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2011-03-04 01:12:10| 人氣254| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

♡ ∩♥米子果醬屋 ♥∩ ♡草莓果醬

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草莓:糖: 檸檬汁= 5:2:1

1. 草莓和糖先放入鍋裡靜置一小時或一段時間, 會釋放出天然果膠

 2. 草莓糖、檸檬汁放入鍋裡開中小火煮開,途中要不停拌炒以防沾鍋慢慢把水份收乾即可

煮中如有浮沫,請隨時瀝除

糖.檸檬汁的酸甜度可配合自由喜好之調整

PS想放久一點,糖也要多放些,因為糖是天然的防腐劑,但也不要太甜囉

   若要裝瓶的話要經過以下步驟:

裝果醬的瓶子絕對要乾淨與乾燥才能放久,可先用熱水煮瓶子,然後用烤箱烤乾或晾乾再拿來用

煮好的果醬趁熱裝瓶後蓋上蓋子,盡快把瓶子整個倒扣(不然降溫到85度之下就沒有殺菌效果了,有倒扣瓶子也才能呈現真空{放涼後瓶內熱漲冷縮會自然形成真空狀態


台長: ♡ 伊織米子
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