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【Lily鍾翠華報導】Green Monday希望以「每週一素」的理念能深耕台灣，讓更多人體驗蔬食的美好，昨(6日)攜手美國植物奶大廠Califia Farms，首波推出燕麥奶咖啡師配方、杏仁奶咖啡師配方、無糖杏仁奶和無糖杏仁奶香草風味，除了營養豐富不輸牛奶外，濃、醇、香的特色即使純飲也能輕鬆入口，無論沖咖啡及製作甜品皆宜。

圖/Green Monday引進美國植物奶大廠Califia Farms強勢登台，提升健康外更可降低對環境的負擔

 

以人工智慧技術AI為根基的飲食趨勢預測平台「Tastewise」指出，2027年植物性食品市場將達到742億美元。除了健康意識抬頭外，更大的原因是蔬食有助於地球永續發展，而提倡綠色飲食的Green Monday暨OmniPork新豬肉在亞洲蔬食界掀起熱潮後，又再次給台灣蔬食者帶來好消息！引進美國植物奶大廠Califia Farms植物奶系列強勢登台！

 

亞洲領先植物性科研食品企業Green Monday，剛完成金額高達七千萬美元的融資，全球投資者大力支持，其中包含國際巨星王力宏、好萊塢名導詹姆斯卡麥隆夫妻、「披頭四」保羅麥卡尼的女兒及擁有可口可樂品牌的「太古集團」等名人企業都紛紛投資。

 

此次推出的燕麥奶咖啡師配方、杏仁奶咖啡師配方、低脂低糖，較市面上一般植物奶更健康、無負擔，咖啡師配方還能打出細滑奶泡，又能完整保留單品咖啡風味，讓習慣每天一杯咖啡的上班族也喝得有「植」感。

 

消費者就能在近50家零售據點買到Califia Farms產品，包括city'super、微風超市和特力和樂HOLA。此外，自10月5日起，為期７天，在台北知名咖啡館，Woolloomooloo、靈感咖啡、aone Eatery、富錦樹咖啡、Ooh Cha Cha，提供民眾植物奶限定優惠或免費升級，搶先品嘗Califia Farms植物奶的絕佳風味。

 

以植物基底　植物奶減碳80%促環境永續

 

Green Monday創辦人楊大偉（David Yeung）表示，Califia Farms是國際領先的植物奶品牌，全球本來就有過半人患有乳糖不耐症，即對奶製品過敏，亞洲人尤其嚴重，相信產品登台後，可讓更多人嘗試到植物奶的高品質，感受所帶來的健康和樂趣。

 

Califia Farms聯合創辦人及執行董事Greg Steltenpohl說，在台灣有越來越多的消費者希望將植物性飲食納入日常生活中，除提升健康外更可降低對環境的負擔，進入台灣市場來說，是一個重要的里程碑。

 

在原料選擇上也是精挑細選，使用非基改作物為原料，適合乳糖不耐、牛奶蛋白過敏者，植物奶除了健康訴求外，相較於牛奶還能減少碳排放量8成，降低環境負擔，對地球更友善！

Green Monday 不只透過蔬食愛地球 更串聯咖啡廳愛護動物　

 

Green Monday除了提倡蔬食友善環境外，也將和台灣防止虐待動物協會TSPCA合作，號召數家知名咖啡廳參與《浪浪好咖募資活動》，自10月19日至11月2日店家每售出一杯由Califia Farms燕麥奶或杏仁奶調和的咖啡，就捐出10元給台灣防止虐待動物協會《保護心南向》高雄新駐點計畫，讓民眾除了品嘗植感咖啡的美妙滋味外，還能以實際行動支持全民愛護生命，不只讓環境永續發展，更讓愛延續。