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2017-09-08 01:14:47 | 人氣(1,144) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

爸爸節聚餐---漉 海鮮蒸氣鍋

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今年的88節家庭聚餐,由老姊與小妹敲定了一家,近來頗流行的蒸氣鍋嚐鮮。當日選定的是位在南港中國信託金融園區內的“漉”海鮮蒸氣鍋。
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一樣是3+1位爸爸一起聚餐,家人一聚十多員,在店家附設包廂內讓大夥歡聚時,可不必擔心吵到其它來客。
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佐料、配料不多,由個人喜愛自行加入。店家醬汁屬微酸但不會太鹹,類似醬油膏口感比較像是日式味增醬油。
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當日店家幾乎滿座,店家用餐空間還算寬敞,餐廳外牆是以近全通透的玻璃板。
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店家也有其它人數較少的套餐選擇。
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首先上桌是不多的套餐小菜,算是簡單清爽。
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食材蒸煮前,是先將店家標榜的御皇生米置鍋底,待會上面再放入食材以蒸氣鍋蒸煮,蒸煮各項食材中的蒸氣湯汁,即可順道讓鍋內生米配料慢慢熬煮成粥。
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第一道先蒸煮的是蔬菜,這還好像是同西餐式的先吃前菜。
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蒸氣出爐的霜降牛肉和豆苗,因為老媽不吃牛,所以它是在另一鍋完成,軟嫩肉質搭配豆苗的特殊菜味,算是稍解油膩感。
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透抽。
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海鮮與各菇類。
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應該是饅頭花捲,有著綿嫩口感也算是甜點嗎?
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蛤蜊與地瓜、玉米一起蒸煮,感覺有些另類。
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牛五花,同樣與豆苗也是在另一鍋蒸煮完成,油花較多,口感略顯Q彈。
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店家桌面蒸氣鍋的控制面板,各項食材也都有一定時間及溫度的SOP
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波士頓龍蝦,用蒸煮方式最能展現食材鮮度。
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沙公沙母,清蒸即有自然鮮甜。
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臺灣豬,以高麗菜一起蒸煮,應該是要增加甜味口感。
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活跳跳的海蝦,要蓋好鍋蓋還得捉對時間。
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鮮魚和透抽一起蒸煮,是要多一些海味嗎?
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最後,在即將蒸煮完成的粥當中,加入半熟蛋增加香氣。米粒呈現軟實口感中略帶海鮮提味。
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甜點是西露米不會太甜,還有竽泥塊。
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Happly Ending是自帶的生日蛋糕,這是當日小妹給妹婿慶生的。
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來張小妹全家福,這ㄊㄨㄚ由老妹買單還真是感心哦!。
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我食我見:

價位 C/P:□超值 □平價 ■有點高 □口袋要深

美味級數:□超推薦 ■我喜歡 □不失望 □不會想

口味指數:□偏鹹 □偏甜 ■適中 □清淡

環境氣氛:□優選 ■舒適 □普通 □待改善 □無言

服務評價:□專業 □優選 ■普通 □待改善 □無言

推薦指數:□大拇哥 ■可考慮 □再聯絡

再訪意向:□一定會 ■順道會 □想想看

交通便利:■近停車場 ■近MRT □停車噩夢 □碰運氣

 

拍照日期:2017.7.22

更多照片:PCHOME相簿http://photo.pchome.com.tw/4468/0943/

店家FBhttps://www.facebook.com/luseafood/

 


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台長: 雄雄
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