李伊婷

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「奶」藏不露的名媛誘惑

穿著性感打扮動人的名媛與名模，常是鎂光燈下閃耀的焦點，也是許多女性喜歡效仿的對象。但這群走在時尚流行尖端的名媛貴婦們，她們所愛吃的美食種類，卻是件深藏不露的私人機密，常引起八卦雜誌的探討與採訪，而這些報導更讓上流文化增添許多神祕的色彩。

 

許多吃遍歐美頂級下午茶的名媛，都偏好英國布丁的味道，不但口感軟滑細緻，還充滿著香醇濃厚的蛋香與奶味。但這種講究新鮮與時效性的甜點，即使包機空運來台，也無法滿足挑嘴的她們。但其實這款氣勢磅礡的「宮廷風奶酪布丁」在台灣也能品嘗的到。

 

沒有五星級廚師或是米其林大廚的身分，這位從20年代就鑽研開發布丁口味的台灣老爺爺，從開業至今就常供應給這些身分特別的客人們，也是許多名媛從小吃到大，從少女吃到少婦所不變的固定美味。目前布丁已經傳承到第三代，不喜歡的宣傳，只專注在自己布丁與奶酪的口味上。第三代傳人說：「因為很多客人已經是支持二、三十年的老顧客，只要是一個味道的細節有些微不同，便會馬上接到老顧客的回應。因此每日製作完布丁，必須通過自己和員工的品嚐，確定味道及口感沒問題，才可以提供給客人，否則寧願全部作廢倒掉，也不能賣給這群忠實的老主顧。

 

但由於近年來的銷售型態正慢慢往網路接近，原本就不喜歡露臉或身處其他縣市的名媛貴婦們，都希望老闆能在網路上開放訂購，雖然這已違背店家不喜歡大肆宣傳的初衷，但始終凹不過眾多老客人們的要求，才讓這股有皇室貴族般的深度的美味，透過網路讓更多人知道。