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【Lily鍾翠華報導】一年一度的母親節即將到來，今年因為疫情延燒，為防疫而避免出入公眾場所，許多家庭聚餐改為外帶或外送，但仍免不了要購買一顆母親節蛋糕表達對媽媽愛意。

 

為此，台北時尚烘焙一之軒以「獻給媽咪的夢遊仙境」為主題，推出6款不同口味與造型的母親節蛋糕，四月底前預購享有八折的超值優惠。

 

根據經濟部統計處調查，台灣烘焙市場一年約600億元的規模，其中甜點蛋糕產值超過200億元，而一年一度的母親節，對烘焙業上下游供應鏈系統可說是上半年最大的一個檔期。

 

總經理特助廖珮綺表示，雖然近兩個月買氣受疫情影響，但母親節仍是備受消費者重視的節慶，團隊早從年後便啟動規劃，不僅在大台北地區21間門市及網購推出6款亮麗造型的蛋糕，同時也與三大超商通路、電商平台合作，分別推出不同的母親節商品，希冀透過多元化的銷售管道來拉升業績。

圖說：主題款「心之物語」夢境般的造型搭配濃郁的奶茶香。

一之軒今年以「獻給媽咪的夢遊仙境」為主題，用裝飾點綴出如童話故事的想像，幫媽咪們喚起心中快被遺忘的夢想，主打款奶茶口味「心之物語」，以仕女剪影映照著優雅簍空的心型巧克力，猶如穿梭在對話的想像，香氣四溢的奶茶餡搭配上滑順的布丁，與咖啡巧克力的香濃交融，兼具味覺與視覺的享受。

 

考量現在家庭結構改變，6吋蛋糕逐漸成為消費者喜愛的尺寸，加上疫情影響，預估家庭聚會人口減少，一之軒特別規劃兩款6吋慕斯蛋糕，提供小家庭選擇，粉紅色慕斯的「莓果皇后」，草莓慕斯與覆盆子果泥搭配的酸甜口感，賦予了整顆慕斯蛋糕誘人的層次，師傅精心巧手以巧克力片做出的紅色皇冠，英氣又權威地猶如童話世界的皇后，華麗又迷人；另一款「白夜童話」，是用小金澄奶油餡搭配蔓越莓堅果牛軋慕斯，雪白的外層，如同日不落的永晝，此款可冷凍宅配，特製的外送箱加上運費需另收200元。

 

廖珮綺特助說，觀察近兩個月，整體市場因疫情影響，消費呈現保守狀況，為共體時艱，即日起至四月底前，凡訂購6吋以上可享8折優惠，大台北地區8吋以上外送享85折；5/1-5/10全面85折，外送範圍與服務可洽各門市。