夜市都有許多的回憶是親子的交流，異姓男女互動的地方，是消磨時光的最佳場所。對於逛街的人而言，夜市是一個放鬆休閒的地方；但對於那些夜市攤販而言，夜市是他們工作的地方，當你們逛夜市時，正是我們辛苦揮汗工作之時。每個夜市攤販，都有不為人知的辛苦一面。我們會認為夜市是「甘」的地方，並不會與「苦」做連結，因為我們夜市攤販正在辛苦工作，我們是台灣夜市之美，與逛街的人互相交織起來的一個台灣夜市文化。
2009年我們愛ㄍㄚˋ鹹水雞將在網路開店了請拭目以待，不過依然保持以客為尊的精神認真的將健康美食”鹹水雞”繼續為夜市朋友服務
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