地瓜、番茄、蘆筍、楊桃，五月二十一日一大早，台灣大哥大總經理張孝威家裡廚房的 中島區就擺著這樣的早餐。烤好的地瓜連皮吃、蘆筍只用水燙過，沒有加任何調味料， 楊桃和番茄當然也是原味。最近這兩年來，張孝威每天早上都吃地瓜加上二蔬一果搭配 而成的「地瓜餐」。
今年五十三歲的張孝威，大約在四十歲時，注意到自己的體能在走下坡。他在台積電任 職時，健檢報告上也出現膽固醇指數略高出標準值的警訊，於是他積極尋找養生之道， 「我聽過各種養生課，」他說。兩年前，他接觸到「自然律例」課程，這個課程創辦人 陳堅真是地瓜餐的原始設計者，張孝威從此開始吃地瓜餐，三個月就瘦了五公斤。現在 不管別人或自己，都感到他變年輕了，甚至有朋友覺得他年輕了十歲。「本來只想，體能曲線能維持平行、不要繼續往下走就很好了，沒想到，真的變年輕了。」
不只張孝威、蔡萬才家族吃地瓜餐，不少科技界和金融界的老闆們，如花旗環球董事長 杜英宗、光寶電子執行長林行憲、威盛電子王雪紅也都是地瓜餐的信徒。
五月一個週四上午，新竹光復新村的一棟日式木造建築，伴著屋外的蟬鳴聲，地瓜餐設 計者陳堅真的「自然律例」課程中正在談飲食與節氣。學員有來自竹科的上班族、也有 企業老闆娘，有人是工作壓力太大，每週固定請假到這裡尋找健康之道，也有人曾得過 重病，想到這裡重拾健康。
陳堅真的課程內容很廣泛，分十個階段，全部上完，得花二年多時間。最基礎的課程就 包括時療與食療，強調人要按照自然的規律，順著季節、氣候和自己的體質決定吃什麼。 聽起來是一套很「複雜」的養生課程，實際執行起來，要不斷和自己的身體對話，才能 了解自己適合什麼樣的食物。對現代忙碌的上班族而言，是頗困難的功課。
「不是難，而是現代人和這些簡單自然的道理疏離了！」陳堅真則有不一樣的看法，她 說人體本來是個小宇宙，各臟器之間也有自然的節奏和道理，人遵守自然律例，自然健 康美麗。
富邦證券董事長葉公亮就有一套力行了三十年的體操：葉公亮今年五十七歲，他有標準 的三十二腰；躺在地上，兩腳矯捷的倒騎腳踏車、兩腿離地十公分輕鬆的平行開合；雙 手輕輕一撐，整個人腰桿直立倒在半空中。六月十一日下午，難得的在辦公室示範完這 些動作，他站起來，臉不紅氣不喘的走出辦公室，召開下午四點鐘的全省連線會議。葉 公亮已持續運動三十年。他說，「人的身體和企業一樣要經營，不經營就會走下坡。」 從高中時罹患胃潰瘍靠運動治好，葉公亮就一直有運動習慣，他打網球、慢跑、練太極 拳、氣功、做伸展操、打高爾夫球樣樣來。每天六點起床後，必定運動半小時，「運動 一定要保持習慣性，而且一定要靠自己，別人幫不了你。」持續運動之外，葉公亮健康 經營之道是活得像古人，他吃得很清淡。
葉公亮沒生過大病，但身邊的朋友，就是他的健康鏡子。他有兩個朋友同時得到糖尿病， 其中一個照吃大魚大肉，而另一個則開始節制飲食並運動。結果前者得病三年後就去世， 後者罹病後存活超過十年。他看友人晚上吃消夜，搖搖頭說，吃完消夜去睡覺，肚子裡 一大堆食物，就好像在冰箱裡塞一大堆東西，再把電源拔掉。
養成運動習慣之後，對自己的身體也會有新發現。藝人堂娜靠著練瑜珈從車禍重傷中復 健。眼前的堂娜可是在鬼門關前走一回。十年前有次深夜回家，一輛轎車從她駕駛座左 邊直衝而來，整個人幾乎折成Ｖ字型。「全身的骨頭，幾乎沒有一個地方是完整的。」 她苦笑說。
在病床上待了兩個星期後，她還是堅持出院。然而全身的病痛讓她坐不好、也站不好， 連上電視時，手握不住麥克風直往下掉，身心俱疲的她，也得了憂鬱症和甲狀腺機能亢 進，每天起床都想自殺。而之前練過十多年的瑜珈，也因車禍關係無法施力，只好放棄。 當時沒了健康的她，在演藝圈裡載浮載沉，差點放棄自己。
直到五年前，一心想恢復過去體態的她，開始想發展適合自己的瑜珈，過去的瑜珈動作 都太大，對於受傷的她並不適合，「以前可以做到十，現在只能做到一或二。」她遠赴 美國，在朋友介紹下找一名退休芭蕾舞者學新的瑜珈，展開復健之路。
五年以來，堂娜每天做瑜珈，加上教課，有時候，一整天八小時都在做瑜珈。現在的娜 其實還在復健中，因為每天身體還是會覺得痛。但比起之前那種每秒都刺骨、脊椎從底 到頭頂都痛的感覺，她慶幸每天都少痛一點。
前台大病理科主治醫師李豐說，人到二十五歲就沒辦法再生長，此時就是身體狀況的顛 峰，到了顛峰就是往下走，二十五歲之後，就看怎麼經營和維持。
經營健康就是「吃得好、睡得好、拉得好，」李豐說，吃得好是餓了就想吃，但現在一 般人是十二點，該吃飯了還不想吃，十一點想睡還精神得要命，早上該起床還起不了、 宿便積在體內排不出去，經過體內化學變化，「不變毒才怪！」
其實在經濟學家眼中，保健也代表了另一種成功的趨勢，「在我成長過程中，餐桌上的 話題總是離不開個人的經濟問題，而現在餐桌上的對話，則越來越圍繞著保健話題，該 吃何種食物、該服用哪些補充品、該怎麼運動和如何避免生病、延緩老化……。」曾擔 任柯林頓經濟顧問的保羅．皮爾澤（Paul Zane Pilzer）在他所著的《財富第五波》 （The Wellness Revolution）就提到，美國社會正從富有走向保健。
皮爾澤同時強調，在未來社會中，種族和性別歧視將成為歷史，取而代之的，是根據個 人體重和外表所形成的新歧視。因為，「富有的肥胖已成為過去！」
~摘錄自《商業周刊》865期
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知名管理者都是如何管理自身"最大的財富"呢
人人所擁有的最基本也最重要的財富
但總是忽略
因為身體總在腦袋之下.眼睛水平線以下呀
唉唉唉
你做的到嗎
想想自己有沒有善待自己的身體
嚴格管制自己最大的財富呀
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