24h購物| | PChome| 登入
2003-05-18 00:10:54| 人氣3,455| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

2000 Burgundy Village Wine Tasting之個人記錄

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

2000 Burgundy Village Wine Tasting之個人記錄（註一）

關於我對這場品酒會個人記錄，有幾點需要先說明：
一、由於僅有九人報名參加，所以主辦單位以人數為理由於現場將2000 Chambolle Musigny, Hudelot-Noellat($1470)酒款刪除，我對於這項舉動極不滿意，但礙於情勢只能接受。
二、由於評分的方式有許多變數，包括不同人的口感及是否以當下適飲性或以預估陳年後的實力為判斷標準，所以這是評分的落差很大，反而導致在加總之後，各酒款的分數相差不大，第一名和最後一名僅相差32分，第二至六名都僅間隔一、二分。
三、由於主持人「以為」在場的都是入門生，所以決定不用盲試。
四、我的評分是當天當時的試飲性及當時帶給我的樂趣為評分準則，十分主觀且當下，至於日後否再買此款酒及陳年後之實力並未詳加考量，此部分於本文補述。

八款酒如下（費用1250元）：
2000 Morey Saint Denis, Dujac $1800
2000 Morey Saint Denis, Hubert Lignier $1580
2000 Gevrey Chambertin, Robert Groffier $1850
2000 Gevrey Chambertin, Mongeard-Mugneret $1600
2000 Gevrey Chambertin, Armand Rousseau $1850
2000 Vosne Romanee Aux Reas. A-F Gros $1680
2000 Vosne Romanee, Gros Frere et Soeur $1450
2000 Chambolle Musigny, J-F Mugnier $2100

品酒會名次及分數如下：
第一名，36分，2000 Gevrey Chambertin, Armand Rousseau
第二名，54分，2000 Gevrey Chambertin, Robert Groffier
第三名，55分，2000 Gevrey Chambertin, Mongeard-Mugneret
第四名，56分，2000 Chambolle Musigny, J-F Mugnier
第五名，57分，2000 Vosne Romanee, Gros Frere et Soeur
第六名，59分，2000 Morey Saint Denis, Hubert Lignier
第七名，65分，2000 Vosne Romanee Aux Reas. A-F Gros
第八名，68分，2000 Morey Saint Denis, Dujac

-----------------------------------------------------------------------
我個人的紀錄如下：

2000 Morey Saint Denis, Dujac，我給第五名，總分第八名。由於產區相同，導致整個過程中對這支酒的品賞都一直和2000 Morey Saint Denis, Hubert Lignier在比較，兩者的香氣風格都蠻類似的，都有Morey Saint Denis那種帶有一點土壤的氣息，香氣比較野一點，約略有那麼一點像是Byrgundy加上Rhone的感覺，Dujac的香氣很不錯，生動而甜美，口感部分偏酸，莓類風格為主，缺點是比較平淡一點。

2000 Morey Saint Denis, Hubert Lignier，我給第四名，總分第六名。這支酒的香氣比Dujac柔軟一點，單寧厚實，剛開瓶口感很平，呼吸後展現其厚實而多層的口感，結實的果香擺明了尚須陳年。缺點是口感歷時稍短。

2000 Gevrey Chambertin, Robert Groffier。我給第六名，總分第二名。這支酒剛開瓶時香氣很棒，標準的Gevrey Chambertin，有節奏而風格高尚的果香並以微甜做結尾，我覺得很有「俠氣」。口感上果香厚實，有肉香味，單寧不弱。缺點是酒質很可惜地下降太快，半小時後，就變成教科書型的村莊酒了。

2000 Gevrey Chambertin, Mongeard-Mugneret，我給第一名，總分第三名。對於這支酒，我個人比較有偏頗之處，因為這支酒在當時帶給我很大的樂趣，所以放在前三名考慮。這支酒的香氣極為特殊而複雜，一開始的味道很怪，像是塑膠味或是塑膠著火之怪味，之後有肉香味，又有果香與果甜味，讓我聞了很久、很多次，而且著迷這種樂趣。口感更是令我歡喜，高級的桑椹香，加上一點高級的奶油清香，而且到結束都沒有下降。缺點現在很好喝，未來很難講，而且如果不喜歡桑椹香和奶油清香，會覺得有一點單調。

2000 Gevrey Chambertin, Armand Rousseau，我給第三名，總分第一名。Rousseau這支酒應該會這八支未來最可觀的。香氣現在已經很棒，以香草為背景的香氣有如香水味，香氣細緻而十分迷人；口感上一直有變化，從開始到結束都有一定程度的變化性，風格從甜美到有骨架，再到果香厚實，可謂有骨有肉。缺點是比較嚴肅一點，而且現在還不是時候，所以其口感上表現有點不足。

2000 Vosne Romanee Aux Reas. A-F Gros，我給第七名，總分第七名。這支酒是很標準的Vosne Romanee村莊酒，該有的都有，甜美而單寧不重，呼吸一陣後，尾感出現一點點Vosne Romanee的絲絨感。缺點：呼吸一陣子後，口感上會開始出現肉腥味，再呼吸久一點，就很普通了。

2000 Vosne Romanee, Gros Frere et Soeur，我給第八名，總分第五名。這支酒很有爭議性，大家的給分都集中於兩端，喜歡的喜歡，不喜歡的不喜歡。我必須承認我已經先看過WS對這支酒的評分，WS給了很可憐的七十七分。而我的飲用經驗和WS也差不多，基本是覺得這支酒太簡單了，有點水。嗅覺的香氣雖有氣勢但無神，口感上是櫻桃風格，有點單調，也沒有太多Vosne Romanee的特色，如果說這支普及酒，我也信。不過這支酒經過一小時之後，卻有了不一樣的表現，雖然沒有很亮麗，卻出現不錯的桑椹口感，倒是把A-F Gros比下去了。不過，我還是給Gros Frere et Soeu第八名，因為如果不是一直不太想喝，實在很難會對這支很簡單風格的酒等上一小時。缺點已經說完，優點是主持人說Gros Frere et Soeu的Echezeaux在2001年正式裝瓶前，都是降級到Vosne Romanee。

2000 Chambolle Musigny, J-F Mugnier，我給第二名，總分第四名。這支一開始我給第一名，最後因為本人乃是逐臭之夫，所以降為第二名。這支酒真的很棒！如果要在這八支酒中選一支再喝，或是再買一支，我會買這支。香氣是香水味和法國土司味，很香，而且典雅。口感部分是很細緻的Chambolle Musigny風格，一副骨感美人的樣子，整體上口感又如絲絨般柔順，從頭到尾酒質都沒有下降，而且感覺上可以陳放一段時間。至於缺點部分，其實我想不到什麼缺點，如果有的話，可能有兩個，一個是如果你不喜歡Chambolle Musigny，他也不會變成比較細緻的Gevrey Chambertin；第二個是酒廠太知名，酒價有點貴。

這次品嚐很可惜沒能嚐到2000 Chambolle Musigny, Hudelot-Noellat，頗為遺憾。對於Burgundy 2000的一般看法是從出廠便可飲用，不過各廠品質不一，基本上有優良商譽的大廠仍是值得信賴的。另外根據我這次的經驗，上述幾家大廠的Burgundy 2000村莊酒雖然沒有太過令人驚豔的地方，不過普遍地都比較細緻而柔順。2000 Gevrey Chambertin, Armand Rousseau和2000 Morey Saint Denis, Hubert Lignier陳年後的情形令人期待；2000 Gevrey Chambertin, Mongeard-Mugneret適合獨自品味；2000 Chambolle Musigny, J-F Mugnier適合兩人世界。

（註一）有關酒廠及此品酒會相關資訊，請至大亞網站：http://www.wine.com.tw

我要檢舉
台長： 史蒂芬
人氣(3,455) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

我要回應
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文