2020-10-13 21:51:14| 人氣320| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

創業十周年慶 《世界冠軍,然後呢?吳寶春的創業報告》新書 暨 十周年慶紀念作:台灣風土鹽可頌麵包 發表

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創業十周年慶

《世界冠軍,然後呢?吳寶春的創業報告》新書

十周年慶紀念作:台灣風土鹽可頌麵包

發表

 

世界麵包冠軍寶春師傅10年創業經驗成書

自我實踐歷程無私分享 全方位鼓舞人心

過去10年將全世界的烘焙文化帶到台灣

未來10年將台灣的烘焙文化帶到全世界

首發十周年紀念作7款鹽可頌詮釋台灣風土

鼓勵各界創意交流打造台灣成為世界烘焙之都

 

 

【台北訊】寶春師傅的第6本著作《世界冠軍,然後呢?吳寶春的創業報告》已於十月一日問世,有別於過往以麵包為主題的作品,這本書是寶春師傅創業十年、從零開始的心路歷程,書中侃侃而談創業初衷與決心,管理企業、經營品牌的大學問等,於此同時,也推出十周年慶紀念作—「台灣風土鹽可頌」7款,佐證說明書中〈有道理的創新〉或是〈從個人創新到團隊創新〉的理念,日日在吳寶春麥方店實踐著。

 

寶春師傅口述 商業週刊《大店長開講》主持人尤子彥執筆

 

《世界冠軍,然後呢?吳寶春的創業報告》是由寶春師傅口述,敦請商業週刊《大店長開講》主持人尤子彥整理書寫,誠如尤子彥在作者序所言:「寶春師傅大方公開的這段經驗極其難得,對於不管是正準備創業、已經開店正遭遇成長瓶頸的技術者;或是與技術者合作開店,需要理解技術者思維模式的服務業經營者,一定都能從本書內容當中,找到值得借鏡的思維和做法。」

 

本書特色是,以寶春師傅面對挑戰的「經營小故事」貫穿全書,錦言佳句也俯拾皆是,例如「想要做好溝通,第一件事並不是急著去說,而是應該先仔細去聽」、「被負能量牽著走只會浪費力氣」、「比起批評,反而讚美能帶來更多的好處」、「真心誠意助人,往往形成巨大祝福和鼓舞的力量」等等,讀之如聞其聲、如見其人,令人獲益甚深。

 

食材達人高靜玉創意發想 寶春團隊創作「台灣風土鹽可頌」

 

在《世界冠軍,然後呢?吳寶春的創業報告》一書中,寶春師傅提到跨界的創新需要跨界的人才,和不同領域的專業腦袋碰撞,麵包店在研發各種創新時,才能從「個人創新」進入「團隊創新」的層次。這個概念不僅是書中的篇章或理念,也不時地在吳寶春麥方店中實踐,從眾知的大獎麵包酒釀桂圓、荔枝玫瑰到梅引茶香、莓果蜜桃的伴手禮化,以及米蘭水果麵包系列、尖叫麵包(如騷騷包、朝聖麵包)、夢幻麵團(如不老吐司、紅豆粉粿吐司、新台風系列等)、南洋風系列等諸多創作。

 

此次以書中概念推出的十周年慶紀念作—「台灣風土鹽可頌」,寶春師傅邀請「好時‧好物」創辦人高靜玉提供台灣鹽創意,透過吳寶春團隊的工藝麵包技術,做出具有風土代表性的7款台灣風土鹽可頌。高靜玉說:「台灣四面環海,有不同的洋流,就代表會有含不同礦物質、不同結晶法、不同風味的鹽。」包含了(1)西部台灣海峽海水日曬製成的洲南夏至海鹽;(2)鄰近巴士海峽、人工採集的恆春珊瑚礁鹽;(3)台東長濱阿美族永福部落的太平洋精粹鹽花,並以此為基礎,炒製過程中加入刺蔥、月桃籽、香草等元素做成的風味鹽。還有來自中央山脈、原住民使用的天然植物鹽(4)鹽膚木鹽。

 

為了與此7款台灣風土鹽搭配,吳寶春團隊創作了與一般鹽可頌完全不同配方的麵團,並依據台灣風土鹽的意象,以天然梔子花染上不同顏色,口感上帶Q彈卻又兼具柔軟性、咬斷性,更能凸顯台灣風土鹽各自的風味,當消費者品嘗後,更能身歷其境地體會7款製法截然不同的台灣風土。

 

有道理的創新才有意義 歡迎各方創意交流

 

吳寶春麥方店創業10年以來,秉持著「我喜歡,以麵包閱讀世界」的理念,「把全世界的烘焙文化帶到台灣」;但下一個10年,吳寶春麥方店團隊將致力於「把台灣的烘焙文化帶到全世界」,台灣風土鹽可頌系列,將是啟動此風潮的第一步,吳寶春麥方店即日起將提供創意徵求信箱(http://lihi2.com/RQuJF),希冀業界、跨領域專業者能以更寬廣的視角和觀察,提供創意發想,由寶春師傅團隊將之實踐,讓創意成為真實,一起打造台灣成為世界烘焙之都。

 

 

 

新書/台灣風土鹽可頌優惠活動

新書/好食輕鬆帶著走

時間即日起至2020/10/31

優惠

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台長: Jady & Ching
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