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2013-09-01 02:00:00| 人氣8,594| 回應8 | 上一篇 | 下一篇

花の懶人料理之超簡單吃起來很優雅風味的丼飯【奶油明太子豆腐丼】

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其實~也不是為了這道菜特別去買日本米!

近來,

Mick很是思念在日本吃的晶瑩透亮的白米飯,

想吃~

飛機票那麼貴,

還要存出國的錢。

不過,

買一包米就算貴也貴不過機票吧,

那麼就殘殘的買下去吧!!

 

 

 

這包米兩公斤,

裕毛屋售價599元。

包裝上詳述產地、品種和產年。

 

彰化產米,

萍子爸家附近有個中部的大型碾米廠。

我們家族都是購買這家碾米廠的台梗9號,

每次購買2斗500元(時價),

1斗7公斤。

由此可見,

這包坐飛機的日本米,

價格不斐。

 

 

背面包裝有透明小圓,

可以看到包裝內的米粒。

 

 

包裝上還特別標示碾米的日期,

告知消費者這包可是新米!

 

 

買了一包日本米,

乾脆明日準備一頓日本風味的早餐。

 

照片中的明太子是在好魚網購買,

4盒免運特價,

放冷凍保存,

食用前放到冷藏解凍即可。

 

 

燒豆腐是在裕毛屋購買的特價品,

外表看來似木棉豆腐(板豆腐),

表面有燒烤過的絡紋。

 

 

我們不常吃奶油,

所以家中備方塊奶油以利儲存。

 

 

這罐荒鮭明太子是在7-net日本食品季購買的。

鮭魚鬆味道很不錯,

帶著噗次噗次的魚卵口感,

拿來做茶泡飯、披薩或是夾土司,

可以變化很多料理。

 

 

日本風味的早餐,

一定要有納豆XD。

這種小圓杯裝的納豆,

是我們在日本飯店常見的包裝。 

 

 

之前早餐準備飯食,

多是使用電子鍋預約功能,

設定炊煮時間。

不過,

為了讓米呈現最好吃的狀態,

必須事先浸泡半小時再開始炊煮。

 

遵守米洗淨泡水30分鐘,

六點洗米,

六點半炊煮。

七點多米飯熟透,

利用鍋內餘溫繼續悶10-15分鐘。

為了讓米粒間殘餘的水分達到平衡。

最後,

在將飯搗鬆,

讓所有的水氣都均勻分布。

 

 

 

煮好美味的白飯,

接下來試做奶油明太子豆腐丼。

 

乘一碗白飯,

將豆腐擠壓去水後,

鋪在飯上。

灑上明太子、少許蔥,

放上一塊奶油,

微波30秒。

取出後在灑上一些蔥花、柴魚片以及柴魚醬油,

完成。

 

 

柴魚花果真在飯上跳舞呢!

 

稍微攪拌,

先吃口白飯,

好香好Q果真有在日本吃白飯的Fu,

混合著豆腐、柴魚片、明太子,

咀嚼中奶油香氣和柴魚片,

讓明太子的味道更加溫醇美味,

也讓黃豆香好優雅。

好讚的一道丼飯,

又簡單又美味呢!

 

到現在打文字,

感覺嘴邊還迴盪著這道料理的美好滋味!

 

 

  

 

 

我的奶油明太子豆腐丼,

Mick的白飯、明太子、納豆、燙青菜和燒豆腐,

今天的快樂,

從早餐開始!!

 

 

【奶油明太子豆腐丼】

材料: 米飯、柴魚醬油、奶油、柴魚片、板豆腐、明太子、蔥花

步驟:

1.事先煮好米飯

2.約莫1/4板豆腐,用手將豆腐壓碎,去水,鋪在白飯上。

3.用湯匙把明太子推出,撒在豆腐上。

4.放上少許蔥花、奶油,微波30秒。

5.撒上蔥花、柴魚片,倒約一小湯匙的柴魚醬油,完成。

 

 

烹調日期:20130619

台長: 小萍子
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Justy
我還沒吃過日本米耶
好想吃吃看到底是有多美味!!
2013-09-01 13:32:02
版主回應
^^
真的很好吃呢~

鬆軟香Q的,
不過,
最近有發現台灣剛採收的新米,
味道吃起來也像是日本米一樣呢^^
2013-09-01 20:53:10
幸福布丁公主
我也好喜歡日本米耶~
2013-09-01 22:03:58
版主回應
同好~~~~~~
抱~~~~~~~~~~~
2013-09-02 09:22:18
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
  恭喜您!此篇文章極為優質,獲選為本日哈燒文章,將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣,期待您提供讀者更多精采的內容,加油!
2013-09-02 14:22:18
版主回應
^^
3Q
2013-09-02 15:17:56
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2013-09-03 20:12:05
活力小太陽[Jim_Chen]
這些食材價格都不便宜哩
尤其是那日本米
好貴唷
不過丼飯看起來真的好美味
2013-09-04 17:41:32
版主回應
^^
最貴的就是日本米,
不過米香又Q的滋味
真的好吃!

現在很多團購網都有賣明太子
其實價格比日系超市便宜很多呢!^^
2013-09-05 09:08:43
吃喝玩樂
2013-09-05 20:07:07
青魚
這早餐~~
太讚了吧~~
又是日本米
又是明太子的~~
流口水了
2013-10-06 18:32:40
版主回應
^^
嘻嘻~真的很美味喔
早上除了中西式
偶爾來點日式的
很令人開心呢!
2013-10-06 20:42:18
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