誘發高血壓的出現。

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 吃鹹菜為何不利於人體穩定血壓呢？這是因為吃完鹹菜以後，腸胃會對鈉離子進行大量吸收，進入血液以後的鈉離子會發揮吸水功能，最先吸收的就是人體表層的水分，很容易導致血管壓力升高。長時間處於高壓的狀態，血管很有可能受到損傷，不僅會誘發高血壓的出現，導致動脈粥樣硬化的可能性也會升高。

3、精緻碳水。

在日常生活中，精緻碳水非常的多，比如人們愛吃的白麵條、白米飯、白饅頭或者是一些糕點都屬於精緻碳水的範疇。如果能夠很好地把控攝入量，對於健康的威脅會更小一些哦。

但很多人的飲食結構較單一，比如早上喝白稀飯配鹹菜，中午吃白麵條，晚上吃白饅頭。一天的飲食結構都離不開精緻碳水，很容易造成身體糖分過剩。

吃糖與糖尿病之間沒有直接的聯繫，可是過量吃精緻碳水很容易誘發胰島素失衡，從而使患糖尿病的風險更高。對於中老年人而言，一定要及時調整自己的飲食習慣，積極預防糖尿病等代謝性疾病的出現。

4、隔夜菜。

中老年人對於節約糧食的意識要比年輕人更強，因為他們經歷過餓肚子的時代，對於糧食有著獨特的情感。隨著冰箱進入每戶人家，隔夜菜變成了存在巨大食品安全隱患的食物。

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 家中的冰箱並不是保險櫃，也不是消毒櫃，剩菜剩飯中很容易滋生亞硝酸鹽，它屬於較強的致癌物。而且冰箱使用不當，很容易滋生“李斯特菌”，這種細菌會對人體的腸胃系統造成傷害。

稍有不慎可能會出現噁心、腹痛、腸胃中毒等副作用。中老年人的免疫力以及對於疾病的恢復能力都要比年輕人更弱一些，所以積極預防食品安全問題是十分關鍵的。

以上不推薦吃的四種食物其實在日常生活中非常常見，這就是需要中老年人盡可能做到均衡飲食，合理膳食，時刻把控好食物的攝入量。

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 三、如何健康飲食？

對於中老年人而言，健康飲食非常重要，可是很多人都摸不清頭腦，到底怎樣吃才能算健康呢？其實健康飲食很簡單，把握好“均衡飲食，合理膳食”這條原則即可。對於人體所需的脂肪、蛋白質、膳食纖維、維生素、碳水化合物、礦物質以及水一定要攝入齊全。

1、脂肪。

人體攝入脂肪時，最常見的三個源頭分別是食用油、乳製品以及肉類。對於食用油的選擇非常關鍵，因為它離不開每個人的生活。對於中老年人而言，推薦選擇不飽和脂肪酸含量較高的橄欖油、菜籽油、玉米油等。

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 乳製品的攝入一定要控制好量，並不是多多益善，適當食用即可；對於肉類的選擇要十分嚴謹，可以用不飽和脂肪酸含量高，但是膽固醇、碳水含量較低的魚肉去替代日常生活中經常吃的高膽固醇紅肉。

不僅能夠有效地補充蛋白質，還能夠幫助人體預防80%的心腦血管疾病。除了魚肉以外，瘦牛肉、雞肉、蝦肉、貝類等也是很好的攝肉源。

2、蛋白質。

攝取優質的蛋白質能夠幫助中老年人緩解骨質疏鬆、肌肉紋理缺陷、營養不均衡等問題。雞蛋、黃豆、豆製品、肉類、蔬菜等一些食物是很好的蛋白質攝入源。

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 可以將一碗豆漿，兩根油條的早點搭配，換成兩個雞蛋，一杯牛奶，既能夠增強飽腹感了，還能夠確保蛋白質的攝入，可謂是一舉兩得。

3、膳食纖維和維生素。

膳食纖維和維生素在飲食結構中有著舉足輕重的地位，根據國家癌症專家分析，膳食纖維和維生素補充不及時，很容易誘發結直腸癌等一些消化道疾病。

膳食纖維和維生素的攝入還能夠降低人體對於糖分的吸收和利用率，對於穩定血糖有著很好的幫助。在日常生活中要多吃一些深色蔬果，比如，木耳、香瓜、冬瓜、苦瓜、芹菜、藍莓、西梅、柚子、獼猴桃等食物。

4、碳水化合物。

在前文中我們提到過，長時間且過量的吃精緻碳水很容易誘發糖尿病等一些代謝性疾病的出現，那麼對於中老年人而言，應該用什麼樣的主食去替代精米細麵呢？

比如紫薯、紅薯、玉米、糙米、燕麥等一些食物屬於膳食纖維含量較高的粗糧，用這些食物去替代精米細麵能夠增強人體的飽腹感、穩定血糖、促進進腸胃消化。

對於中老年人而言，在改變飲食習慣之前，盡可能有一個過度時期，比如用白米摻糙米的方式，讓腸胃對粗糧有一個適應過程。

5、礦物質。

對於人體所需的礦物質，一定要根據自身情況進行合理的改善。比如一些中老年人面臨骨質疏鬆、缺鈣等一些問題，一定要在醫生的建議下去購買鈣片或者是其它補充劑。

千萬不要擅自去購買保健品，因為每個人的身體不同，所需的營養物質各不相同，一定要聽從醫生給予的建議。除了購買保健品去補充人體所需的礦物質以外，均衡飲食也是攝取礦物質的重要來源之一。

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 6、多喝水。

攝入如此多的營養物質，應該怎樣提高新陳代謝去更好地消化呢？喝水便是最重要的途徑之一，健康的成年人一定要保證1500ml的水量。為何如此強調喝水的重要性的？因為人體的吸收、消化以及營養物質對身體的供能等一系列過程都離不開水的參與。喝水還能夠緩解便秘，更利於健康。

想要讓人體吃得健康並且有效地預防疾病，一定少不了均衡飲食、合理膳食的參與。對於食材的選擇十分重要，食材的烹飪方法也很重要。中老年人要避免油炸、烘烤、生醃等存在高油、高鹽、高糖風險的烹飪方式，這樣才能夠將食材的營養的營養成分最大化，更利於人體預防疾病和治療疾病。

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總結：

“挑食”有時候並不是壞毛病，如果能夠有效地將那些對人體有害的食物避開，帶來的好處大於弊端。現如今，很多疾病都出現了年輕化的趨勢，無論處在哪一個年齡段，都要注重飲食習慣和飲食方式。

除了飲食習慣以外，生活習慣、心理狀態對於中老年人的健康也有著非常重要的作用。在日常生活中一定要避免吸煙、喝酒、熬夜等不良的生活習慣。保持良好的心態，積極培養興趣愛好，提高生活的幸福指數。

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 今天我們有關於中老年人健康與飲食的相關知識就科普到這裡，感興趣的朋友，我們評論區見！希望看完這篇文章的讀者能夠樹立正確的健康觀念，為自身以及家人的健康保駕護航。