貞之選 心裡總有個不安定靈魂,有話要說～ 借著這個平台, 記錄著閱讀的筆記與心情 記取心中當下的想說的話語 不管是對生命全力以赴的衝刺 亦或者黑暗低潮的訴說 在此刻,這天地屬於我

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(99.7.9) 起因是隨著年紀漸增，覺得新陳代謝變慢了，希望藉由書籍的知識，了解自己適合改善的方式，看了《代謝型態飲食全書》 知道自己是屬於「碳水化合物型」，飲食攝取比例是蛋白質25%、脂肪15%、碳水化合物60%，所以不能吃太多喜歡吃的海鮮，魚肉ＯＫ，肉類最好只吃雞胸肉，
堅果類要節制，澱粉、糖類少吃，罐頭果汁飲料不能喝，大量蔬果是適合的食物。加上運動就是適合自己身體狀況。

Ｊ是「混合型」（介於蛋白質和碳水化合物型之間），飲食攝取比例是蛋白質25%、脂肪25%、碳水化合物50%，只要均衡攝取即是健康方式。

 (圖片出處博客來網路書局)

以下是重點整理，書中摘錄： 

*碳水化合物型的代謝特色
1.只需吃一點東西就能一段時間不用再進食
2.體質很能處理甜食(注意不要多吃)(兩餐之間吃水果)(瓜類要在兩餐之間或餐前吃)
3.無論是吃得少、拿甜食作為點心，或者兩餐隔較長的時間，都容易使代謝變慢，讓身體進入「飢餓模式」，這時身體會自以為飢餓，因而降低代謝以儲存能量（注意飲食不正常反而代謝慢）(當你開始很想吃甜食時，就表示身體可能攝取過多碳水化合物，而沒有攝取足夠蛋白質的原因)（雖然飲食最好含高比例的碳水化合物，但蛋白質仍很重要，不可忽略，所以請試著盡可能每餐攝取，但只吃一種蛋白質）
4.是典型的「Ａ型人格特質」具備強烈企圖心、以目標取向，是積極的工作狂，且爭強好勝、冷漠、容易發脾氣。他們能量通常會瞬間爆發，但體能也有限
5.依賴咖啡因(注意不要喝太多，反而讓精神變差)

*碳水化合物型的代謝食物偏慢，因此必須避免大量攝取蛋白質及脂肪，必須攝取低蛋白質及低脂肪的食物才能減重，生理和心理才能精力充沛，維持情緒平穩。有助預防代謝失衡的慢性疾病，像心血管問題、免疫力不足、血糖異常、骨質疏鬆症、關節炎、消化毛病。

 

碳水化合物型可以吃什麼

蛋白質類
肉類/禽類：好消化的肉．雞胸肉．春雞．火雞胸肉．雞肉(瘦肉)．火腿．紅肉(偶爾或全不吃)
海鮮：好消化的海鮮．鯰魚．鱈魚．比目魚．黑線鱈．大比目魚．河鱸．幼鱈魚片．鰈魚．鱒魚．(白)鮪魚．多寶魚
乳製品：無脂/低脂肪．起司．切達起司．發酵乳．牛奶．優酪乳．雞蛋豆科：節制食用
高澱粉：(乾)豆莢．扁豆
低澱粉：印尼黃豆餅．豆腐
堅果：節制食用

碳水化合物類
穀類：僅全穀類
高澱粉：莧菜．大麥．糙米．蕎麥．玉米．北非玉米．卡姆小麥．蕎麥片．小米．燕麥．藜麥．白米．裸麥．斯佩爾．小黑麥．小麥
蔬菜～
高澱粉：馬鈴薯．南瓜．蕪菁甘藍．地瓜．山藥
中量澱粉：甜菜．玉米．茄子．豆薯．秋葵．防風草根．義大麵瓜．夏季南瓜．黃南瓜．蕪菁．美洲南瓜
低澱粉：甜菜葉．花椰菜．小捲心菜．高麗菜．小黃瓜．大蒜．甘蘭菜．胡椒．青蔥．芽菜．番茄．水田芥菜．唐萵苣．葉菜類．洋蔥．荷蘭芹
水果：都可以．蘋果．紅蘿蔔汁(偶爾)．櫻桃．柑橘類．葡萄．瓜類．桃子．梨．鳯梨．李子梅子．番茄．熱帶水果
豆科：節制食用
高澱粉：(乾)豆莢．(乾)豌豆．扁豆

油脂/脂肪類
堅果/種子：節制食用．核桃．南瓜子花生．葵花籽．芝麻．杏仁．腰果．巴西胡桃．榛果．胡桃．栗子．開心果．椰子．山胡桃．夏威夷火山豆
油脂/脂肪：節制食用．奶油．鮮奶油．印度酥油．油脂類．椰子．亞麻子．橄欖．花生．芝麻．葵花籽．核桃

*體重控管
吃適合自己代謝型態的食物－
1.別不吃正餐，因為只會干擾你的血糖、減緩代謝率，讓你更想大吃大喝。2.別一口氣減少太多卡路里（一天不能低於1200卡）。
3.別超過四小時不吃東西
4.保持血糖穩定
5.在肚子餓前就先吃，許多瘦子都知道這點！所以養成每天在固定時間進食，並試著少量多餐。
做運動－每天最好花半小時持續快走
每天流流汗，每天至少做半小時的有氧運動，為心臟打氣，為循環加把勁，提升身體的代謝率，達到燃燒卡路里與脂肪的好處。