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2008-01-23 23:40:33 | 人氣(44,822) | 回應(134) | 上一篇 | 下一篇
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關於「堆肥」時的疑問,請參考本文文末的留言與回覆

Dear all:

很高興自己有機會能出版一本這樣的書,
簡單的說它只是一本實用的工具書,
但若是好好細讀,並親自動手去做,
你將發現它可以是一種「生活方式」與「生活態度」,
就如同許多人此刻在談的樂活,
就從現在開始,
透過簡單、有趣又好玩的「居家堆肥」,
你將慢慢發現專屬於自己的樂活生活。

只要家裡會產生廚餘,
即使你並不栽種植物,
但只要能製作堆肥,
你將可以有實際的行動,
以「禮肥」的方式,
將做好的堆肥用來「感謝」居家附近公園花草樹木,
用來感謝它們提供我們乾淨的氧氣、豐盈的綠意與樹蔭。

阿不 2008.1.23

博客來網路書店-《居家堆肥活用百科》:http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010389157

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作者序

  有人說在家自製堆肥很難,但也有人說很簡單;那麼也許你願意聽聽我的經驗,聽聽看我是如何從一個完全不會堆肥的笨蛋變成一個愛上堆肥的人,甚至最終成為了這本小書的作者。

堆肥簡單?不簡單?

  首先我們先從「簡單」談起,堆肥真的很簡單;放諸四海皆準的一項真理就是──即使你什麼動作都沒有,所有的有機物(食物、樹葉…)就是會自然腐化,自然就變成堆肥。

  例如麵粉擺久了,會發霉;沒吃完的菜在桌上擺了一天,便發酸;鮮奶一開封,沒幾個小時就開始走味。我們生活的環境四周,或者正確的說是整個大自然裡,在空氣中、水中、土中,存在著各式各樣的細菌、微生物,它們隨時隨地準備沾上你的食物,把食物消化分解,這個過程就是「堆肥化」,等微生物把食物消化完畢變成一團模糊難辨的物體時,這就是「堆肥」。

  為了維持生命的循環和大自然的平衡,「堆肥」這件事原本就無時無刻不在進行著。而人為的介入──在家做堆肥──不過就是透過一些簡單的方法和工具來加速「堆肥化」,進而得到我們想要(或者適合使用)的「完熟堆肥」罷了。

  只要讀者能熟讀(甚至挑著讀都沒關係)這本小書,相信您一定能輕鬆又成功的在家自製堆肥,因為堆肥真的很簡單。

堆肥不簡單

  既然堆肥這麼簡單,我們又為何說它「不簡單」呢?

  原來是如果您能深入了解堆肥這件事,甚至變成同我一樣樂此不疲的「就是愛堆肥」(其實作者”我”很希望這句話可以成為這本書的書名)的人,那麼你必然會發現自製堆肥就是一個很完整、很深入的「自然教育」與「生命教育」。

  因為從自製堆肥的行動,我們可以深刻了解現代農業對於化學肥料的依賴與農藥濫用的深刻危害,了解到自然是一個整體而不是分離的個體(各種礦物元素透過循環不斷在土壤、微生物、植物與動物之間循環流動);試著想像一下:一個深埋地底的碳(C)元素可以透過開採,進入河流,被水生植物吸收,然後水牛在泡澡時把草吃了,最後人們因為食用牛肉而使這個碳元素成為構成人體的一部份,最後又經由人體的新陳代謝或排泄,這個碳元素再度回到大自然當中,開始了另一段浪遊之旅;而這就是關於堆肥所代表的「自然教育」的意義。

  然後我們反觀幾乎已經成為現代流行病的「氣喘、心臟病、癌症、皮膚病變、老人痴呆、遲緩兒、早產兒的出生……」等疾病,這些都已有許多研究表明和人們大量使用除草劑和殺蟲劑有關,如果追根溯源的話,便會發現這一切都肇因於以大量化學肥落取代傳統有機肥料(糞肥、落葉肥...)來培育作物有關。

  透過現代科學的研究,我們已經知道人體或所有大自然的事事物物都是由各種細小元素(相信大家或多或少都還記得小時候讀書時所背過的化學元素表吧!)所組成;如同前面所提的碳元素的浪遊之旅一樣,我們透過飲食來獲取各種維持身體運作所需的元素,但是人工製造的化學肥料卻無法提供農作物完整的元素,進而因為我們長期食用這些用化學肥料所種植出來的缺乏完整礦物元素的作物,久而久之身體自然也要失去平衡──而失去平衡所意謂的──便是生病。

  因此,如果我們能把夠在家自製堆肥,並把堆肥回歸土壤當中;同時也儘量去支持那些努力以有機農法來種植的農夫,那麼其實最後深有所獲的,依然是我們自己;而這就是關於堆肥所代表的「生命教育」的意義。

2007.12.11

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為什麼要自己動手做堆肥?


創造理想的土壤

  理想的土壤含有50%的固體,與50%的孔隙,孔隙中水與空氣各佔一半。孔隙的存在除了保存水分與空氣(因植物的根部也需要呼吸)外,還能減緩土壤肥份的流失。但是這些土中的空隙是怎麼產生的呢?這就要談到土壤的團粒(或稱團狀)構造了。土壤中有許多對植物有益的微生物,微生物藉由分解土中的有機質而間接提供了植物養分,加上土壤中微小元素間的離子交換作用,有機質、微生物和細小土粒會逐漸聚合成「團粒」,實際上團粒的構造是鬆散而不規則的,因此在團狀構造發達的土壤中,孔隙就會出現在團狀構造內,以及團粒與團粒間的不規則接合處。

  因此要形成良好的土壤團狀結構(理想的土壤),最重要就是土壤中必須存有適當比例(通常是5%)的有機質。然而土壤中有機質的含量並非固定不變的,它會經由微生物的分解而逐漸減少,因而必須持續添加,而堆肥的主要成分就是有機質。

  在此我們發現了「自製堆肥的第一個重要理由──創造理想的土壤」。


減少大量間接能源的浪費

  現代農業在化學肥料與農藥發明後,在單位面積的產量上達到前所未有的提升,沒有昆蟲齧咬痕跡的漂亮蔬果成為市面普遍流通的商品。即使如此,不管糧食如何增產,依舊趕不上人口增長的速度,因此原本是森林、河川和海洋的土地便不斷被開發,加上生活中其他的各種消費,包括水、空氣等公共財的過度使用及污染,人們已經生活在一個過度耗竭的地球上(想了解更多可參考”附註一”資料)。

  此刻我們最好的行動就是從生活做起,減少家庭垃圾的產生。真正的家庭廢棄物其實只佔了家庭垃圾中不到1/3(29%)的量。其中有1/3(37.5%)是可回收的資源(如:紙張、瓶罐、廢五金、汽機車…等),而另外的1/3便是「廚餘」(33.5%)。

  以往未回收的廚餘多數和一般垃圾一起送到焚化場焚燒,然而含有廚餘的垃圾因為難以焚化,不僅因而製造更多的二氧化碳,還容易產生致癌物「戴奧辛」。

  因此只要能妥善處理廚餘,在家庭裡將廚餘變成「有機堆肥」。我們其實不僅是垃圾減量,還能夠省下很多能源,例如節省垃圾車的運送費用、運轉焚化爐的能源消耗,間接也降低焚化爐運轉造成的空氣污染和二氧化碳排放。

  尤其當我們把製作好的廚餘堆肥回饋到自家花草盆栽、庭院、田地或社區公園時,也等於是在補充當初因為生產食物而被消耗掉的能源。所以在此我們知道了「自製堆肥的第二個重要理由──減少大量資源、能源的消耗與浪費」。

身土不二的觀念

  在韓國有一句俗諺叫「身土不二」,意思是身體和土地是一體的。從食物鏈的關係裡我們很容易了解到這個事實,但能深切體認到這句話對我們生活與健康的重大影響的人,卻不多。

  土地培養了植物,植物提供了動物與人類食物的來源。當把身體化歸為微小的元素時──如鐵、鈣、氫、氧…,這些元素在自然中不斷循環流動,我們透過進食補充熱量的同時,也是在補充這些維持身體健康的微量元素。

  但化學肥料的施用破壞了這個平衡。多數的化學肥料都無法兼顧到土壤中天然存有的微量元素,而這些微量元素是必須透過微生物去分解岩石和有機質而補充的,因此有豐富的有機質和微生物體系,才會有健全的土壤。但化學肥料完全無法提供有機質,甚至還會破壞土壤結構,使土地沙漠化。

  反觀今日諸多難以根治、甚至是無法拒絕的疾病,如生出身心不健全的嬰兒、產生躁鬱症、心血管疾病、難纏的過敏或皮膚病變…等,都是因為土壤長期施用化肥,生產出的作物糧食長期缺乏某些微量元素,最後導致人們身體運作失衡而產生的。

  因此相信您現在一定可以了解:自製堆肥的根本理由──追求自己、家人和地球的健康,唯有使用堆肥(有機肥)來培育作物,先生產出健康的食物,我們才可能獲得健康的身體。


其他動手做堆肥的好處

有機堆肥可以防止土地沙漠化

  長期使用農藥、化肥而未添加有機質的土壤,除了地力下降、種不出微量元素充足的健康蔬菜外,土壤也容易酸化,變得粉碎(缺乏有機質的土壤,其團狀結構不易形成),進而經過雨水沖刷而流失,最後便只剩下一塊不再能生養綠色植物的沙漠。


有機堆肥可減少硝酸鹽的污染

  化肥便宜、使用方便,因而農田中經常施用過多,而蔬菜便會因為吸收過多的氮,卻又未能在光合作用中把氮用完,這些未用完的氮便會在蔬菜中累積成硝酸鹽,當我們吃下這些蔬菜後,硝酸鹽會轉化變成亞硝酸鹽,經人體吸收後會有血液輸氧量降低的危害,當亞硝酸鹽和體內的胺作用而形成亞硝酸胺時,則會變成一種強致癌物。(註:適量的硝酸鹽攝取也有好處,如預防血栓症;在口腔內還原之亞硝酸鹽,可殺死口中細菌;胃中之亞硝酸鹽可抑制一種致胃癌細菌。)


有機肥做土壤覆蓋可減少水資源的浪費

  土表覆蓋有機肥後可減少水分蒸發,效果達10~50%,因此可減少水資源的浪費。有覆蓋的土壤可降低植物根部的冷熱衝擊,免受寒冷及高熱的傷害,同時可保護土地預防土粒流失。鬆軟的有機堆肥可讓雨水或澆灌水均勻流入土中,到達植物根部。也有抑制雜草生長的效果。

  有機肥料或有機物:如樹葉、木屑、水生植物覆蓋土壤一段時間後,經過分解會轉為植物生長的養分(附註二);也會幫助蚯蚓及微生物生長,進而改善土壤。在都市內的學校、公園、安全島、公路的裸露土地或花圃中覆蓋有機物或有機肥,還有減少灰塵的功用。

台長: 阿不
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鼠媽媽
阿布您好~

我是寵物鼠繁殖場,
寵物鼠的底材目前都是用粗糠,每個禮拜我都會幫小老鼠們清理他們的家,換上新的粗糠。

每次清理都有好幾個麻布袋的粗糠,裡面都混著小老鼠的尿尿與大便,因為量很多,想說有沒有環保一些的方式處理那些混便便的粗糠。

因為鄉下露天,我擔心直接倒在院子裡會招蒼蠅。而且會有臭味。

想請問您是否能建議我:) 謝謝您:)
2011-06-04 19:59:32
版主回應
Dear 鼠媽媽:

你好,
不知道你清理出來的粗糠,
其中稻殼和鼠便便的比例大概多少(例如:多數看見的仍是稻殼,「稻殼:便便」大約是「7:3」..等等)

若清理出來的粗糠與便便比是,10:1,
其實可以直接堆置起來製作堆肥。

建議準備3個ㄇ字槽,
將清理出來的便便粗糠堆置在第一槽內,並灑水讓便便粗糠呈現微濕狀態,然後灑上一層1~2公分的土壤,接著用厚塑膠布將整個堆肥堆覆蓋起來,如此重複動作到第一槽裝滿。(槽的大小:建議是可堆置半~1個月時間的量)
當第一槽堆滿並發酵1個月後,將其挖到第二槽繼續發酵(記得要保持堆肥堆有微濕的水分,這時挖到第二槽的堆肥無需再灑土了),第一槽則繼續堆入新的材料。
如此第一槽換到第二槽,第二槽換至第三槽,最後第三槽的堆肥堆滿時至少應該已經超過三個月以上時間(過程中因為分解、發酵,堆肥體積會減小),這時候應該就是很好的半熟肥了,可以取出灑在田間菜畦上使用。

當然,最棒且最無危害的熟成堆肥,仍建議堆置一年以上時間。

阿不
2011-06-09 22:10:39
小氣宅男
站主你好
我剛接觸堆肥
使用的是書中說的麻布袋
剛堆滿袋子四分之一的
今天要天家新的廚餘時發現地上一堆小爬蟲
圖--http://photo.xuite.net/shenmoen/5033339/1.jpg
都爬到我身上勒
我想問的是怎樣才能沒這些昆蟲呢...
過往的回答只說昆蟲是幫助分解的蟲
但要是不解決這個問題
家人是不會同意繼續堆肥的....
因為堆肥地點是家中的後方空地...
怕蟲蟲會入侵家中
2011-07-19 22:05:50
版主回應
Dear 小氣宅男:

堆肥對許多動物、昆蟲來說原本就是他們的食物(狗狗、蒼蠅都喜愛得不得了。)春夏天的時候是許多蟲大量繁殖的季節,一般我們常會在堆肥裡發現的蟲至少有果蠅、蒼蠅和黑毛銳等的幼蟲。
建議你手中已製作好、但也已長蟲的堆肥若是已開始發酵轉黑,可以選擇一塊空地(但不是會立即種植植物的地方)掩埋做為肥料。
之後操作建議可以到五金店購買一個超大的有蓋垃圾桶,然後將你的麻布袋堆肥放在垃圾桶內操作,每次操作後將蓋子蓋好,如此可避免掉許多昆蟲到堆肥堆裡產卵的機會。

阿不
2011-07-25 09:02:05
小氣宅男
買一個超大的有蓋垃圾桶,然後將你的麻布袋堆肥放在垃圾桶內操作,每次操作後將蓋子蓋好......

那這樣會不會變成無氧堆肥而有臭味呢
2011-07-26 22:51:15
版主回應
Dear 小氣宅男:

所以垃圾桶的蓋子或桶身需要鑽一些很小的孔,只要昆蟲不會鑽進去產卵即可。
同時,放入桶內的塑膠麻布袋不要太大,讓它和桶壁之間可以有一些間隙,如此即可。
2011-07-28 18:07:21
Shine
你好,我們住在山上,院子就是大片的土地,請問單純挖洞堆肥有效嗎?我指的是在土地上挖一個深洞,洞的四週就是土,沒有另外擋起來,若我在洞的底部放些枯枝落葉再倒進廚餘,然後再加上更多枯枝落葉之後就用土蓋起來,OK嗎?大約時間要多久它裡面的東西才會完全分解? 只是埋起來不去翻動它可以嗎? 另外,我們有一個廚餘桶放在室外(會曬到太陽),有用木板蓋起來,裡面的廚餘(都是果菜類無油無肉)很快就會發霉長蛆,這種情形的廚餘拿來堆肥也OK嗎?裡面的霉和蛆呀虫的會幫助分解還是會有礙堆肥呢? 所以我在想如果我在外面挖了個大洞,每天都把新鮮的廚餘丟到洞裡,以每天一層廚餘一層枯葉和土的方式做堆肥不知理不理想.
2011-08-14 13:09:28
版主回應
Dear Shine:

首先,要說聲抱歉,對於這麼晚才回覆這封留言。

關於你的提問就我所知道的部分,回覆如下:
1.關於廚餘和枯枝落葉挖洞後一起掩埋,這是完全可行的,就請大膽照著你的構想去做吧!唯一的考量點只是這樣的堆肥分解速度會慢一些,但它終究會分解,回歸土地,並被其他植物所利用。只是詳細的分解時間我無法完整的告訴你,但若是枯枝落葉和廚餘有混合投放,又或者一層廚餘、一層落葉、交疊投放,如此分解的時間應該在半年左右,完熟則在1-2年左右。

2.鄉下環境的好氧堆肥,通常很難防止蟲蟲入侵。但換一個想法就是蟲蟲也是來幫忙做分解消化工作的,就如同蚯蚓的功能一樣(只是這些蟲蟲的外貌不那麼動人而已)。

3.不管廚餘堆肥是否長蟲,分解都會一直進行。

4.因此若你有戶外空間,又想避免和蟲蟲面對面,其實是很可以開挖土洞,一層廚餘、一層枯葉、一層土壤的方式去做三明治堆肥的。

5.未來若堆肥不挖出來另外利用,半年後亦可直接在上面種植植物。(PS.若有直接在堆肥洞上種植的打算的話,開挖的土洞需要較深,停止掩埋的深度應該保留20公分,這20公分就只回填一般土壤即可。)

6.當然,土地有限,不可能一直持續到處挖新洞,因此需要先預估自己的土地約可挖多少洞,然後估計一下時間,例如每個洞可投放的廚餘量約是一個月份,那麼你就需要至少6個洞,每個洞使用一個月,半年後重新輪換一次。當然,若是能有10-12個洞來輪替,當然會更好。

阿不
2011-09-01 23:34:02
teng
阿不先生你好
最近突然想來嘗試堆肥,我很認同你對環境友善的想法,所以想用身邊現有的物品來嘗試堆肥,我手上的材料有:柚木屑(粉狀),文鳥大便,鳥飼料殼及部分未吃種子,菜渣果皮,還有一個米袋
1.請問這樣的組合還需要額外放土嗎?
2.聽過一些做法提到加入養樂多會有助發酵,這個做法可行嗎?
2011-08-29 08:59:59
版主回應
Dear teng: 你好

1.你的材料已經非常充分,且營養豐富,只要確保柚木屑和鳥飼料殼的量足夠即可。亦即,通常希望投入的果皮菜渣(含氮較多)和木屑、穀殼(含碳較多)的量比例在1:2左右。如此即可有效避免發臭,並吸收廚餘分解時釋放的水分。

2.養樂多裡的菌,確實有助於分解,但把可以喝的養樂多拿來做堆肥,有點違背資源再利用的美意。若希望利用好的分解菌幫助分解,最好的辦法就是去森林步道散步時,順道帶著塑膠袋去挖一把(一手或兩手足以捧起的量即可)樹木周圍落葉下方的黑色腐質土即可。森林進行好氧分解已經幾百、幾千甚至幾萬年了,因此森林裡的菌就是最好的發酵、分解菌。
2011-09-01 23:42:32
壁炉烧掉的草木灰可以当肥料吗?
你好,阿不。
看了你的文章很受启发。家里已经在做落叶的堆肥了。入冬后家里使用壁炉,燃烧后的草木纸屑灰可以当肥料吗?如果可以,应该如何使用呢?直接倒在菜园子的土里可以吗?

谢谢指教。
2011-12-01 02:04:46
版主回應
你好,
草木灰在古早以前就被當作田間肥料的一種,主要含有「鉀肥」,能促進植物根部發育。不過其他的養分與有機直則很少。
因此草木灰是可以直接灑在庭園(特別是草皮)、菜畦上的。但使用方式是薄薄、稀疏的撲灑,不要全部倒在同一處地方喔!
2011-12-03 16:29:01
joy
請教阿不:
如何利用堆肥方式,製作跟市售有機培養土一樣的培養土,可以100%直接當土種植物,不用再買土
2012-05-11 23:45:58
版主回應
Dear joy:

一般堆肥時都希望得到「肥」,因此堆肥材料裡會多放一些高「氮」材料:如豆粕、雞糞...等。這樣的堆肥就不能直接當土使用,因為肥份過高會造成肥傷,有可能讓植物直接死亡或生長不良。
因此若要製作可當土使用的堆肥,就必須儘量使用含「碳」量高的材料(簡單的判斷方式:纖維很多、堆置起來也不會發臭的東西),例如使用稻殼、落葉、甘蔗渣...等等材料來製作。
但因為高碳材料分解的速度很慢,建議在比較密封的狀態(例如堆置一堆後蓋上帆布)下製作,並且需要隨時注意水分,讓材料保持一點點微溼的狀態。
但以此方式製作的堆肥分解時間約需半年以上,最好是超過一年時間。

阿不
2012-05-12 15:35:01
dancing
阿不老師你好,近日開始製作堆肥,但心中有些疑問麻煩老師解惑~
使用家中廚餘來製作堆肥,若市場上購得的青菜水果有農藥殘留,那堆肥時會不會被分解呢?還是會繼續留存在堆肥裡,於種菜時又回到青菜上?
2012-05-16 00:34:56
版主回應
你好,關於你的問題我沒辦法很肯定的回答你。因為自己並沒有看過相關資料的研究。

但多數的農藥其實都有其效期,在殘留、分解的情形上較不產生影響(因為堆肥堆置發酵的時間都很長。)
倒是「環境賀爾蒙」的部分比較困擾,因為環境賀爾蒙多是「脂溶性」的,若堆肥裡為了增加肥份而添加肉內、魚類、動物糞便等等材料,因為「油脂」較不易分解,我覺得可能這部分要比較注意。

阿不
2012-06-02 23:25:40
snow
阿不您好~我住在大樓裡,只方便做厭氧式堆肥!看過很多書....都說約3個月就可完成。但是依我的經驗通常都需要放到半年!味道才會不刺鼻。
我的疑問是~
一、厭氧推肥是否放了半年、味道不刺鼻了,就算熟成?
二、可否把這厭氧推肥直接拿來加在土上當肥料?
三、厭氧式堆肥的菌種!要用哪一種比較好?有沒有可以推薦的?快一些、製作時味道淡一些的菌種。
2012-05-30 17:57:13
版主回應
問題回覆:
1.堆肥堆置半年後,通常只能達到半熟肥的情況,最佳的堆肥時間還是在一年以上,日本的木村爺爺曾在書中說明,堆肥製作到熟成、對植物、土壤完全無害,需要三年。
二、所有的堆肥都不建議直接使用,最好還是先將堆肥和其他泥土混合後再施用會比較好。使用時施放在土面也比放入土中好,因為半年的肥通常還沒全熟,因為放置在土面較不會直接對植物根系有影響,但在土面上仍可和空氣作用繼續分解,等下次耕耘時被混入土中後,即可成為良好的有機質。
三、目前市售菌種有「綠生菌1號和6號」,價格便宜但效果很好喔!推薦給你。

阿不
2012-06-02 23:30:07
ayfuco
老師你好.如果我想從事商業行為.不知你贊不贊同,我是個門外漢,不過好處是大概我可以取得大量的材料,如果贊同不知要去那裡學習,還有資金不知該準備多少才能應付,謝謝
2012-06-03 20:51:09
版主回應
你好,
花蓮樸門聚落有在推廣「綠生堆肥(伯卡西肥)」,你可以參考看看。
製作好的堆肥,販售好的堆肥都是好事。
資金主要是廠房(需搭建數百坪的空的鐵皮廠房,與儲存堆肥產生的水的地下儲存池),還有人力翻堆不太可行,需搭配小山貓。
關於商業堆肥我所知不多,或許你可以再多詢問,一些農改場有在教堆肥,農改場比較有產學合作、商業生產的實際資訊。

阿不
2012-06-05 22:22:41
ayfuco
版主對不起 本人有一個想法不知可行否 就是製造快速液肥 想說用雞屎一堆放到桶中加入大量的水 然後放置一些時日 不知如此會不會成功讓那個水有肥沃 然後用來灌溉 然後不知如何才能判定有無成效 謝謝
2012-07-20 21:32:04
版主回應
你好,這個方法是可行的。但有個缺點,就是製作與使用時會有相當程度的臭味。
使用時,建議再稀釋一次使用。
液肥可直接噴灑在植物葉面,透過葉面吸收,效果很快。但若稀釋倍數不夠,容易造成植物肥傷(葉面焦黃)。
2012-07-25 20:56:52
JOY
請教阿不老師:
我發現蔬菜有很多紅蜘蛛,好像是堆肥當肥料時產生的,因為我看到堆肥中有很多小小隻的像紅蜘蛛的爬來爬去,不知道對不對,該如何處理才能讓蔬菜不要被侵蝕呢?
2012-09-01 20:17:27
版主回應
紅蜘蛛的習性好發在「通風不良」的地方,比較少聽說會從堆肥堆裡出現喔!所以若有紅蜘蛛危害的情況,就是要改善栽種環境的通風,或植物之間的間距。
2012-09-04 20:48:10
Erving
請教阿不老師:

我用的材料是柳丁皮,菜葉,柚子皮,豆渣,咖啡渣,再加泥土和粗糠,因為怕太溼會變厭氧,泥土和粗糠用了比較多.

堆了二個星期,打開麻布袋來看,它都沒有溫度,看起來乾乾的,粗糠都是乾的,果皮混著土黑黑的看不出有沒有發酵,它沒有臭味,但好像沒什麼發酵的樣子.

這樣是不是缺水的關係,我要加水進去嗎,若太乾是否只是時間比較久,但它仍會完成堆肥嗎?
2012-10-15 00:22:40
版主回應
Dear Erving:

若不為了增加「體積」,建議堆肥材料中的泥土可以取消,其他材料都很好。

看你的敘述應該就是太乾的問題而已,可適度加水(或者混入含水較多的材料:如菜葉)。

阿不
2012-10-16 19:05:45
Erving
再請教阿不老師:

我想收集枯葉取代粗糠,但不知樹木的種類是否有影響,萬一有的葉子含有什麼有毒成份,做出來的堆肥是否就有害了?

堆肥不一定要用泥土嗎,那分解的菌類從哪裏得來?
2012-10-15 00:33:11
版主回應
Dear Erving:

部分植物確實會含有對人體有害的毒素,但若堆肥充分發酵後,這些毒素通常會被轉化成無毒物,所以不用太擔心(另外,一般生活周遭也沒太多這類有毒植物可收集啦!)

分解的菌在空氣中就已經很多了,所以牛奶、麵包打開放桌上幾個小時就可能酸了、壞了。但菌種確實有「強、弱」之分,若想要增加優勢菌種,最佳來源是森林裡樹下的腐質植,到郊外踏青時,在樹下撥開枯葉用手取一大把下面的黑色土壤用塑膠袋包好即可,回家後均勻灑入堆肥裡就好了。優勢菌種會自己繁殖,所以取這些郊外的腐質土不用很多喔!)
2012-10-16 19:11:08
joy
請教阿不老師:
我想製作蚯蚓糞肥,給蚯蚓吃的食物是先開放堆肥一周後的半熟肥好,還時直接將果皮生菜直接丟進去好呢?完熟的堆肥蚯蚓會吃嗎?
謝謝您!!
2012-11-04 23:14:10
版主回應
Dear joy:

一般建議以堆肥過一段時間後的堆肥餵食會比較恰當。
但若是乾淨的菜葉、香蕉皮(軟嫩類的果皮)等,則可以直接餵食。
2012-11-09 22:53:41
iisd123
阿布大大 您好!! 最近我也開始在玩堆肥
請問一下粗糠 是不是比較不易吸水?
2012-11-17 02:12:54
版主回應
粗糠屬於高碳材料,纖維明顯,腐化速度慢。雖然粗糠本身不易吸水,可是因為粗糠組織膨鬆,且是稻米脫粒後所剩的「殼」,因此雖然它本身不吸水,但卻擁有許多能夠保留(抓住)水分的空隙。
2012-11-24 00:33:28
iisd123
請問果皮含有抑菌的效果嗎
2012-11-18 20:40:42
版主回應
通常比較有抑菌效果的是柑橘類的果皮,其他的則較不會。
2012-11-24 00:34:08
iisd123
請問阿布大大 如何分辦碳氮材料? 是否有比較簡單的說明或分辦?
2012-12-10 17:53:07
版主回應
含「碳」高的材料:即纖維明顯、較不易腐化與腐化後較無臭味之物,如紙張、咖啡渣、甘蔗渣、雜草...等。
含「氮」高的材料:即纖維不明顯、組織較軟與腐化後容易發出臭味之物,如肉、豆渣、牛奶等。
2012-12-13 19:32:31
iisd123
阿布大大 另再請問果皮要如何讓他比較好發酵?
2012-12-10 17:59:46
版主回應
很簡單,任何堆肥材料只要處理得愈細,分解得就會愈快。
2012-12-13 19:33:23
kim
阿不老師您好:
我自己目前也在用廚餘製作堆肥,是使用有蓋垃圾桶,現在有一桶已經放了兩個月。
但最近發現桶中出現大量紅蜘蛛與看起來像蚜蟲的小蟲子(在桶子外圍聚集),看一下上面有人提出這問題,可能是通風不良所造成,想請問一下,這時候還是繼續去翻攪嗎(在思考如何去除紅蜘蛛)?要使用前可否拿去讓陽光曝曬比較好?謝謝您~
2012-12-14 13:43:08
版主回應
通常調整好水分,或堆肥後期讓堆肥略乾一些,都可以改善蟲蟲活動的情況。例如你現在的情形,可先做一次翻攪,接著在翻攪後的堆肥上面一次性覆蓋大量含碳高的材料,例如5-10公分厚的稻殼或者培養土等等。
堆肥仍不建議曝曬在陽光下,這樣會讓土中的有益菌減少或死亡。若要讓堆肥乾燥些,如上述情況可添加稻殼或培養土來調整水分。
2012-12-14 21:16:21
Lucy
我的堆肥材料是豬糞、茶葉渣和柑橘類果皮。請問要達到理想的碳氮比,這些材料的比例是多少?又這比例是以重量來算嗎?
2013-02-03 22:57:22
版主回應
應該很難去「秤」豬糞吧!>_<"(這難度有點高)
大致以體積去評估即可。
但依照你所說的材料來看,除非茶葉渣、柑橘類果皮真的非常多,不然發酵過程可能很難免除臭味。建議可另外多添加如「稻殼(也稱:粗糠)」、「甘蔗渣」、「雜草、落葉」等含碳量高的材料。
2013-02-04 23:08:26
小鄧
可以以方為單位 城市應該很容意收集
2013-02-17 22:42:47
Lucy
謝謝你的回應。請問茶葉渣的碳氮比是多少? 又甘蔗渣的重量很輕,還是可以以方為單位嗎?
2013-02-18 18:14:39
版主回應
大致以眼睛可見的「體積」比例為標準,容易腐爛的材料(含氮成分高):不容易腐爛的材料(含碳成分高)大約為1:3或1:5。視堆積後發酵情況,若溫度都沒有上升,或堆肥腐化速度太慢,則提高投放含氮高的材料的比例。
2013-02-18 22:07:13
Lucy
謝謝。我去試試看。若有問題,再請教你了。
2013-02-18 22:51:55
Lucy
請問堆肥的溫度達到60-70度之後,多久要翻堆? 溫度要降到幾度才算成熟可以用了?
2013-02-25 19:41:11
(悄悄話)
2013-03-06 22:11:33
小嬋
阿不老師您好
我還沒買您的書 但我想先問問我是否適合做堆肥
1.我家的廚餘有清洗蔬果後的老葉/根/果皮,落葉,各種茶葉,咖啡渣,菇菌太空包,沒有葷的及熟食類的,但量很少,目前家裡只有兩個人
2.可以放堆肥的地方只有車庫 上方有半透光的採光罩 通風良好
2013-03-21 12:58:30
版主回應
Dear 小嬋:

你家的環境與材料都很合適做堆肥喔!
2013-03-26 21:10:55
奶油
阿不您好

參考您的書已做了3年的通氣式堆肥
多製作至半腐熟即施用於作物旁的土表
一切都OK 作物也發育不錯
但容易引來金龜幼蟲 且似乎容易成為白絹病的溫床
這一年開始多花了時間發酵至完全腐熟
(發酵約半年黑色且非常柔細)
直接混入土中 不過雖然已腐熟
多少還是會混雜較粗的纖維
甚至有整段殘枝(柔軟)

問題來了 試過的結果 (添入比例約1/4)
土壤雖會較鬆軟但會變黏 作物不見得長得好
不曉得是什麼原因呢?
我猜想是不是較粗的纖維所造成的"搶氮"現象?
不知阿不您的腐熟堆肥的使用方式為何呢?
謝謝~
2013-06-06 21:57:35
版主回應
Dear 奶油:

你好。
聽你的敘述,感覺你真的很認真,真棒。

一般性土壤,土中只要維持5%左右的有機質即可。但若你使用的土是培養土(培養土本身多數是有機質,而非土壤),那麼施用的堆肥就要更少。

所以你的問題只是:加太多了喔!

但若你擔心植物生長養分不夠。
可用腐熟堆肥以1:500以上的比例泡水,
浸泡一晚後,濾掉渣渣,
這些浸泡出的宛如濃茶般的水,
就是最棒的液態肥,
可以用噴灑的方式,每週噴灑一次在植物全株(含葉片)上,
不僅可快速補充植物養分,
還有一點點防制病蟲害的效果喔!

阿不
2013-06-06 22:28:56
奶油
感謝阿不老師的解答
我再試試看
謝謝囉~
2013-06-07 00:20:34
weni
老師您好
我在家用了一個保麗龍試一下堆肥..
裏面都是葉菜蔬果,一層土一層廚餘..
我有聞都沒有臭味..
但今天攪拌時看到了不少小小的蟲蟲..
很細..有點紅咖紅咖色..
我跟蟲都不熟...看了一下紅蜘蛛的圖片應該不是
我想應該也不可能是蚯蚓..
我一開始都沒蓋,也沒套網...
底下有撮小洞..
現在那盒堆肥該怎麼辦..
2013-09-04 14:02:19
版主回應
其實若不介意的話,就不用管這個小蟲囉!(其實說不定是真的是蚯蚓的幼蟲)
蟲蟲的成長比堆肥的熟成快多了。
所以等堆肥可用之時,那時候蟲蟲應該早就長大跑掉了。
若屆時蟲蟲還在,其實也沒影響,
一樣可以使用。因為它既然出現在堆肥堆裡,
通常表示它們不會吃活的植物。
2013-09-06 17:33:36
weni
謝謝老師的回答~
那我安心多了...
現在我就是套著網子...放在角落不管他了...
一個月後再說好了....^^"
2013-09-09 09:53:05
路人小陳
小小蟲子,是不是甲蟎?幫助腐化,無害。
2013-09-30 17:22:05
JOY
請教老師:
想自製一個自動堆肥箱,透過儀器控制濕度與溫度使加速發酵,構想利用保鮮盒內放水,並置入魚缸用加熱棒,利用加熱棒控制水溫,並控制保鮮盒開口,來控制濕度,在大的有蓋箱子中,置入保鮮盒,即可控制溫度與濕度,大箱子中再放入開口的中箱子用來放廚餘,大箱子的蓋子挖透氣孔加紗網,並在大桶子底部用魚缸用打氣幫浦(或用電腦用散熱風散),打入空氣!!

並在蓋子上裝上溫濕度計,監控內部溼度與溫度!!

這樣效益如何?
溫度調至32度對發酵有幫助嗎??

謝謝!!
2013-10-07 00:28:40
小邱
請教老師,
因家裡養狗,狗的便便很多,於是,拿來做堆肥,我是用麻布袋放入咖啡渣及狗的便便再放入一個密封桶,結果,約2星期竟發霉了,蓋上還有水氣,請問這堆肥還可以用嗎?
2015-01-29 15:32:01
版主回應
可以用喔!但你因為將材料放在密封桶中,難免形成厭氧發酵,堆肥的味道會較重。其實建議放入麻布袋中就好。
2015-02-05 19:26:30
錢永康
阿不老師您好
想請教一下您的著作居家堆肥活用百科在哪還可買到
尋遍網路書店均已無銷售
麻煩您了
2015-03-05 10:27:19
版主回應
錢先生你好,居家堆肥一書目前絕版囉!建議到圖書館借閱。PS.聽大陸網友說網上有影印版的電子檔。
2015-03-13 14:05:44
錢永康
謝謝阿不老師您的回覆,影印版的電子檔不比實際看到您的著作,且出版社亦回覆我該書今年沒有再版的計畫,看樣子只能去圖書館借閱了,還是非常的感謝您,希望能有再版的一天,祝順安.
2015-03-22 08:55:44
(悄悄話)
2015-06-30 16:24:11
鍾先生
請問一下茶葉渣的碳氮比是多少? 找了挺多網頁就是找不到!!另外茶葉渣(大量)+豆渣+米糠 這樣應該可以堆肥???
2016-04-29 17:26:57
版主回應
茶葉雖然是樹葉,但因為製茶主要都採用「嫩葉」,所以茶葉的含碳量會比一般成熟落葉少許多。因此若是「茶葉渣(大量)+豆渣+米糠」,應該會很快腐爛並發臭。建議還是另外再多加一些「含碳」量高一些的材料,例如的一般落葉、稻殼、咖啡渣、甘蔗渣等,取得麻煩的話,也可以直接購買市售培養土、椰纖來混」。
2016-04-29 23:26:50
鍾先生
謝謝您的解答,不過我家附近要拿那些有點困難,唯一想到的就是苦茶殼,可以嗎?? 碳氮比高不高??
2016-04-30 15:49:02
版主回應
鐘先生,你好:
  苦茶殼很棒喔!可以用。
2016-05-06 22:57:51
Yiisan
请问钟先生我的堆肥上面有一层發霉是正常的嘛? 謝謝。
我是下面放泥土先,上面大概放了。3寸的v/橱移再放泥土。 對嗎
2016-05-02 11:00:51
版主回應
發霉是正常的喔!但是霉有多種,如果上面的霉多數是白色、絨毛狀,就是益菌,如果是綠色、黃色,應該是厭氧發酵太旺盛,就建議翻攪、並加入一些能幫助通氣的材料(如樹葉、培養土、椰纖等)。
2016-05-06 23:00:49
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