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2008-04-04 15:47:21| 人氣12,991| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

清明節吃春捲的由來

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看的出圖片中的東西是什麼嗎,沒錯!就是春捲!在這裡先say sorry,因為沒有春捲的圖〈一般人應該不會拍春捲的照片吧!〉所以去奇摩搜尋,雖然圖片很多,但只有這張我覺得比較符合我所吃的春捲,所以多多包含吧!

清明節的由來：清明是在陽曆每年的四月五日或六日，此時大地充滿著一片氣清景明的景象，萬物也顯得特別清潔明朗，所以稱為「清明」。清明既是節氣名稱，又是傳統節日。以農曆的固定算法是在春分後的第十五天，也是在冬至後一百零五天。清明節最重要的活動就是掃墓，民國廿四年起， 政府明定陽曆四月五日為民族掃墓節，全民休假以便掃墓，從此清明節就固定在這一天。

吃春捲由來：清明節的前一天是「寒食節」，相傳是為紀念春秋時代的忠臣「介之推」，特別在當天嚴禁煙火，所有人家都不准升火、只吃冷食，是謂「寒食」。近年，寒食、清明已混在一起，民眾會在清明當天效法古人，到市場買薄麵皮回來，捲包當季的菜蔬做為食物，稱為「潤餅」。



今天除了是清明節,也是兒童節,希望每個人都能像小孩一樣快樂!兒童節快樂!


ps. 春捲也稱「潤餅」。早在唐朝，就有在立春吃春捲的習俗。社甫（七一二──七七○）就有句詩道：「春日春盤細生菜」。《四時寶鏡》中也說：「立春日，食蘆菔、春餅、生菜，號春盤」。有些地方也在清明節製作春捲，也稱為「潤餅」。

潤餅以極薄的麵餅為皮，餡料以春天出產的青菜為主，如豆芽菜、韭黃、芹菜、芫荽、荀絲、紅蘿蔔等，再加上豆干、肉絲、魷魚、蛋皮等，一律細切成絲，灑上花生粉、糖粉、海苔酥，捲成筒狀即可食用。

想了解更多到http://www.ymes.chc.edu.tw/users/teacher/tsoon/folkless/

我要檢舉
#清明節
台長： 妮

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我要回應
(悄悄話)
2010-04-04 10:13:01
(悄悄話)
2013-04-04 14:41:58
夜夜久春藥網
感謝分享!

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2020-01-05 05:41:01
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