博客來,博客來網路書店:博客來書籍館>腸道排毒特效食譜(新版)
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商品訊息描述:
體內環保大掃毒
體內淨化排毒：瘦身．美容．防癌
●正確飲食有效消除腸道毒素
●營養師推薦160道健胃整腸食譜
●8大類清腸排毒食物排行榜
●腸道保健飲食祕訣大公開
●女性比男性容易便祕？
●為什麼便祕會造成口臭？
●為何肉吃太多會便祕？
●過度減肥會導致便祕？
●宿便會引發大腸癌？
健康關鍵在腸道 腸年輕人就年輕
腸內革命「腸」保健康
便祕、口臭、冒痘痘、火氣大、肥胖、手腳冰冷？
小心！腸道疾病、毒素過多透露的身體警訊！
腸內大掃除要吃什麼？
香蕉、番薯、優酪乳都是優良健胃整腸食物
160道美味可口營養料理
幫您清腸排毒，體內環保，健康一身輕！
本書特色
◎160道對症食療整腸餐
營養師提供營養專業分析，把關每道料理纖維量和熱量，精心提供160道特效排毒料理及潤腸飲品，不生病的飲食，對症吃出健康。
◎有效清腸排毒的飲食祕訣
專家告訴您怎麼吃腸道最健康，確實吃對營養食材，就能有效清除腸道毒素，促進新陳代謝。
◎8大類健腸排毒特選健康食材
8大類近40種健康天然食材，食療效果、營養成分及排毒營養素大公開，每種食材附美味食譜，讓您聰明吃對健腸食物，做好體內排毒不生病。
審訂者簡介
謝清睿
現職：台北醫學大學附設醫院專任主治醫師暨消化內科主治醫師
學歷：台北醫學大學醫學系
經歷：
林口長庚紀念醫院內科住院醫師
台北醫學大學附設醫院內科總住院醫師
台北醫學大學附設醫院消化系內科研究醫師
康寧醫院消化內科主任
台北仁濟醫院消化內科主治醫師
台灣內科專科醫師
台灣消化系內科專科醫師（榜首）
台灣消化系內視鏡專科醫師（榜首）
中華民國醫用超音波專業醫師
蕭千祐
現職：長庚科技大學養生保健講師&營養師
學歷＆資格：台北醫學大學保健營養學博士進修
台北醫學大學保健營養學碩士
國家營養師高考及格
代表著作：《維生素．礦物質功效速查圖典》、《蔬果保健功效速查圖典》
《防癌食物保健功效速查圖典》、《健康蔬果汁功效速查圖典》
《聰明健腦特效食譜》、《高鈣防骨鬆特效食譜》
《蔥薑蒜保健特效食譜》
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商品訊息簡述:
◎腸道健康為何會受到排便影響？
確保排便順暢，表示將每天的毒素排出體外，是健康腸道的保養重點
糞便是如何形成的？
正常排便意味著人體每天代謝後的毒素與廢物能順利地排出體外，使人體能正常健康運作，毒素也不會在體內滋生作亂，以常保腸道與免疫系統健康。
通常正常的直腸是空的，裡面沒有存留糞便。但是當食物殘渣在大腸內停留時，部分水分會被大腸黏膜吸收，同時食物殘渣經過大腸細菌的腐敗與發酵作用後，就會形成糞便。
從大便看腸道健康
要瞭解腸道是否健康，觀察每天的排便就能幫您來判斷。
1排便次數：一天至少排便一次
這是最基本的腸道健康指標。如果沒辦法，至少也要2天排便一次，超過2天以上的排便頻率，都不能稱為健康的排便習慣。
2排便量：每次至少150克
這也是腸道健康指標。排便量充足且質地柔軟，能排出整條糞便，代表腸道健康，消化正常。通常每次正常量至少150克以上，大約1根香蕉總重量。
3糞便顏色：黃褐色
這也是判斷腸道健康的標準。健康的糞便呈黃褐色，屬健康成年人的腸道。愈偏離黃褐色，代表腸道逐漸老化。偏肉食與高蛋白時，會呈深咖啡色或黑咖啡色。
排便顏色若經常出現深色或黑色，表示幾乎是宿便，指腸道內細菌腐化。如果出現全黑色，代表病變，建議盡速就醫治療。
4糞便形狀：完整長條形
形狀完整且軟硬適中的糞便，代表纖維攝取充足，能充分吸收水分與毒素，順利在腸道中膨脹，形成完整形狀的糞便排出體外。
如果糞便中水分超過80?會形成軟便，不易形成完整形狀，便不算健康。當糞便呈水狀或泥狀，伴隨水分排出時，代表腸道消化能力出現障礙。
5糞便硬度：軟硬適中
正常健康的糞便，含80?分，軟硬適中，便意出現後能順利排出。呈顆粒狀或異常堅硬的糞便，代表平常水分和蔬果量攝取不足，導致腸道水分被吸收完畢，無法提供足夠水量製造糞便。
6排便狀態：浮在水上
浮在水面上的糞便，代表腸道健康。這代表攝取的纖維夠多，才會產生足夠氣體，使糞便較輕。沉入水底表示氣體較少，體積較重，無法漂浮，這通常是因為纖維攝取較少；應該多補充纖維，以避免便祕發生。
7氣味：沒有太重的臭味
正常健康的氣味應呈單純的臭味，或無太重的臭味。如果排便常出現惡臭味，代表腸道細菌出現壞菌的腐敗作用，呈老化現象。
8排便時間：2分鐘
正常健康狀態是，產生便意時，能順利排便，大約只花2分鐘。如果每次如廁時間都很長，那小心便祕現象已經找上您，須特別留意腸道老化問題。
◎腸道惡化最常引發的3種疾病
腸道不健康，毛病跟著來：胃炎、消化性潰瘍、痔瘡
1胃炎
胃酸過多是引起胃病或胃潰瘍的主因。常大量食用肉類與高蛋白食物，或飲食習慣不定時、常飲酒等都可能引發胃炎。
高蛋白食物無法完整地消化，需依賴胃液輔助消化，然而經常性分泌高酸度的胃液，會消耗胃部功能，酸性胃液也會侵蝕胃部表面，導致發生潰爛。且不易完全消化的高蛋白食物會在腸內堆積腐化，讓細菌生長，使大腸易出現病變，因此常造成胃部負擔。長期下來會讓胃的酸性不夠，各種細菌會趁機在胃部生存，導致慢性胃病。
2消化性潰瘍
人體的胃部若過度分泌胃酸，會使得胃部或十二指腸內壁出現孔洞，胃腸內面出現破洞潰瘍。
會發生潰瘍的主因在於胃酸過度分泌，這主要與長時間飲食習慣不正常有關。可能是長期空腹、飲食不定時或不規律，剛開始會引發胃部肌肉與血管出現痙攣與收縮，如不注意調節飲食習慣，疼痛與不適感會擴大，引起大量胃酸分泌與胃痛。
3痔瘡
痔瘡主要原因是由於糞便過硬，導致排便困難，引發肛門直腸靜脈曲張。
常久坐不動，導致肛門附近血液循環不順暢，使得血液停留在靜脈中的時間增長，引發直腸周圍的靜脈曲張現象。攝取蔬果纖維不足，加上飲水量缺乏，使得糞便堅硬，導致排便時需大量施力。長期用力排便會引發肛門周圍肌肉鬆弛，而使靜脈曲張引發痔瘡。
女性懷孕時會因荷爾蒙變化影響血液循環，加上胎兒會壓迫血管，因此罹患痔瘡比例也較高。此外，肝病或腫瘤患者由於血液循環受阻，導致血管腫脹，也很容易引發痔瘡。
腸道排毒特效食譜(新版)
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