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【食_新竹東區】寧靜大廈的隱藏料理 - 築路 JULU 手作日式定食 - 精緻創意日式料理

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築路 JULU 手作日式定食






地址:新竹市東區忠孝路27巷11號
電話:(03)-571-0006
營業時間:11:30 - 14:00、17:00 - 21:00

no服務費,無用餐時間限制。
 
絲頁:築路 JULU

-DATE:2020-09-30
-MEMBER:糖、心、鍋、虎。


- 本篇為與愛體驗合作之試吃心得文 -

 

講到新竹美食你會想到什麼呢?
 
 
* 城隍廟口不確定選哪家的炒米粉跟肉圓
* 北埔老街還是內灣老街的傳統美食
* 光復路金山街數不清的飲料店
* ???新竹不是美食沙漠嗎???
 
嘿,別緊張!
 
不用擔心找不到好食物,
新竹可多著那些隱藏巷弄的自營小店呢!
 
馬偕後頭就藏著一間隱匿在大廈中,
充滿著日式清新風格的小屋 __ 築路 JULU 手作定食
 
 
入秋之後太陽總是和大家比賽下班時間,
還沒走出辦公大樓,🌞老人家早已回家睡懶覺了。
依著微暗的天色我們驅車前往到這片寧靜的社區巷弄,
黃亮的光線就像黑夜中閃亮的星星引人注目,
我們緩步走向。
 
簡約的大門,俐落的框線設計,
搭上藍紫色的短布廉,透出清新裡的溫柔風格。
一樓的座位雖然不多,卻添加了不少可愛的擺飾設計,
而整體的桌椅皆採用淺木頭色調,為明亮度再加分~
 
 
 
走上二樓,約莫提供30席,用餐桌距適當,空間壓迫感低。
 
 
 
 
 
每席周圍都不乏花藝佈置,
同樣搭著淺木頭色調給人溫馨又舒適的空間。
 
 
除了座位空間,民生必備的化妝室也是同一風格。
 
服務生客氣的請入座,簡單介紹菜單就讓我們自己參閱
 
不繁雜的點餐方式,只需選擇主菜
(首次前往的客人請務必嚐嚐套餐裡面的季節配菜)
底下都有較詳細的介紹文字
 
再確認是否飯後來個小點與飲品就行。
 
那小小注意事項還煩請參考囉!
 
這回算是蠻快就決定好餐點,直接二樓點餐即可。
 
店家的service除了點餐送餐之外,不收服務費是糖兒最推的一項~
餐具杯水自己來,而且築路提供的是玄米茶與味噌湯
玄米茶味道可以,不像是加水上桌的省錢款,
湯品的話,以這種可以自取的定食店來說餡料還不錯,
口味雖然味噌味道較淡,
不過鰹魚(?)昆布等使高湯味道豐富濃郁,
水準很高,心花怒放❤️
 
在喝完湯品後餐點即上桌,以速度來說可以四顆星🌟🌟🌟🌟
首先登場的是老鍋的
脆皮紫蘇嫩雞胸  $300
 
 
 
選了現正流行且短時內應不會退燒的嫩雞胸!
口感果然夠嫩~☺️☺️☺️
據說都是用低溫烹調的舒肥料理法,
卻不會將雞肉本身的腥味留下。
 
簡單調味讓口味不單調,
搭上紫蘇葉包裹後薄皮油炸,每塊都是享受。
炸皮麵衣不太含油,不膩口,
還附上自製梅子蘸醬,清淡酸甜口味增加豐富層次感。
 
整道的評價是好吃
小小建議是~紫蘇葉或許可以考慮再大片一些,
比較能符合因為紫蘇而點餐的客人唷~
 
 
第二份是糖的
牛蒡絲豚肉捲  $300
 
 
 
哎呀!
是因為鹹甜鹹甜的照燒醬才會看起來歐蜜螞啦~
不要誤會黑黑就是焦焦哦!
 
炒好的牛蒡絲被豬五花肉片完整捲起,
一起油煎至金黃,散發出食物原味的清香,
肉片肥度不高又有嫩度,牛蒡的纖維細緻,脆度恰好,
再塗上鹹70分甜30分的照燒醬(不太甜糖兒喜愛)
 
整體來說好好吃
允指回味可當作最高讚譽👍🏻
 
 
然後是心心選了據說熱騰騰的新口味
大阪燒風 雞肉煎餅  $300
 
 
 
選用去骨雞腿手工絞肉,自家的絞肉自己絞💪🏻
製作過程依序拌入柚子胡椒調味、蔥花、洋蔥碎等,
塑型成肉餅再鐵板至黃金焦香即上桌。
 
仿大阪燒風味放上美乃滋與柴魚片🐟
 
擄獲孩子們的心也讓家長放心,
如果正好挑嘴的小孩也不避擔心不合口味,
整體是吃不出蔥與濃洋蔥味的。
 
評價是不錯~
不過相較日式大阪燒來說柴魚味稍淡,這點見仁見智~
 
最後是🐯的
起司手打漢堡排【牛+豬】  $300
 
 
充分混合手打呈現最佳口感。
 
有別於一般的漢堡排,牛豬兩種肉互相平衡味蕾,
肉質不過分鬆散也沒有肉筋破壞口感,
烘烤的火候控制恰當,表面的起司絲才能流出誘人的姿態。
 
整體口味不錯~
雖然表面的起司比想像中的中規中矩,
(原本的憧憬說類岩漿起司的流動感)
不過另外配上特製的不酸番茄醬也是別有風味。
 
 
四份主餐介紹完畢。
 
來帶大家看一下附餐
 
蛋食 ↬【半熟】溫泉蛋 /【熟】甘露蛋 二擇一
選溫泉蛋的話會像是富士山型的蛋+飯,
如果不喜歡半熟,可以嚐嚐日式料理店常見的冷菜甘露蛋。
不過築路的甘露蛋作法些許不同,
直接將蛋浸在甘露醬汁,口味較偏向茶葉蛋。
 
心得是~甘露蛋只有半顆啦不公平😌
 
季節配菜的第一印象~
摁!就是日式定食會出現的配菜盤🥗
雖然用可愛的小缽不過不確定討喜程度。
↠食用完畢後簡單介紹一下↠
 
♠️ 清脆蔬菜搭味噌盤
♠️ 小黃瓜🥒紅蘿蔔🥕西洋芹
♠️ 淡淡的醬料再配幾顆葡萄乾🍇爽口
♠️ 蘋果醋漬黃瓜
♠️ 與想像中的口味不太相同,糖個人蠻喜歡這種酸感~
♠️ 油條豆漿薯泥搭松露醬
♠️ 喜歡這道特別的搭配~
♠️ 芋籤豆皮捲
♠️ 還沒咬開之前沒有人猜到這是什麼,
♠️ 驚喜的組合與口感,保留豆皮的柔軟和芋籤的Q度♡♡♡
大概是因為後兩碟太驚奇特別了,
築路還特別提供可以分別單點季節配菜,
吃完套餐還意猶未盡的朋友千萬不要錯過☺️
 
雖是秋日,但來杯微氣泡飲還不算過份吧!
普烏 $120(葡萄烏梅微氣泡飲)
烏梅味>>葡萄🍇
不過酸甜度恰好,喜歡這種烏梅酸味。
 
再來份小甜品也可以吧!
 
脆梅茶凍 $50
 
梅子好吃,茉莉綠茶清香。
 
如果你也正愁沒有新餐廳新菜色,
不妨來這寧靜的社區巷弄一回,
內用尚無用餐時限,歡迎光臨築路手作定食🙇🏻‍♀️

台長: 小糖

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