台北【古都食堂】＠時時嗑嗑．美食小鋪

2015-03-07 14:58:05| 人氣85| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

台北【古都食堂】

古都食堂是一間經營二十幾年的台菜海鮮餐廳，擁有許多忠實顧客，也是許多明星的最愛，例如：藝人桂綸鎂、張曼玉、陳妍希、陳可辛、吳君如、盧貝松、張艾嘉等，都是座上嘉賓，來店內可常看見日本客人在此宴客，本店的菜色對日本人來說是道地的台灣菜。

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古都食堂

【豆干炒脆瓜】朱媽媽別出心裁以豆干配上爽脆的脆瓜大火快炒後上桌，鹹中帶辣，富層次的調味，不僅下飯，也是極佳的下酒菜。

六年前，「古都食堂」擴大經營，重新裝潢打造為現今「燈光美、氣氛佳」風格簡潔乾淨的現代化餐廳。「古都食堂」的菜單，以中英日三種語言介紹菜色，餐廳內也不時傳來日文交談，顯見「古都食堂」的美食，早已過越國界。

【烏魚子】嚴選台灣上等烏魚子，是日本客來店必點菜色。

【紅燒肉香腸】「紅燒肉」是「古都食堂」幾乎每桌必點的招牌菜，選用本土豬，切取肥瘦比例適中的三層肉，以祖傳醬料先行醃製，裹上紅糟麵衣後下鍋大火油炸，切片後還可以看到油亮的肉汁均勻分佈在肉片上，口感外酥內嫩。「香腸」選用台南貨色，油炸後切片，飄散獨特的五香味，十分誘人，肥瘦比例適中，少了一般香腸的油膩，多了一份甜美的口感，配上蒜花滋味更豐富。