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Tapas One 達吧斯萬西班牙料理餐廳

Tapas-1達吧斯萬西班牙料理餐廳

來Tapas-1感受那股西班牙陽光與海鮮的味道！

Tapas-1是台灣第一家結合Fine Dining與傳統Tapas的西班牙料理餐廳，聘請曾受邀至巴塞隆納Granera村莊參與分子料理交流對歐洲料理非常熟稔的黎俞君名廚擔任廚藝顧問，黎主廚以法式料理底的廚藝讓西班牙菜除了好吃更加好看。

Tapas-1達吧斯萬為了更貼近國人飲食習慣並呈現深具西班牙風味的佳餚，餐廳不計成本的使用大量西班牙食材及結合台灣當季海鮮、有機蔬果，用最單純而直接的方式表現食物的美味。

【巴斯克風味品丘巧食】 將台灣的芭樂、紅心芭樂、甜菜、芒果以分子料理技法裹上植物膠,呈現一顆顆鮮豔的果膠, 還有以綜合堅果碎為底擺滿各式生菜的盆栽時蔬迷你沙拉,以及將油漬鯷魚、油風番茄、甜椒、菠菜、蛋絲等食材搭配麵包片組合而成的兩款品丘,此道菜顏色鮮豔、擺盤精緻,一上桌即充滿驚喜!

【香蒜辣椒蝦】 主廚特別選用西班牙初榨冷壓特級橄欖油,將油加入蒜頭、辣椒炒香至油溫燙,然後倒入西班牙特製的保溫小陶鍋中,將鮮蝦放入油泡悶熟、令加入些許酸豆提味,此道可是餐廳火紅的招牌菜。

【西班牙海鮮飯】 餐廳裡點播率最高的西班牙飯,特別使用進口的西班牙米、豐富多款的海鮮,讓您感受西班牙國飯的魅力。

【賽哥維亞烤乳豬】 主廚以其法式料理的廚藝底子,讓賽哥維亞名菜烤乳豬味道更精緻美味、擺盤也變漂亮高級了!

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