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2008-02-24 13:16:29| 人氣1,140| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

Chateau Damase

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地點: 在Savignac公社，在小島河(river Isle)的右岸，靠近Galgon
面積： 10公頃
土壤： 黏土和石渣
平均葡萄年齡： 20-25年
葡萄品種： 100% merlot
平均年產： 50個橡木桶
特徵： Chateau Damase是很優秀的莊園。 對100% 使用merlot給酒優秀深紫色的和豐沛的truffles、紫羅蘭和李子的香氣。 濃厚的上顎口感用紅色果香混合著柔和的丹寧。 有好的平衡和長的結束，代表優良的品質。
Chateau Damase是獨特的地方在於它100%使用merlot來釀酒。 如此的原因是，因為莊園的土壤主要由黏土組成，而merlot在這些情況生長良好，而Cabernet葡萄喜歡排水良好的土壤。 此莊園主為Xavier Milhade，並自家釀酒，並且居住於此。 所有葡萄栽培的技術與St Emilion列級的莊園相似，僅小幅更動以適應 Chateau Damase 的風土條件。所有的葡萄收成後在去梗破皮後，移到溫度控制的大槽中，以波爾多的傳統方式發酵。 在壹年的舊橡木桶中發酵一年後裝瓶，在瓶中陳年18個月後上市。
(以上資料來自:http://www.overstockwineonline.com/chda19bosuou.html)
這是莊園的照片(來自http://www.milhade.fr/french/nosvins/grands-vins-bordeaux-milhade/fiche.chateau.damase-en.html)
這酒，顏色呈暗紫色但透光，香氣很清淡。剛開瓶的時候，有撲鼻的香味，比較類似花香而非果香，沒有皮革、煙燻味(這些味道我都不喜歡)。喝下去非常順口，一點單寧的苦澀感都沒，不過，缺點是沒有深厚的酒體，比較單薄了一點。(Feb/14, 2008 好市多購入379元)以這種價位，就覺得還不錯啦。

公司本身的介紹(http://www.milhade.fr/zone_com/fiches_tech/SA_A4_damase_English.pdf)

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