2003-05-12 09:59:15| 人氣2,886| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

Neil Ellis Chardonnay Stellenbosch 2002

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Neil Ellis Chardonnay Stellenbosch 2002自從好市多引進Neil Ellis Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2000被搶購一空之後(註一),陸續又進口了許多南非酒,其中產品線最全還是Neil Ellis(註二)。這週五到好市多逛逛,因為見到好市多對Neil Ellis Chardonnay Stellenbosch 2002介紹寫著「桃杏、檸檬、煙燻……」,所以狠下心放下原來極低價的Joostenberg Chenin Blanc 2002($189),買了一支Neil Ellis Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2002,當然也沒漏了Columbia Crest Chardonnay Columbia Valley Grand Estates 2001 ,到時喉可以對比一下。母親節的午餐,我就決定拿這支我查不到相關評分資料的Chardonnay 來慶祝一番,雖說是為了慶祝,實際上還是為了那種介乎天堂與地獄之間的冒險感。其實我很久沒買Chardonnay 了,近期喝過的Chardonnay 都是Burgundy的,風味和口感都和新世界的有著極大的差別,因此對於新世界風格的Chardonnay 更是敬而遠之。不過,這支開瓶的結果讓我蠻滿意的,嗅覺部分令人意外是桃子香味,不同於Riesling的甜味,偏重於清新的桃香,一種細緻的清香。入口之後首先展現Chardonnay的主體風味,之後很自然地呈現以烘烤的風格搭配很明顯的檸檬酸,我很喜歡烘烤的桶味,他的桶味完全沒有我討厭的奶油味,而是十分耐人尋味的烘烤味,酸度很夠,兩者搭配平衡,入喉前還有一絲絲的礦物質口感,而嗅覺回歸則呈現一種清新的檸檬香氣。母親節的午餐很居家,也很適合這個炎熱的中午,壽司、涼麵、燻雞、港式點心、芒果蒟蒻蓮子甜湯,加上這支意外對味又合餐Chardonnay,一家歡樂!購買記錄:379元,好市多個人評價:四顆星超值程度:四點五顆星註一:有關Neil Ellis Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2000,請參見「Thomas 葡萄酒漫談—2003,二月推薦酒- Neil Ellis」:http://mypaper1.ttimes.com.tw/user/ThomasChan/file_combine.php?File=2185049_2003-02-03_15-45-14註二:有關好市多所引進的Neil Ellis品項請參見「Thomas 葡萄酒漫—談好市多&大潤發之葡萄酒款總覽(一) 」:http://mypaper1.ttimes.com.tw/user/ThomasChan/file_combine.php?File=2820717_2003-05-06_22-04-05酒廠網站:http://www.neilellis.com/index.asp網站對Neil Ellis Chardonnay Stellenbosch 2002的介紹: Stellenbosch Chardonnay 2002Vintage: 2002 Origin: Stellenbosch Variety: Chardonnay Soil type: Decomposed granite Harvest date: Harvesting commenced on the 5rd of February 2002 and carried through to the 20th of February 2002. Yield: 7.0 tons/ha or 42 hl/ha Harvest statistics: Harvested between 22.0oB to 25.4oB TA 8.8 g/litre pH 3.2 Vinification: 80% Barrel fermented, using 30% new and the balance in 2nd and 3rd fill French oak. 30% Malolactic fermentation. 20% Tank fermented. No Malolactic. Maturation: 9 Months in the the same barrels in which the wine fermented. Lees stirring (batonage) every four weeks. Bottling: December 2002 Analysis: Alcohol 13.5 Vol percent Residual sugar 1.5 g/litre TA 7.0 g/litre pH 3.35 Tasting note: Attractive green tints. Tight lemony/lime aromas with a touch of vanilla. Tight focussed palate with citrussy fruit and an elegant long finish.

台長: 史蒂芬
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