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2008-03-27 19:10:18| 人氣223| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

奶汁焗蝦仁

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1人份熱量：284.7kcal
材料：(3人份)
1.植物性奶油40公克
2.低筋麵粉40公克
3.清水300㏄
4.低脂鮮奶240㏄
5.蝦仁150公克
6.豌豆仁25公克
7.胡蘿蔔丁25公克
8.玉米粒25公克
9.地瓜粉1大匙
10.起司絲75公克
調味料：
1.黑胡椒粉1/4小匙
2.義大利綜合香料1/4小匙
作法：
1.鍋內放入植物性奶油以小火加熱融化，放入麵粉炒至呈塊狀，倒入清水仔細攪拌均勻成濃稠狀，沸騰後加入鮮奶拌勻，熄火，加入調味料拌勻即為奶油白醬；請不停攪拌至降溫，以免表面結皮。
2.蝦仁挑除腸泥，撒入地瓜粉抓勻備用。
3.另外準備一鍋滾水，放入材料B汆燙熟後撈起，拌入奶油白醬及一半份量的起司絲，再盛入焗盤中，表面均勻撒上剩餘起司絲，放入烤箱用200℃烘烤12～15分鐘，至起司融化且呈金黃色即可。
功用：
減輕生理痛，蝦仁含豐富蛋白質且脂肪量不高，所含鎂可幫助肌肉放鬆，搭配含鈣質的低脂鮮奶可幫助神經傳導，對經期疼痛有減輕效用。

【食用法】月經來臨起食用至經期結束。

(資料來源：邦聯文化／吃出健康MC美人/王安琪 黃淑惠 合著)

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