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2003-05-25 17:27:31| 人氣8,112| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

「體驗2000年份波爾多紅酒」品酒會之個人記錄

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長榮桂冠近期引進了五支2000年份波爾多紅酒，並且連續兩晚舉辦了品酒會，我有幸參加了五月二十一日在一江店舉辦的那場，以下是一些粗淺的心得，與大家分享。我一直都蠻喜歡長榮辦的品酒會，雖然性質上屬於新品上市的試飲會性質，但是通常都展現一種和樂的氣氛，加上適度的講解，兼具理性與感性。而且費用不高，自由和悠閒的風格，往往賓主盡歡。

這次一共有五支酒，如果說長榮所推的波爾多2000的五支酒是一個產品線的話，這五支酒各有不同風情，顧及了不同的愛好者和主要客層的不同需求。有關品項的詳細地資料可以參考長榮網站（本文相關資料參考長榮桂冠網站及當日品酒資料）。

第一支酒是Chateau du Cros，目前牌價550元。這支酒是位於Entre-Deux-Mers的Loupiac，除了波爾多白酒（AC Bordeuax）之外，Entre-Deux-Mers是波爾多白酒產量最大的法定產區，這個產區也產紅酒，以波爾多法定產區（AC Bordeuax）或優級波爾多法定產區（AC Bordeuax Superieur）為酒名銷售。這支酒比我預期中好，雖然酒體還不能稱得上中等，但是頗為流暢，香氣明顯而有點野，年輕有勁，純飲尚可，搭配有野趣的餐點。

第二支酒是Chateau Suau，目前牌價580元。這支酒位於Premieres Cotes de Bordeaux產區，這個產區是Entre-Deux-Mers轄下的一部分，所使用的葡萄只有Merlot，通常釀造的紅酒果味十足。這支酒比較有爭議，因為一些朋友之前都有飲用經驗，覺得不是很好，加上長榮網站上介紹時提到「這款紅酒在 2002年波爾多葡萄酒競賽(le Concours de Bordeaux - Vins d‘Aquitaine)中榮獲銅牌獎；另外法國的葡萄酒購買指南 “Revue des Vins de France” 給予四顆星的優良評價。」，所以似乎讓人有點失望；不過我飲用的那晚卻好像復活了一般，香氣從前段的綻放轉到後段的精細，口感上比Chateau du Cros厚一點，但是有點偏酸，呼吸約一小時候後酒質有點下降，不過之前飲用的友人也都覺得這支酒在該晚的狀況和以往不同。如果說該晚才是這支酒的實力，我考慮會買來搭餐。

第三支酒是Chateau de Fonbel，目前牌價1100元。這支酒是AC St. Emilion的Grand Cru，或許是因為標榜由Chateau Ausone團隊操刀，所以酒價不低，這支酒的風格上還維持Chateau Ausone那種較為修長而雅致的風格，沒有Chateau Ausone於Michel Rolland擔任顧問之後所增加的豐盈感，這支酒比較討喜的部分是香氣的部分，雖然綻放但是精緻，適飲性很高，適合找家風格細緻的餐廳享用。

第四支是Chateau d'Arsac，目前牌價1350元。這支酒是AC Margaux產區的Cru Bourgeois ，是一家在Margaux產區中品質不錯的酒莊。這支酒單寧不弱，酒色蠻深的，剛開始的時候比較悶一點，單寧感明顯，經過醒酒約一小時之後，展現Margaux的風格，濃厚的酒質搭配華麗的芳香，雖然口感歷時時間不會很長，但卻是一場完全綻放毫無冷場的歌舞秀，討我心狂野。

第五支是Chateau Charmail，目前牌價1350元。這支酒是AC Haut-Medoc產區的Cru Bourgeois，長榮網站如此描述：「夏邁堡是中級酒莊中很值得注意的一家，酒評家們普遍對夏邁堡的評語是表現優良而穩定；Parker 在其波爾多的專書中，認為夏邁堡有五級酒莊的水準。在1998年波爾多中級酒莊年度競賽(La Coupe des Crus Bourgeois)中，夏邁堡在一百多家參賽酒莊中就打入前四強。」。WS給這支酒八十九分，Parker在於今年四月份給這支酒九十三分，認為他有礦物質、黑櫻桃、黑醋栗、甘草與煙燻等。這支酒應該算是當晚的冠軍，才喝完一輪就已經確定很好，令人印象深刻，厚實的酒體中有著類似上述的複雜香氣，不過我覺得目前還不是適飲期，濃厚的酒體使各種香氣不易化開，變得有點嚴肅，但無可否認是支超值的好酒，適合好好品味與收藏。

長榮桂冠網站：http://www.evergreet.com.tw/

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