24h購物| | PChome| 登入
2004-07-05 06:48:55| 人氣260| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

肉鬆捲

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

哇，各位，這個麵包看起來好不好吃啊，我個人是覺得《灰熊》讚~~~~~~~~啦，因為太好吃了，只是在捲的過程中會有點小小的麻煩，我先跟你們提醒一下，烤
這種麵包不能烤太久，烤到表面有上色，底下有金黃色就差不多就可以了，
如果烤到表皮太酥的話，就不能捲起來了，等到烤好了，耶出，稍冷，抹上沙拉
醬，撒上少許的肉鬆，畫上兩三刀，在捲起，就成了好吃的肉鬆捲囉，下面那個
缺角是我偷吃的啦，只是剩下最後一個了，我就忍不住吃了一口，其實是有兩面
的，另一面是我抹上了肉鬆，可是我目前還沒時間把這兩張合為一體，所以大
家就先看這面好了，^^

材料：
乾酵母..........10g
水..............270g
高筋麵粉........500g
蛋...............50g
細砂糖...........80g
鹽................6g
奶油.............30g

做法：
1﹒首先把酵母和水混合拌勻，再加入蛋、糖、鹽拌勻。
2﹒把剛剛的酵母水分三次加入麵粉中混合拌勻成糰，此時的
麵糰很黏手，再把奶油分三次加入揉均。
3﹒一直揉到麵糰表面呈光滑狀態，拉開有薄膜，然後滾圓，即可
做第一次的發酵《要記得蓋上保鮮膜哦》。
4﹒直到膨脹到兩倍大時，分割每個600g後由外向內將空氣壓出滾圓，
睡5分鐘。
5﹒把麵糰桿成跟烤盤一樣大小，要很均勻哦，用叉子在上面叉滿小洞，
發酵到多出原本的0.5倍即可。
6﹒刷上蛋液，撒上青蔥，少許的肉鬆，烤200℃，約12分左右，取出，
抹上沙拉醬和肉鬆，然後捲起，切塊，兩端也可抹上沙拉和肉鬆，
就成了非~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~常可口的肉鬆捲囉。

此配方來自→簡易家庭麵包製作



我要檢舉
台長： ㄚ米姐

您可能對以下文章有興趣

人氣(260) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 心情日記(隨筆、日記、心情手札)

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文