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西式牛排大餐

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新聞分享

「我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢變老」經典情歌《最浪漫的事》唱出人們對浪漫相守的嚮往，然而現實中每個人的老化速度不同，因應生活環境與壓力、人體新陳代謝能力、生理功能減退等等多種複雜因素，有些人老化時間很準時，過了五六十歲開始出現時常缺乏活力或體力、爬一小段樓梯就氣喘吁吁、待在家躺的時間比坐的多，但也有人彷彿越活越年輕，上山下海不是問題。

根據比利時天主教魯汶大學（Catholic University of Louvain）最新研究，運動可讓人體的DNA維持健康，令人保持年輕的外貌。規律運動已成銀髮族風潮，定期規律運動不僅有助於降低心臟病、糖尿病、中風的發病、死亡風險，也能改善情緒、強化骨骼和肌肉、增加肺活量等等的風險。然而隨著年齡增長，身體內修補能力開始下降，會明顯感受到運動對人體的負擔較過去增加，出現體力大不如前、容易疲倦等老化現象。

根據教育部體育署的銀髮族運動計畫，老年人運動訓練應依照每人的心肺耐力、肌力、肌耐力、平?及協調性、柔軟度以及身體組成(身體質量指數)而有不同的安排，建議銀髮族初期運動一周維持三天，以每次30分鐘為目標，習慣之後再天天做運動。運動有助於增強肌耐力，但別讓身體跟不上年輕好動的心，反而增加體內壓力、加重老化負擔，幫助樂齡族鍛鍊肌肉力量，須由內而外提升身體機能。

蛋白質是人體維持生長、建造組織的重要原料，世界衛生組織也早已將其列入人體重要營養素之一，優質蛋白質是調節生理機能、維持良好體力的基礎，依據國際運動協會建議，正常成年人的每日蛋白質攝取量公式為「每公斤體重 × 1公克蛋白質」，而運動族群蛋白質的每日攝取量則建議改為「每公斤體重× 1.5至2公克蛋白質」。專業營養師王莉綺表示，優質蛋白能維持運作正常生理機能，組成蛋白質中的麩醯胺酸更是最大功臣！

王莉綺營養師指出，麩醯胺酸作為人體中含量最豐富的關鍵胺基酸，它占骨骼肌61%胺基酸含量，主要負責幫助修護受損細胞、加速傷口癒合，常是免疫功能低下患者需要多加攝取的營養品。一般可透過海產、乳酪牛奶或是高濃度營養飲品攝取麩醯胺酸，對於銀髮運動族而言，補充高濃量麩醯胺酸食品，有助於加速修復運動後體內受損細胞、連帶提升支鏈胺基酸吸收，促進肌力生成，長時間補充能幫助減輕運動時身體負擔。

運動為我們帶來健康與歡樂，別讓好事成為長者的壞事，適當攝取充足關鍵胺基酸提升體內修補能力，可幫助減輕運動時的身體負擔。運動搭配飲食雙管齊下，穩固「肌」礎工程、遠離臥床生活，樂齡生活自然越動越好動。

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