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【認識荔枝】 玉荷包 原名 「妃子笑」

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【認識荔枝】 玉荷包  原名「妃子笑」

學名:Litchi chinensis Sonn.
英名:Litchi
科名:無患子科 Sapindaceae
別名:丹荔、離枝、麗枝、荔錦、大荔、荔支、麗支、勒荔。

特徵 :
    常綠喬木,高8~20公尺。莖上多分枝,灰色;小枝圓柱形,有白色小斑點和微柔毛。雙數羽狀複葉互生,連葉柄長10~25cm;小葉2~4對,對生,春季開綠白色或淡黃色小花,圓錐花序,花雜性。 
   核果球形或卵形,果皮暗紅色,有小瘤狀突起。種子外被白色的(肉質多汁、甘甜)假種皮,易與核分離。種子矩圓形,褐色至黑紅色,有光澤。

原產地:
    在中國大陸南部,福建、廣西、廣東、四川及雲南東南部。荔枝屬無患子科之常綠果樹,主要分佈於南北緯20至30度之間,其栽培已有2000年之歷史,荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼,號稱「南國四大果品」。

台灣產地:
    台灣自清朝引進栽培,已有300年之歷史,目前栽培面積約為一萬二千八百餘公頃,分布於新竹以南,至今已成為台灣夏季主要經濟果樹。

主要品種:  
    目前台灣荔枝約有二十餘種,是台灣的高經濟水果之一。主要品種如下:
1. 玉荷包:
    在中國大陸原名「妃子笑」,目前為台灣最著名之早熟小核品種,栽培面積約一千餘公頃。葉片綠色,新葉淡綠色。果實為橢圓形,果皮顏色由綠轉紅(紅色帶微綠)時糖度最高,完全成熟時,果皮為鮮紅色。果棘尖而深,有刺手感,單果重約在25公克以上,肉質細緻,果核小,糖度17-20°之間。產期調節得當可自四月下旬起至七月下旬生產,達三個月之久。
2. 黑葉荔枝:  
    黑葉荔枝又名「烏葉」,為台灣現今最主要之栽培品種,栽培面積一萬一千公頃以上,佔荔枝產業總面積的90%。葉片墨綠色,新梢幼葉呈淡紅色至鮮紅色。果實心臟形,果皮暗紅色,成熟後果棘較平滑,單果重約在20-28公克之間,肉質脆,糖度約為16-18°度。優點為產量高,適應性強;缺點為果核大,品質較差,且產期集中於六月。
3. 糯米荔枝:  
    糯米荔枝屬晚熟品種,為荔枝中之極品。果實圓形,果皮鮮紅,果棘粗,於成熟後轉為平滑,縫合線淡而明顯,單果重約18-21公克;果肉爽脆細緻,具特殊香氣,糖度在18-21°度之間,產期約在六月下旬到七月上旬。

經濟價值:
    目前台灣荔枝約有二十餘種,是台灣的高經濟水果之一,近年來,每年之產值約達17億台幣。而台灣也是世界荔枝的主要產地,僅次於中國大陸。
    荔枝含有多種營養成分,如蛋白質、維生素、脂肪、檸檬酸、果膠、磷、鐵、視黃醇、鈣、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、菸鹼酸等。荔枝汁多味甘甜,果肉柔軟,口感甚佳。生食口感佳且熱量不高,為頗受人們喜好的優良水果之一。
    荔枝果實除食用外,核入藥 為收斂止痛劑,治心氣痛和小腸氣痛。木材堅實,深紅褐色,紋理雅緻、耐腐,歷來為上等名材。花多,富含蜜腺,是重要的蜜源植物。 荔枝性熱,多食易上火,並可引起「荔枝病」。

選購小偏方:
選購荔枝時,以果實飽滿、果色鮮紅或暗紅、果棘平者為佳,但玉荷包果色呈黃、果肩轉紅三分之一時風味最佳;皮棘刺較深、紅中帶綠,果核小,果肉細緻且極甜,更是荔枝中的聖品。鮮品以塑膠袋包裝貯放冰箱,可保鮮較久。

參考資料:          
行政院農委會--知識入口網

 

台長: (逸竹)野叟
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(悄悄話)
2012-06-18 20:36:48
緋裳女
好久沒吃荔枝了 看了圖片 不禁垂涎三尺!
2012-06-20 11:15:43
版主回應
目前正是荔枝產期
心動可以馬上行動
快採購

謝謝來訪回應
2012-06-20 13:59:50
Ms.蘇菲
祝 YT端午節快樂~

問安
2012-06-23 13:18:18
版主回應
祝 端午節快樂

謝謝來訪
2012-06-23 14:17:15
雷爸
問安
祝幼虎端午節快樂!
2012-06-23 16:13:11
版主回應
網友的關懷問候
倍感溫馨

您的部落格短文
很有人情味
2012-06-23 19:34:09
阿端
很喜歡你的部落格,想申請加入好友,比較不會錯過佳文,可否
2012-06-23 22:35:03
版主回應
從偶然瀏覽到您的
內溝溪貼文開始
yt就喜歡您的部落格
其後 西藏 上海
義大利等貼文
更喜歡
已同意互為好友
2012-06-24 07:15:55
鯤鴻
好友每篇都很用心考究與整理
值得增長知識又可欣賞文章
還有一份幽幽淨化心靈的淨力
這些都是您的精華

我好久沒逛部落格
也沒寫什麼東西
今晚閒來一遊

好友斐然燦然的文章
果然是學子們欣然留連的好去處
2015-04-16 23:28:47
版主回應
老友來訪 倍感親切
您百忙中來訪
鼓勵有加
實在太感人

祝福您
萬事如意 平安喜樂
2015-04-17 08:35:06
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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