2008-08-18 00:30:00 | 人氣(6,116) | 回應(9) | 上一篇 | 下一篇

好豬腳! 〈富霸王豬腳〉

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 〈富霸王豬腳〉是台北市四平街市集極富盛名、永遠擠滿饕客的一家小吃店。


 從店名就可以知道,富霸王專賣豬腳,而且,最多人吃的「腿扣」,更是熱賣到幾乎每次去都吃不到。


 這回,寒夏跟蘇菲不死心想再去碰運氣一次,果不其然,門口就是一堆人。



 富霸王最近才又改裝過,得先在門口櫃臺點餐後,才能進去裡面找位子。


 沒錯,客倌花錢先買了帳單之後,還得進去狹小的食堂找位子。


 一整個典型的傳統台灣小吃店,就是得站在某個看中的位子旁,用念力、眼神逼使已經吃完、卻賴著不走的人快快滾開。


 當然,免不了會有很討厭的歐巴桑(對不起,我真的沒有性別歧視),明明寒夏我已經「站在」某個位子旁了,吃完的人才剛站起來,就會有厚臉皮歐巴桑一屁股坐下去,還完全不把我放在眼裡。


 也當然,這一切店員都是不會管的。這故事也告訴我們,出來外面走跳,凡事得靠自己!


 囉哩八唆講了一大串,就是要先給看官心理建設:這可不是高級西餐廳哪~並不會有服務生帶位這回事的。


 好啦~好不容易坐下來,點的菜倒是「咻!」一聲就全部送了上來。



 當天我們是週六傍晚五點四十分左右到的,可是最好吃的「腿扣」,也就是大腿肉,竟然已經全部賣完了!我們果然還是無緣吃到腿扣啊,傷心哪!

 真不知道下次得多早來、才吃到到腿扣呢?


 我們只好退而求其次,來個「腿節」跟「腳蹄」。首先來瞧瞧腿節($60)。
 沒錯!這就是來吃富霸王最重要、最重要的一道菜:豬腳。


 滷得已經透熟的豬腳,肉、骨已幾乎完全分離,客倌只消用筷子一夾,就能把整塊「腿節」,也就是小腿的部分夾起。


 皮超Q、肉超嫩,加上特製的無敵香滷汁,這道菜足可以讓人把一整碗白飯扒完!


 另外,還有腳蹄($50)。
 腳蹄的肉雖然比較少,但超有彈性又很容易入口的QQ軟皮,加上稍微用力就能咬碎、同樣具備滷汁香的軟骨,仍很值得一嚐!




 剛剛照片中看到的滷肉飯($20),台灣著名小吃,在富霸王加上了獨特的豬皮與滷汁,可說根本不用配菜,隨隨便便就能吃掉兩碗,奉勸看官吃的時候務必要忍耐:忍耐著不要吃太快、以免忍不住又叫了第二碗!




 除了豬腳,富霸王還有供應一些小菜。例如滷得超入味的潤油豆腐($15)。



 吃這麼多肉,不來盤青菜($35)還真不行。


 也有湯,我們當天喝的是口味有點淡、但還算好喝的味噌湯($25)。


 由於這些餐點都是重口味的,很多人會不自覺地越吃越快,一副巴不得直接把嘴打開、一口氣全部倒進去的感覺。再加上旁邊總是會有人來「站崗」,吃太慢似乎就顯得罪惡。


 加上地方狹小、大家得自己搶位子,這三大問題的確是來吃〈富霸王豬腳〉不得不面對的。


 還好的是,美味且用心製作的好菜,的確可以彌補上面的缺憾!


 不信?來看看正門口餐車上的滷鍋。


 大火滾煮的滷鍋,香氣四溢。滷鍋內的食材個個都呈現美麗的醬油色,一看就知道超級無敵好吃。


 什麼?有看官說滷汁都溢出來好噁心?


 請再仔細看一點,沒沾到滷汁的白鐵部分,都很乾淨,這表示店家是有天天清理的唷!敢用大火滾煮,表示店家希望這鍋裡面的食材能充分入味,同時也對食材照顧得很周到,不怕煮到「臭火焦」!


 沒錯,這豬腳是油了點。不過,台式焢豬腳,本來就是這樣的作法。偶而吃吃,無傷大雅囉!


 尤其對愛吃豬腳的饕客來說,寒夏相信富霸王的豬腳,肯定能讓您在吃後、回味再三!






店家資訊:
店名:富霸王豬腳
地址:台北市中山區南京東路2段115巷20號(四平街旁)
營業:11:00~20:00
電話:02-2507-1918



台長: 寒夏
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沛緹
怕胖又不喜歡排隊的我只望而興嘆阿
下次有機會考慮買個便當就好 ^^

其實台北已經有幾家店是模仿這家店的風格喔
晴光市場那就有一家
不過仍然想吃吃看創始店
2008-08-18 16:15:36
版主回應
我也很怕排隊~甚至是痛恨。根本就是蘇菲按耐著我的火爆脾氣,才有機會一嚐美味哩!

不過,富霸王真的是很好吃啦!
2008-08-18 23:27:09
文紋蚊
你......你.....是男生喔?


我一直以為.......沒事......一"一~~

也粉愛吃豬腳ㄉ文紋蚊...
2008-08-18 17:29:29
版主回應
呃~我是男生呀,而且還開宗明義寫在自我介紹的第一句話裡面哩... ^^a
2008-08-18 23:28:49
Christine
哈,好吃的味道永遠會被客人給記住
難怪會大排長龍的等待
一點也不誇張說...但是還是會被嚇到
哈哈哈XDD 下次我去台北 我也要去試試看...
我只能說寒夏,你真的很會形容食物
哈 讓我超佩服的 看完你的文章
都會讓我的口水快要留下來了 >"<
哈哈 XDD
2008-08-19 23:25:20
版主回應
^^a 謝謝啦~您不嫌棄!
常來吃......噢,不是,常來坐唷~
2008-08-20 22:33:17
☺內八.阿喵&#9
感覺好好吃喔 天吶好久沒吃豬腳說 !! 誘人欸~
2008-08-20 17:15:51
版主回應
便宜又好吃啦!超讚~
2008-08-20 22:33:41
沈小拓
還在想最近厭倦了地方普通小吃
找不著新的店家來解決我的晚餐時光
一到寒夏這
馬上又發覺到了一家好吃的餐館
感覺還挺道地的台灣小吃
光一盤腳蹄 就讓人看得食指大動
而色香味俱全的滷肉飯 少說也要吃三碗才行嘛!
2008-08-21 13:14:18
版主回應
很高興能提供你一個新選擇囉~
話說四平街附近,有一大堆特色小吃店哪!我很想每一家都進去試試看說...
2008-08-22 10:32:07
繾綣璃雨
哇..看起來滷的好透喔~
咬一口試試..嗯..不錯不錯..留著改天吃^.^
2008-08-22 00:10:41
版主回應
好啊、好啊,寒夏居全年無休,歡迎常來吃。
2008-08-22 10:32:46
★☆珀燐☆★
吼~ 沒事自己的手..就是不小心點進來~
看美食~豬腳...吼..半夜..好餓!

我下次吃飽在來好哩! >"<a
2008-08-22 02:59:12
版主回應
哇!快三點了說,怎麼可能不餓咧~
不過,看了那豬腳,連我自己都餓了...
2008-08-22 10:34:02
夏.
oh…那豬腳真是超級誘人的啦…

能滷到骨肉分離,鐵定超入味的!!!

為什麼都在台北啦!- -|||
2008-08-23 08:50:26
版主回應
因為......我住台北呀~
2008-08-23 21:25:54
黑白郎君南宮恨

半夜看美食
痛苦 !!!! (搖屁股喝啤酒吃乖乖阿阿叫中)
2008-09-15 14:21:26
版主回應
我自己半夜看都覺得很痛苦咧......
2008-09-16 12:50:46
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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