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2006-01-13 23:22:34 人氣(13,182) | 回應(3) | 推薦(0) | 收藏(0) 上一篇 | 下一篇

我的日本料理吃食經驗談

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我的日本料理吃食經驗談

文/zen

今次,來說說我的日本料理吃食經驗。

記不得,什麼時候開始愛上日本料理了!早在無行為能力的童年,有時候家族聚餐,就會全家人開拔到日本料理店。那時候還小,去店裡最愛吃的大致是蒸蛋、土瓶蒸、豆皮壽司這類。對於生魚片的美味和山葵嗆鼻的爽勁,自然來無從體會起。記得小時後曾要求吃食過一次結果嗆的淚流滿面,後來看到生魚片就躲。直到上了大學,好像才慢慢開始愛上這味。

武藏野
印象中第一家覺得好吃的日本料理店,是在新莊紅金寶附近的「武藏野」(新莊市四維路175號22016843)。那時候由於還是學生,沒幾個錢,所以偶爾很想打牙祭,才會去那家店。最好吃的,我覺得不是生魚片或握壽司(雖然我每去必點),而是綜合壽司。真的很好吃,一份九十元。後來我吃過大小日本料理店,還是覺得那家做的最好。

大四的時候搬出去和朋友一起住,有時候想不到想吃什麼,就會跑去點一兩份握壽司或綜合壽司吃食。給自己的藉口是要準備研究所很辛苦,所以要慰勞一下自己。連畢業典禮當天晚上,我都去武藏野慶祝的。可見他當年在我心中的地位了。

春日
後來離了新莊,搬到古亭捷運站附近。那段時間常吃的是路邊攤,少有固定吃日本料理店(吃過羅斯福路三段的「大學日本料理」一次,不值得去)。直到後來開始吃「春日」。春日是一家開在大安路東豐街交叉口附近的平價日本料理(本有兩家分店,但還是總店最好)。其特點是絕對份量十足、超級多,讓你吃到撐。第一次是剛和某個前女友再一起時聽聞我愛吃日本料理,遂問我說有沒有吃過春日。仍是半個鄉下土包子的我當然沒有吃過遂帶我去吃。

第一次去春日不知天高地厚,想說日本料理都是小巧精緻,結果點的菜一端上來,簡直傻眼。份量驚人。首先,你進店裡絕對會先上兩份不同的免費小菜。不是隨便一點點打發客人喔,而是滿滿一盤,這個小菜也是好吃。

後來有一陣子,我幾乎每周都和女朋友搭捷運去吃。不一定每次都吃的豪華,但卻都讓人超有飽足感。而吃完飯就散歩到敦南誠品逛逛書店,再搭捷運回家。

春日份量有多豪華ㄌㄟ?就說最簡單的炸豬排飯之類的。我開始去吃的時候,價格在110元(目前已經漲到130元)。一般的炸豬排飯就是一份飯(頂多給你一碗清淡的味增湯),價格也要百來元。但春日彷彿相撲選手吃的份量,除了上述小菜,還會有一份蒸蛋,一碗滿滿豆腐青菜和魚肉的味增湯,還有甜點。另外當然就是份量十足的炸豬排飯。那份豬排看了簡直讓人傻眼,肉厚又多,飯也是滿滿一碗。中間當然舖有洋蔥蛋。其醬汁扮入飯中,再把炸豬排分段送入口,超級感動。

夏天的時候,我常點散壽司吃。我剛開始吃的時候,一份是220元(如今漲到262元)。春日的散壽司飯的份量也是超級豪華,一份大概十幾片生魚片,每一片都是超級肥厚,而且在生魚片和醋飯之間,還會舖上兩大段的小黃瓜和蒸蛋兩條,也是超好吃。每次吃都有一種幸福感。

至於和女朋友兩個人去時,多半會點一份套餐。春日的套餐有三種,分別是599、699、799三種價錢(後來又有888的懷石料理套餐,吃過一次,但建議還是別點的好。不是難吃,而是這種店吃懷石料理感覺很怪)。分別是七到九道菜,有烤魚、花壽司、天婦羅、生魚片、味增湯、蒸蛋、土瓶蒸、手捲等等,每貴一級多一道菜。你別以為每一道都只有一點點,是超級多。通常兩個人去只要再加點一份炸豬排,甚至不用加,就夠你吃的滿足了。

當我開始吃春日後,就對那種吃到飽的日本料理店不感興趣了。以前偶爾會去一些吃到飽的日本料理店,但吃過春日後,我已經把那些店都拋到腦後了(不過我記得還吃過不少。像是在北投的「船老大」,中山北路衣蝶附近的「越川」,還有忠孝東路四段的「太陽帝國」)。畢竟,若簡單吃一個人兩三百就可以吃的便宜又開心,何必去吃那動則四五百甚至八九百的日本料理吃到飽ㄌㄟ!

後來,只要有朋友說他們愛吃日本料理,我一定推薦「春日」。幾乎所有的朋友、同學、(相熟的)同事,都被我帶去吃過了。這算是我一家宴客餐廳囉!價格不貴,但是可以吃的賓主盡歡。

社區式日本料理
除了這種遠征常吃的日本料理店,我住在福興路四年的前兩年,還常去景華街附近的四家日本料理店吃食。這幾家都頗不錯吃!有一家甚為有名,每次去都超多人。不過我最愛去的不是這家,而是一家看起來較為家庭式,食物比較簡單,老闆和老闆娘一派親切的「菊」。

每次去,我都和那時候的女朋友點一盤烏龍麵、一份握壽司,再一碗海鮮麵。兩個人大概吃個三四百塊。至少我們都覺得很好吃,簡簡單單。那時候老闆的孫女大概兩三歲吧。很可愛喔,每次都會在客人旁邊撒嬌。這也是我喜歡去的原因。也有很多客人就去打包回家。最重要的是,我喜歡這種居家附近的小日本料理店吃東西。店面素樸簡單,東西乾淨好吃。老闆手藝熟練。即使沒有大菜,也不點深奧的料理。總是簡簡單單的那幾樣菜,反反覆覆的吃。但每次吃都好吃好吃。於是就決定下次還是去那裡吃,就變常客了(可惜的是,這家店我太常和前女友去吃。所以分手之後,我去吃過的次數屈指可數。怕老闆問起【老闆的確問過一次】,也怕自己觸景傷情)。

會津屋
後來我發現,自己每搬到一個地方,就會在附近找一家這類的日本料理店。當作日常進補的場所。像是後來搬出文山區,到台電大樓那年,我就常在溫州街裡的會津屋吃飯。通常是週末在星巴克唸了一天書、寫了一天稿的晚上,上會津屋吃一份生魚片,點一碗味增泡飯。吃大概三百多塊。然後上教會。也是一個滿足。

春風
還有,去年搬到敦化南路底後。在遠企旁邊的小巷子,發現了「春風」。已被我收為常去店了。這家「春風」很讚。巴台壽司師父人很親切,當你坐巴台的時候,他作菜彷彿變的更為賣力。而且會推薦你吃今天的生鮮,甚至會露兩手菜單上沒有的私房好菜。看得出來是熱愛自己工作的師父,很棒。每次宿醉隔天,我都會跑去作在吧台,全身放鬆,點一份握壽司(六個180元,超好吃)、一碗魚肉味增湯(60元),再加一份烤魚(240元)或天婦羅不等。五百元有找。吃完元氣滿滿、神清氣爽。騎腳踏車回家。

百貨公司超市壽司
以前我週末去逛百貨公司,過了八點還沒吃的話,一定到超市去找握壽司。買特別是「中島海產」。八點以後半價,可以撿個便宜。新光三越和sogo裡超市的壽司可以買吃吃看。不過運氣有好有壞,自己看著辦。

沒什麼好印象的連鎖店
連鎖店的話,吃過幾家。「爭鮮迴轉壽司」吃過幾次,越來越糟。相熟的老師有一陣子很愛吃日本料理,他有請過吃一次。那次吃的感覺還不賴(大概是新開店)。後來就越來越普通。前一陣子該店以改成全面統一價。如果嘴挑的人,大概也不要去吃了吧! ~>轉型成每盤三十元後還可以 但還是少去。  

「元氣迴轉壽司」也吃過,還好。多半分店都不好吃天,母店尚可。但今不知如何就是。不敢擔保。~>已結束營業 。 

「壽司霸」以前住汀洲路時也常去買。不過一定是快到晚上九點時去。等九點一到,全店半價。可以挑到一些想吃的握壽司。當點心吃,這種店的東西當不得真。若太晚去,就只好空手而回。 ~>已結束營業 。  

「養老乃瀧」,爛到極點。不信邪的吃過輔大店、西門町店、重慶南路店。台中也吃過一次。每次吃每次罵,真不知這家店在日本怎麼可以曾經那麼紅過。也真不知自己幹麻老是給這家店機會! ~>已結束營業 。  

除了上面說的店之外,有些店不常去。有些只吃過一次。但覺得還不錯,簡單介紹如下:。

西門町的「美觀園」本店。他們的炸魚是一絕,超好吃。一盤一百五,超好吃。有去必點。

Neo19一樓走到底的「莉莉居酒屋」。這家算是我宴請重要朋友會去的店。價位不俗,一個人大概要一千四五百元。中午吃定食也要快四百。非常精緻的新式和風居酒屋。東西都好吃,隨便點什麼都好吃。我特愛吃干貝。裝潢好,氣氛也好。靠窗還有一小日式庭園。適合約會。 ~>已結束營業 。  

敦南誠品附近巷內的「台北居酒屋」(敦化南路一段233巷9號1樓)。店面儉樸大方,東西不難吃。不過印象不深刻。價錢也不便宜。一人吃下來大概要一千元左右。

光復南路底附近兩家壽司店都好吃。一家是『東「魚旨」迴轉壽司』(但不是連鎖店)。這家迴轉壽司的料很足,魚蠻新鮮。醋飯也好吃。另一家是「東丸」(光復南路308巷31號)。有一排長長吧台的壽司店。這家很棒,坐下來之後,師父並不會急著馬上幫你點菜或上菜。先讓你喝點茶、擦擦手。過一會兒,慢慢幫你上菜。一整份的壽司料理大概十個壽司,每一個都很好吃。上菜速度不快,讓人慢慢品嘗。一個人大概一千五六百塊。值得一試。)

「新都里」安和路二段的人間店。吃過。但可惜是這家賣的不是我想像中的日本料理。大概會挑一天去吃建國北路那邊那家分店。

「欣葉」不錯吃,不過近來不吃吃到飽了(除了凱悅的「彩」之外。不過我還沒有機會去吃)。所以我吃的是遠企地下室開的「欣葉」攤位。

瀧之乃,以前在信義路四段。後來收了。頗好吃。特別是他的握壽司。一份才一百四超便宜。真的很懷念!

「今日」,在通化夜市裡。以前常吃。但近來人客日多,也很久沒吃了。這家也是好吃特別是莎拉。

在明日工作室打工時代,有一次溫世仁先生請大家去吃一家在公司附近的日本料理「雅」(八德路三段八巷29號)。那次是我第一次吃到高級日本料理。超好吃。從店面裝潢、服務生、食器、食材到作工都超棒,價格也頗驚人囉!一個人好像吃了兩千(當然對溫先生來說這只是還可以的店)。

重慶南路後面小巷子裡有一家「添財」,也可以去吃吃看。 ~>這家要會問師傅點菜,若光看菜單點很普通   

合江街69-3號的「小江日本料理」。我超級推薦。曾經請一位大學同學去吃(他生日)。兩人吃了一千二左右。東西好吃。特點是食材全部陳列在店前,讓你挑選。可是人很多,要去一定要訂位。

信義計畫區裡,我最推薦的就是在松勤路41號的「同壽司」。怎麼說才好,無論店內裝潢、食材、料裡,都是超一流。保證讓你一吃上癮。一個人約要一千五六百才吃的飽。但真的好吃。推薦!~>我認為開分店後的同壽司已然不行

「家福壽司屋」。推薦!這家在復興南路一段122巷6號1樓(旁邊有一家超豪華居酒屋,但別搞錯了)。只賣壽司套餐。價位不貴。約兩百五到三百五。別看店面簡簡單單、走家庭路線。可是常常客滿的超級名店。點一份綜合壽司,再加一碗味增湯,三百元有找,幸福滿點拉!

「福顏」(慶城街26號,捷運南京東路站出口一直往前走就看到了)。有人說好、吃有人說普普。我去吃過幾次,覺得還不錯。周間的話,建議點他們的套餐。便宜份量又多。午間烤定食,魚香嫩多汁、份量十足,讓你一吃上癮。週末的話,適合大吃。週末現金價一律七折,變成超平價店。這家店我請過幾次朋友去吃過。兩人大約一千塊打死。~>後來去吃一碗普通魚湯賣不可思議高價 , 後來就不再去了

不推薦三店
春日附近的「三牛」。據說鰻魚飯頗好吃,不過我只去過一次。吃過一份握壽司。當時覺得還別具巧思但。價格比春日貴,所以後來就沒再去了。

南京西路圓環附近有一個巷子日本料理,整條巷子都被包下來了。和高中時代朋友去吃過一次。老實說,我不覺得好吃拉!東西都不新鮮。但是生意超好,價錢也沒有比在店吃的便宜哪裡,去卻要忍受那種奇怪的環境。我是不推薦拉!

另外信義a9館的「京桃山」,難吃又貴。建議大家就別去掃興了!那個錢再加一點,可以去吃莉莉了。


上述一些店是吃過覺得推薦或不推薦的,看到的朋友有機會可以去試試看。再告訴我囉。

期待店
有一些名店,還一直無緣拜訪。除了上面說的「彩」,就是「八王子」、「高玉」了!後面這兩家一個人沒有五六千到萬把塊,是吃不起的(也不是不能去吃,只是還沒想到足夠好的理由吧!)。

「三十三間堂」,在西門町附近,也是超級名店之一。不過那邊似乎非我活動範圍,要去吃可能還需要點動力。

「立花法式日本料理」,以前的同事推薦過。後來發現竟然就在我這一年工作的公司附近(平常我中午去買便當的路上)。但是這種店似乎是約會店,一人去沒什麼搞頭。等愛人出現再去吃吧!

「燦鳥」,在遠企六樓。一個人兩千塊起跳。也想去吃看看。可惜也是沒有伴!

以上就是我一些簡單的日本料理吃食經驗囉(有一些店吃過但沒拿名片因此忘記了!)。去東京和京都吃的,全都是日本料理。但就不再此介紹了,有機會再另外寫。
~>後來再吃的 , 多有另寫成單篇介紹 , 可參考部落格其他文章

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昨天去eno19發現 同受斯已經搬到原來莉莉居酒屋的位置 看來莉莉消失了
星期四去吃了海壽司 同行朋友是覺得好吃(或許是客氣 因為是我請的) 但我本人覺得 有好有普通 一點點小補充


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peray
還有很多日本料理很值得吃
都~野壽司~山花~錦富~本多~
高玉~三井極壽司~澄江~燦鳥~磯勢~牛~丸~
阿吉師~
2006-10-17 21:45:39
zen
好吃的店當然很多
peray您所列的店 也都路過過
但 價位太高了 非我等小民吃的起
您看我文章也知道 那是作為日常生活的一種飲食

我看了您的部落格 全部我也只吃過丸壽司
呵呵 其他吧 漂亮是漂亮 看起來也很可口
不過現在的我沒那個口福了
看看過癮一下就好囉

不過還是感謝您的到訪
2006-10-17 22:04:41
peray
有些壽司店並不用吃很貴才會爽
淡水壽司屋可以給他$1000預算
錦富可以單點散壽司$560
野壽司商業午餐$700
阿吉師更是菜市場裡的三井...
2006-10-18 13:42:28
詳全文