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2005-06-15 17:45:00| 人氣457| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

北京的食物:打死賣鹽的

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由於這次出去最主要的目的是交流，應酬的飯局是少不了的，
我們與電影學院的副院長謝小晶、導演系系主任田壯壯與導演系老
師李忱、李進等人吃過幾次那種轉轉桌的晚宴，第一個一定要學會
的就是敬酒、喝酒，再來就是用最簡短的話語自我介紹；所以不論
是燕京啤酒還是紅酒，十天下來就連是我，也像是受過了特訓，基
本的敬酒致意、替人斟酒都還算是熟練上道。
另外除非是精緻飲食，北京的食物不論什麼時候都是俗又大碗，
味道也是下得又重又濃，在那有句俗諺：「打死賣鹽的」，用來描
述餐館把賣鹽的打死，把鹽搶來作菜，形容這道菜鹹的不像話。
至於米飯之外的主食，像是玉米粥、玉米餅、饅頭，甚至是各
種野味，我們都很幸運的有機會嘗試，大部分都很硬、沒有味道，
我想這是為了應映又鹹又辣的各種美食吧！比較特別的美味有：驢
肉、兔肉、剛釣上來的紅鱸魚、從山上採回的野菜，口感實在特別，
大部分的確可以稱之為美食！

我要檢舉
台長： wen-huei

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