2008-12-14 18:13:15 | 人氣(550) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

日本料理神髓

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                                                                                                                                                             這是本雖寫料理卻可通用任何事物的書。而且用很淺顯的字句,形容作者小山裕久的十二個思考模式,這也是我最喜歡整本書的地方,不帶任何矯飾卻能一針見血。後半部和許多料理人對談,就像一般對話洋溢著應酬、輩份、己見,雖說不同身份挾帶的角度或許可以激盪出絢麗的火花,但我卻私心的認為,或許只為了壯大主旨135頁頁數不足的遺憾,故而收之,卻沖淡了精彩絕倫的固有原味。細心的地方在依兩大主題不同,在側面書頁即可看到不同顏色的區別。

會喜歡這本書,或許是小時候學校週記的陰影。因為是規定,每週的週記作業,常讓我在詞窮的時候很抓狂,要不就糊里糊塗的汗牛充棟,硬抄了文經社出版的一系列「燈塔」充版面,因為上頭愛表面功夫,總不能交白稿吧。所以說,如果那時能讓我抄「日本料理神髓」的料理十二模式,或許並不真正瞭解原因,但誰說不會產生真的「燈塔」的效益,覺得大人的世界或許真有那麼一點了不起經驗的崇敬感,而期待變成大人,我是說真的。

這種就像是人生箴言似的,「日本料理神髓」一書沒有充斥著大道理,有的只是類生活裡隨意淌出的哲學,心領神會下就帶有那麼一點意味,但完全不討人厭。如果揮霍的話,可以不用花一個下午的時光,就可以打發,但我竟不願意浪費任何和它相處的分秒,緩慢而溫吞的,像聽著智慧的大師,平易近人的告訴我,很多從生命撈出的,閃著微光的生活哲學,解釋他們,擁抱他們,揉熱我不時僵硬的心,將「一期一會」套用在萬物灰飛但美麗絕倫的瞬間璀璨。

台長: allice
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