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1.酸奶與牛奶相比有哪些優勢

酸奶的原料是牛奶、蔗糖和乳酸菌發酵劑。酸奶不僅保留了牛奶中的所有營養成分，而且營養素由於發酵更容易被人體消化和吸收。因此，它在促進生長和改善營養方面比牛奶發揮更好的作用。美國黑金評價

2.酸奶也有補鈣作用嗎

A:乳酸菌將牛奶中的乳糖分解為乳酸，從而降低乳糖含量，但保留牛奶中的其他營養素。因此，酸奶仍然具有補鈣的作用。事實上，酸奶中鈣的吸收率僅高於牛奶，因為乳酸可以促進鈣和其他礦物質的吸收。此外，酸奶中還有CPP和蛋白質分解產生的其他肽，它們也能促進鈣的吸收。

3.喝牛奶腹瀉，能喝酸奶嗎

答：牛奶中的乳糖是飲用牛奶引起腹瀉的“殺手”。在酸奶發酵過程中，乳糖部分轉化為乳酸等有機酸，減少了“乳糖不耐受”問題；乳酸菌本身也會產生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖。因此，即使是喝牛奶腹瀉的人也可以喝酸奶。美國黑金作用

4.酸奶越酸，營養越好

答：酸奶的酸度來源於乳糖代謝乳酸乳酸菌，與發酵劑的菌種和發酵時間有關。在必須用來制作酸奶的保加利亞乳杆菌和嗜熱鏈球菌中，如果細菌占優勢，酸度會很強，但這並不意味著酸奶的質量更好。

5.果粒酸奶營養價值更好。日本藤素三代

答：市場上許多果粒成分果粒酸奶來自添加劑果醬。經過高溫烹調，果醬的新鮮水果再也比不上營養價值。即使是真果粒，由於酸奶的保質期為21天，三周果粒，營養價值將被打折，強烈的氣味可能來自水果。

6.酸奶中的增稠劑對人體有害嗎

大多數酸奶都含有增稠劑。增稠劑有很多種，包括改性澱粉、果膠、黃原膠、食用明膠等，它們不能被人體消化吸收。它們不是可溶性膳食纖維。它們不僅無毒無害，不會引起“血液粘度”，而且有助於延緩餐後血糖和血脂的升高。它們是預防慢性病的有益成分。一般來說，增稠劑的安全性非常高，因此其在許多食品中的使用不受限制，其在酸奶中的使用也符合食品添加劑使用標准。日本藤素功效