有"臺灣新文學之父"之譽的賴和（1894—1943），
昭和7年(1932)曾發表一篇描寫台灣蔗農處境的短篇小說"豐作"，
通篇以漢字書寫，
並多以閩南語結合日語等口語形式表現；
綜合篇名及內容情節，
具見濃重的諷刺意味:
為何豐收，但守分認真的蔗農卻無法領受該得的報償，
以致為人作"稼"，遭受剝削壓榨呢?
日治時期甘蔗品種照(典藏者：國立中央圖書館臺灣分館)
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以下節錄小說局部片段，
感興趣的，建議花5分鐘閱讀全文(連結:台灣糖業數位文學館):
「發育這樣好，無二十五萬，二十萬準有。」添福兄心裡私自揣測著，農會技手（日語，技術員）也來看過，也獎賞我栽培去好，會社也來計算過，講無定著一等賞會被我得來。
一想到一等賞，添福兄的嘴角，就禁不住要露出歡喜的微笑來。
他一面私自笑一面還在繼續著想，「粟現在雖然較起，也即四十圓左右，
甘蔗一等五十四、二等五十二，甲當（注:每甲以....計），準二等算，十八萬、十八萬五十二圓，這就有九百三十六圓，
粟一甲六十五石，四十二圓，也即二百七十二圓，
除去頭家的租金，還有六百六十四圓，豆粕八十塊，燐酸十二包，共要一百五十多圓，蔗種三萬五，
會社雖未發表，一種準五厘算，共一百七十五圓，
踏種自己的工可以勿算，除草三次，除去自己以外，尚要五十工，一工五角共二十五圓，
防風的設備，竹、鉛線，啊！這一項竟開去三十二圓外，
自己二人還做去二十四工，水租八圓半，
採伐的時候，另要割蔗根的工錢，一萬大約二圓，一甲就要三十六圓，這樣算起來一甲還有三百圓長，
我做這一筆二甲零，任他怎樣去扣除，至少也有五百圓賺，年終要給兒子娶媳婦的錢都便便了。」
想到這裡，添福兄的心內真是得意到無可形容。
「哈哈！徼倖！今年的蔗價，在年頭就發表，用舊年的粟價(注:米價)做標準，所以定得較好，
以前逐年都被會社贏去，做田人總了錢。哼！今年，今年會社準輸，糖現在講又落價，哼！」
添福兄猶自一個人坐在店仔頭，嘴咬著煙管，
想到他的甘蔗好，價格也好，準賺錢，真像報復了深仇一樣的暢快，嘴角不時笑到流下口沫來。
看看甘蔗的採伐期到了，蔗農們忽然大家都不安、都騷動起來，因為會社發表了新的採伐規則，在這規則裡最要緊的是：
凡甘蔗有臭心的皆要削掉。
凡要納入的甘蔗，蔗葉蔗根併附著的塗(注:泥土)，須要十分掃除。
凡被會社認為掃除不十分的甘蔗，應扣去相當斤量，其應扣的重量，由會社認定。
典藏者：國立中央圖書館臺灣分館
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添福兄聽著會社新定的採伐規則，也真不平，
但是他卻還自信他的蔗種去好，農會的技手、會社的技師，都講他會得到獎勵金，
設使被會社怎樣去扣除，當然不會扣至十八萬以下，
所以在添福兄自己，並不怎樣失望，
大家要去包圍會社的時，他也不敢去參加，
他恐驚因這層事，叛逆會社，得獎勵金的資格會被取消去，
他辛辛苦苦，用比別人加三、四倍的工夫，去栽培去照顧，這勞力豈不是便成水泡，
所以他總在觀望，在等待消息，他的心理也在祝禱這次交涉，能得有好結果。
等到過午纔看見一大群人返來，問起結果怎樣，大家也不知道，
他們是被解散被驅逐，像羊群一般被幾個大人（日據下台灣人對警察的尊稱）押返來的。
「啊！竟勞動到官廳起來，」
添福兄看見這款式，不禁在心裡駭叫著，身驅也有些顫戰，他本能地回想起二林事件的恐懼。
日治時期甘蔗田 典藏者：國立中央圖書館臺灣分館
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「代表們怎無返來。是被檢束去不是？」
「怎樣便會被檢束？」這句應答，帶有鄙笑意。
「無？怎無看見？」
「還在和工場長交涉。」這句話纔使添福兄驚懼的心，小可鎮定。
「以前是在獎勵期中，會社不要怎計較，所以量約（只量大約的數，沒有斤斤計較），
但是這幾年來，會社真虧本──是虧到配當（日語，分紅）去，每年配當總有二十成──所以就較認真一點，
這是極當然的，譬論恁大家去買物，要買好的也要買壞的？削去臭心，扣除夾雜物，不是極應該的嗎？
不過凡事可以商量，恁大家若講這法度不好，也可講究別的方法，照恁永過（從前）的慣例，大家來分糖也好，看恁怎樣？」
這是在公正的官廳立會之下，被認為最合理的回答，也是代表們帶返來給大家的，這次交涉的結果。
「分糖？這樣糖價的時候，會社纔講分糖，分來要去賣給誰？不敢和他們辯論一兩句？當代表幹什麼呢！」因為交涉是失敗了，便有人罵起代表的無能來。
「幹麼！替恁去當西虜，在會社個個都惡爬爬，不認要加講幾句，哼！你就曉得。恁較能幹，何不做頭前，閃在後面講涼腔話」。這也難怪做代表們的憤慨不平。
「幹！攏是那些人的變鬼，叫人去死，自己一點也不敢露出頭面。」又有對指導者發出攻擊的毒矢。
「講起來攏是組合（注:蔗農組合）的人不好，都無奈人何，偏要出來弄鬼。險惹出事來，像二林那一年，不知害著多少人。」欠訓練的民眾，尤其是無理解的農民，講話卻似乎真有情理。
添福兄總是不失他的傍觀態度，也不發表他個人的意見，他深信他會得到獎勵金，自然他不愿去和會社分糖，
他是承認了新定的採伐規則。結局這規則不僅添福兄一人承認，到後來也不見有一個人講要去和會社分糖。
日治甘蔗品評會(典藏者：國立中央圖書館臺灣分館)
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這一場小騷動，算會社善於措置，只一些時便平靜下去，
過不幾日會社便動起工來，新聞紙上也看見這樣記事。
"××製糖××工場，自×月×日開廓（注:蔗廓），Ｃ區Ｔ區現在已經採收完了，
其成績去推定不遠，產糖的步留(注:原料產糖率)亦佳，舉以前未有的成績，增加約有二成半。"
但和這記事發表同時，Ｃ區和Ｔ區的農民，又很不平地呼喊起來，
因為採收所得的結果，蔗作的成績，和推定產額差去很遠，約減有五分之二。
平素是替會社奔走的甘蔗委員，這時也懷疑起來，
「雖怎樣去折扣，減去百分之五，已經是大大的影響了，
何況減要對半，豈有此理，削去臭心也不會削去那麼多，這的確是磅庭在作祟，秤量不公道。」
他們不惜工夫，將另外一台甘蔗詳細量過，暗做記號，和別的一齊給運搬機關車牽走去。
經過磅庭，領出甘蔗單，這一意外，使兩個甘蔗委員，也驚到吐出舌來，
差他們量過的約四千斤，那個種蔗的人看到這款式，不待委員的指示，便去請警官來立會，要求重再磅看。
再磅的結果和單上所記的斤量，依然一致，
立會的警官面便變起來，那個種蔗的人卻驚得面色死白，兩個委員著實也不可思議，便去講給那警官聽：
「這一台我們預先秤量過，確差有四千斤。」
「馬鹿，你無看見，再磅的不是同樣？」
「所以奇怪，我們是真詳細量過，你看！這樣一台向來總是在一萬斤以上。」
「今年的甘蔗大概是較無糖分，所以較輕。」
「不是，到今日的成績，步留講增加有二成以上，糖分那會較少，而且臭的通通削掉。」
「敢是這秤量器有故障？」
「不一定，我們來試試看。」
兩個甘蔗委員，和一個警察大人，便同時立到磅台上去，
警察大人看到所量的結果，自己也好笑起來，三個人共得二十七斤。
日治時期甘蔗秤量場典藏者：國立中央圖書館臺灣分館
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添福兄的甘蔗已經全部採收了，
他是極信著會社，領到蔗單，他自己不識字，卻也不去請教別人看，
待到要發錢的時候，始提到事務室去換手形（注:日語，票據），
他接到手形和一張計算書，忽然好膽起來，很恭敬地對著那事務員問：
「獎勵金有在內麼？」
「獎勵金是另外授與的，你的單我看！」看過單那事務員便又對添福兄講，「你的蔗，甲當尚不上十八萬，那會有獎勵金？」
「啥貨？不上十八萬？在品評的時，農會和會社的技手，都講我的蔗種去真好，推定生產量當有二十五萬，一等無的確，二等是允有，怎樣甲當不上十八萬？」
「哦！這我就不知道，你返去問恁區委員。」那事務員笑著回答他，這笑使添福兄惶惑起來，不知道是笑他憨想，也是笑他什麼，他已失去再問的勇氣，面紅紅走出事務室，並那張手形是記有多少錢也沒問明白。
「前借金七百四十圓，」添福兄去拜託人給伊看計算書時，聽見念著這一條，便一面想一面應答。
「這一條，有有。」
「肥料代二百七十六圓。」
「這一條，也有。」
「種苗代二百五十圓。」
「啊！橫逆一種正實算五厘。」
「利息共七十五圓六角六。」
「怎麼算？利息竟會那麼多！」
「不知道！這單上所記的就是這款。」
「總共千三百四十一圓六角六，甘蔗三十六萬二千四百斤。價格千八百八十四圓四角八，你領多少出來？」
「五百四十二圓八角二。」
「著啦，無差錯。」
添福兄帶著錢要去算還頭家晚冬的租金和米店的賬，雜穀店的豆粕錢，一路上私自計算著，
三七尾廿二石，一車廿二圓算，須要一百七十六圓四角六，豆粕說還要九十多圓。
「啊！」他這時候纔覺得自己是被騙了，
他想起委員來勸誘他加入競作時講的話，「肥要加下些，會社配出來的不夠，要二十萬以上的生產，要加下些」，
「加下」？現在不是加了工竟加了錢？
但是也覺得這時反悔已經無用，也就不去想它，復算起他的賬來，
米店雖只二十外圓，三條總共已經二百八十餘，
扣除起來，只剩有二百六十零圓，後冬二甲餘地的肥料粟種，掘蔗頭、犁、駛手耙、刈耙，自己的工可以免算，
播稻、除草，尚有到收成時，這五箇月的春糧所費呢？
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以上為賴和所寫的虛構小說，
但若參看日治時期流傳的台灣諺語如「第一戇，種甘蔗予會社磅」、「三個保正，八十斤」
結合台灣糖業的相關文獻和研究，
當一定程度地呈現日治蔗農的真實處境，
揭露其本質為資本家對勞動者、國家機器對被殖民者的雙重壓迫。
這裡附上我在"台灣日日新報"檢索到兩則發生在"豐作"小說發表的前一年、
與橋仔頭製糖所有關的新聞:
(一)昭和6年-1931年2月26日
標題:蔗農揮霍 縊死林下 苦工資無可給
內文:
高雄州岡山郡阿蓮庄九十番地陳甘德。年三十。
曩與台灣製糖橋仔頭製糖所契約栽蔗三十甲。受領前借金四千圓。未幾消費殆盡。
比甘蔗採收時。已無蔗植可領。年末被多數人夫請求工資。無可支給。
乃縊死於同庄東方約三丁處雜木林下。
歷二旬後始發見。全身已腐爛云。
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可知阿蓮庄一蔗農陳甘德，
與台灣製糖橋仔頭製糖所契約種蔗並向之預借金四千圓，。
(因日本政府設定糖業採原料採收區域制度，
目的在於限制糖廠的地域範圍，避免工廠間爭奪原料擾亂蔗價，
故製糖會社可片面決定甘蔗收購價格，且農民自己種的甘蔗不可以自己處理，
以為對糖業資本家購買製糖原料的保護。)
但採收後卻發現入不敷出，
被眾多工人索討工資卻給不出來，
只能跑到村莊東方300多公尺的林間上吊自殺，
被發現時已亡故20多天。
(我查了一下1931年大年初一為2月17日，
推測也許陳姓蔗農是因年關將屆，被討債無路可走，
才會在正當30歲盛年，選擇年前走上絕路...)
然畢竟報導資訊有限，
是否確為蔗農個人揮霍不知節制，
還是另有隱情，
確非吾所能知。
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不過同年的第二則報導，
就鮮明揭示統治者和財團勾結壓迫蔗農的臉孔:
(二)昭和6年-1931年12月27日
標題:橋仔頭製糖為剪斷蔗尾 集蔗農說明理由 仍囂囂不平散去
(內文我懶得一一打字，擇要如下)
橋仔頭製糖所，近緣糖價跌落，且販路不能如意，故對於原料蔗買收，加嚴重選擇，
每蔗枝尾節斷約剪三尺廢棄，數量約達十之二三，蔗農者之受損莫大，到處皆鳴不平，
且出面抗議，或嘆願於當局，求為設法對策。
可知橋仔頭製糖所以糖價下跌、銷售不佳的理由，嚴格挑剔蔗農種植的蔗料，
將每枝甘蔗末尾剪斷三尺(約當90公分)方收買，造成蔗農極大的損失和不平。
面對蔗農抗議，當局是如何處理的呢?
橋仔頭製糖所所長召集相關蔗農500人，於12月23日於岡山公會堂"說明"，
是日當局並特派多數各地警官參列，
當出席農民抗議製糖會社難道要犧牲蔗農的膏血?
即由警察課長與諸多警官出面"殷勤鎮靜"
整場會議開至下午3時，
並無何等解決即散會。
之後如何未見報導下文，
但很可能就像賴和"豐作"想說的結局一般，
蔗農們或也只能被迫吞下吧?
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今橋頭糖廠文化園區內尚存日治橋仔頭製糖所部分遺跡，
據高師大李文環老師研究，
當初日人擇定橋頭建廠時( 1901 年 1 月起)，
以每甲土地約 200 圓的低價，在橋仔頭、阿公店收購土地約一千五百甲，
甚至藉由殖民政府的武力威嚇台灣人，強迫農民出賣生養的土地。
如五里林的李順吉老先生(1906～)回憶說：
聽父親談起，當時日本人在台灣並沒有土地，但是為了在台灣發展糖業，(因而)強制向台灣農民購買土地，……
凡是不願意出賣者，則加以鞭打至屈服為止。
當時阮公仔有八甲土地，
因為畏懼而逃避，經常晚上不敢回家睡覺而露宿荒郊，
以致招受風寒，因重病去世。
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此外橋仔頭製糖所建廠初期，
為了抵抗抗日台民的攻擊，
故場內設有練兵場、重役室(女兒牆上設有槍孔)與聖觀音像，
並將員工編組成「土匪討伐隊」，
帶著劍或持槍來製糖.....
聖觀音像設置之初為安慰場內日人人心
場內早期建築帶有殖民式樣特色，樓頂女兒牆設有防禦用的槍孔。
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面對過往歷史跡痕，
我們都必須從厚實的沉積中試著召喚和釐清，
才能除魅破除虛假的臆想、
揭開為自我想像遮覆或視域侷限的翳障，
乃至剝卻有心人刻意塗抹/僞飾/修改的濃妝，
或方能更貼近歷史的實然和必然。
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今橋頭糖廠"中山堂"前一對洗石子狛犬
橋仔頭社社號標
橋仔頭社手水缽
阿形狛犬
就在上引"台灣日日新報"兩則關於橋仔頭製糖所蔗農新聞的同一年-昭和6年(1931)，
橋仔頭製糖所內建立了神社-橋子頭社，
戰後神社遭拆毀，
但一對製於昭和10年(1935)的洗石子狛犬難得至今仍健在，
經比對老照片，
少見地呈"11型"與建築物中軸平行之直身擺設。
此對狛犬拙著是這樣記述的:
所在：高雄橋頭糖廠
原屬：橋仔頭社
年代：昭和10年（1935）
材質：洗石子
尺寸：阿70×40×71.5 吽72×42×71.5
神社擺設：阿吽11
目前擺設：阿吽11
橋頭糖廠文化園區，前身為橋仔頭製糖所，為三井財閥投資之臺灣製糖株式會社，於1901年創建的臺灣第一座現代化製糖工廠。
為滿足以日本員工為主的生活需求(請參下註)，
其中有宿舍、浴場、神社、跑馬場、運動場等設施，
與所外「第一戇，種甘蔗予會社磅」的蔗農生活形成強烈對比。
如1931年12月該製糖所以糖價下跌、販路不佳為由，將每蔗枝尾剪棄三尺再收買，引發蔗農抗議。
所內的橋子頭社昭和6年（1931）鎮座，現存狛犬、手水缽、石燈籠等遺跡；
此對狛犬眼睛以玻璃珠鑲嵌而成，並有柔軟下垂的耳朵、鬆軟豐厚的頰肉及大片濃密的鬃毛，
沒有一般狛犬的威儀霸氣，反而如寵物般溫婉可愛。
台座處有「橋仔頭製糖所婦人會有志」、「昭和十年十一月五日」字款。
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(註)據李文環老師
"產業移民村之現代化與殖民性－日治時期台灣製糖株式會社橋仔頭製糖所之個案研究"指出(原文摘錄):
固然，台灣總督府確實有投入實業教育，
然而至 1940 年，如台南高工的畢業生能到台灣製糖株式會社工作者也只有 13 位，但全部是日本人。
事實上，即使能到製糖所工作的台灣人，也只是低階的勞工。
查閱橋頭糖廠僅存早期的退休的人事資料，以及 1934 年進入橋仔頭糖廠服務的林長先生的回憶指出，
當時進入糖廠的台籍人士均以手傳(幫忙者)或傭員試用，且少有晉升的機會。
吽形狛犬
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另請參看
賴和生平-財團法人賴和文教基金會
二林事件(維基百科)
莊永明老師"台灣紀事-三個保正，八十斤"
李文環
"產業移民村之現代化與殖民性－日治時期台灣製糖株式會社橋仔頭製糖所之個案研究"
收錄於《高雄師大學報：人文與藝術類》 26期 ，2009年6月 ，頁 1-25。
矢內原忠雄《日本帝國主義統治下的臺灣》
國史館台灣文獻館電子報-日治時期糖廠的剝削手段.
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溪畔孤舟/2020.3
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