鼴鼠的個人惡趣味日誌 2017回歸社會的鼴鼠，為紀錄大學時代的一些生活趣事而建立了自己的網站，隨著大學的畢業，研究所的功課， 及離開學校進入職場的變化，網站也歷經了多次的變動；目前這個網頁只是單純的當作一個日記網站，紀錄一些生活趣事，讓自己能夠回味的更多更詳實！

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好想買製麵包機，不想揉麵啊！！！！（翻桌）
不過好貴，實際上也很少用，大陸製的又很便宜，可是又想買日本牌子的，但是拿買麵包機的錢去買麵包可以吃到肚子爆掉.............................啊啊啊啊啊啊！！！（在地上滾）


放棄（喂！）！！來做綠豆椪吧！（甚麼道理？）廢話不多說，先看圖：

脫殼綠豆，就是所謂的綠豆仁，這是用來做綠豆椪餡料的核心材料，這包300g要價四十一塊，不太便宜......中筋麵粉一斤只要22塊呢....其他比較貴的材料就是奶油了，中式糕餅用的油量也滿多的。




蒸泡過的綠豆仁（泡兩個小時）。



蒸好了。



加奶油和白砂糖用火炒，鼴鼠炒的不夠乾，似乎過於濕潤，這造成了後續失敗的前因。



做油酥，就是麵粉加奶油，不過捏不出團狀，鼴鼠只好補加一些水。



麵團做好了，有兩種麵團：油酥，和油皮。


把油皮跟酥皮組合。




做出層次。




烤好了！！（其實不需要上色的，因為一般的綠豆椪都是白色的啊....>///<）



嗯，看起來不太像綠豆椪呢....（第一次做，做了很多實驗，這個是有沾麵粉桿餅皮的版本）



剛考後切開來一看，發現餡都是液態的，鼴鼠以為烤得還不夠，就繼續烤，結果把皮烤的硬邦邦，餡還是液態狀的.....（死）
直到後來鼴鼠才發現，原來要放到冷，餡就會變成固態的（因為都是奶油...），所以鼴鼠真她喵的烤過頭了，變成胡椒餅的皮了（死）。


總之燃燒殆盡，就暫時先這樣了Orz

P.S.原則上綠豆椪要＂椪＂，是要用手指把餅（烤之前）上面戳一個洞，綠豆遇熱膨脹，就會爆出來烤出一個凸狀。不過鼴鼠在其中一個餅上戳了洞，餡卻沒爆出來，烤出來只是一個有凹洞的餅（死），照片中唯一一個有爆出來的其實是鼴鼠先挖一個洞，再放了一小坨綠豆在上面烤出來的....

而且綠豆其實都從收邊的底部爆出來了....估計是因為加熱產生水蒸氣，所以膨脹，因此爆出來了，照片中沒有是因為鼴鼠把它刮下來吃掉了。