維生素D有「陽光維生素」之稱，人體能夠透過足夠的日曬自然合成維生素D，亦能藉由飲食攝取而得。若想要擁有強健的骨骼，除了注重鈣質的攝取，足夠的維生素D也是身體不可或缺的營養素！本期專欄採訪醫師，闡述人體獲取維生素D的新觀念，並呼籲大眾應更加積極正視維生素D的重要性。
想要強健骨骼，吃鈣不夠 同時也要攝取維生素D！
自從第三世界的佝僂症（rickets）確診導因於維生素D缺乏之後，維生素D就被列入營養教科書，成為大家琅琅上口的傳統營養素。維生素D也被暱稱為「陽光維生素」─透過日曬可以獲取維生素D，所以在台灣這個終年陽光普照的島嶼，一般人普遍並不擔心維生素D攝取不足。再加上台灣並非乳源豐沛之地，且國人攝取乳製品的習慣仍待推廣和建立，因此在談論骨骼保健時，多是擔心鈣的攝取不夠，對維生素D的關注顯然少了許多。
這樣的認知，現今看來恐怕得來鳴笛示警、翻轉一下了！
首先要強調的是，想要擁有強健的骨骼，光吃鈣是不夠的，得同時攝取維生素D才行！因為維生素D的存在能有效提升鈣的吸收達60%，讓我們從飲食攝取到的鈣質穩穩地留在身體和骨骼之中。
再者，從食物營養含量的角度，一般人只要有如何從飲食中挑選鈣含量豐富的食物的概念，譬如多元的奶製品、傳統豆腐、深綠色蔬菜等，想要達到每日充足的鈣建議攝取量並不困難；但若欲攝取足夠的維生素D，這個挑戰便難上許多！由於許多維生素D含量高的食物，多半是我國民眾較不常吃或份量吃不多的，譬如：深海魚類、動物肝臟、蛋黃、奶品、魚肝油、酵母、瘦肉等，青菜雖有但含量較低，無法從飲食中攝取足夠的維生素D。
雖說如此，在古代卻鮮少發生維生素D缺乏的症狀，主要是受惠於日曬陽光幫助人體自身合成維生素D3。
曬太陽合成維生素Ｄ，也要選對時間與方法！
時空撥換至今日，現代人因為害怕陽光曝曬得到皮膚癌，也受醫美風潮強調美白的影響，外出必先塗抹防曬品，便將轉化先趨物成活性維生素D3的紫外線（UVB）給阻擋掉了。有些人也因此刻意避開日正當中的豔陽，改在清晨或傍晚曬太陽。然而，科學卻告訴我們這樣的做法並無法兩全其美，因為製造維生素D3最好的280 nm波長的紫外線在清晨或傍晚幾乎都被大氣層吸收或折射掉了。而若想在房屋內或車窗內曬太陽也是徒勞無功的，因為此波長會被房屋或車窗的玻璃所吸收，對維生素D3的合成起不了作用。
若想仰賴日曬的方式讓身體合成維生素D，訣竅在於別在光影傾斜超過45度角以上曬，因為成效不彰，建議最佳的照射時間為上午10時到下午3點之間。而不同的膚色，日曬合成維生素D的效率也不同：膚色較深者相對於膚色較白者，需再延長1.5倍至2倍的時間。一個澳洲的研究建議，在未塗抹防曬品的情況下，於上午10點到下午3點日照較強的時段，每週3至4次將臉部、手臂及手掌日曬10至15分鐘，即可獲得足夠的維生素D（Samanek et al., 2006）。而在緯度高地區的冬天時，若只露出臉頰，則約需日曬2小時以上才能得到足夠的維生素D （Morley, 1989; Ryan, Eleazer, & Egbert, 1995）。因此對於平日不易接觸到日曬的族群，似乎也更定位了維生素D就是所謂的Vitamin – 「必須」透過飲食獲得或補充。
(摘自：法泊 ,邱浚彥,整形,醫美,法泊時尚診所 資訊網)
參考資料：
1.劉明偉 2008 追求極致完美的人生─整形美容停看聽
2.林進德 2008 「過年變新臉-注射美容開運整形方案」
3.陳美齡 2006 美麗是一種競爭資本
資料來源：華人健康網
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