2019-11-30 17:18:55 | 人氣(378) | 回應(2) | 上一篇

我也是個小廚娘-大廚登場

推薦 5 收藏 0 轉貼0 訂閱站台


其實呢

我家有一個大廚~~~~

那是從小五開始培養的,小小年紀就可以在我媽上班的時候在家裡擔任大廚的角色囉!

(我能說那是因為她從小特別黏老媽,所以學了一身功夫嗎?)

啊我就是屬於特別獨立那種..所以當老媽說要教我廚藝,我整個不想學哈哈

(現在才這把年紀再看食譜影片自學....)

因為我家大廚呢,平常要上班,好不容易放假也會安排約會阿等等的行程

所以要吃到她煮的菜,現在機率較低..

剛好這幾天她比較有空,一下廚我也剛好有口福,所以趕緊來為她做個紀錄哈哈哈哈哈




大廚呢,是那種看到冰箱有啥就可以拿出來隨便組合一下就是一道美食了!!!

(重點是...龜毛的她還硬要配色好看加了一點點青花椰哈哈哈哈)

噢!大廚很愛沙茶醬!!所以這道菜口味重了點!跟擅於清淡的我來說是很大的不同!



這是香菜煎蛋~~~~~



每次大廚再煮的時候,我就會變成小助理,在旁邊輔助!

然後她就會教我何時該大火,何時該小火哈哈哈哈

(因為我最不會控火了...)



這天吃的是從老先覺火鍋外帶的龍骨鍋湯底(NT$80),搭配家裡一些高麗菜、菇類等

(因為我吵著要吃火鍋哈哈哈哈哈)

一家人在外面吃一餐火鍋就要噴掉不少錢,而且還會吃不少加工火鍋料

所以這陣子我很喜歡買湯底回來,食材自備~

或是自己熬昆布湯底~



又過幾天,又是我跟大廚一起準備晚餐

這天大廚整個聽我的建議~讓我隨興發揮哈哈哈哈



剛好前一天跟芭樂他們去吃串燒店,有一道菜是燒烤豬五花包水蓮,

而我家有火鍋用豬肉片跟水蓮,我就這樣組合起來

利用一個圓形烤盤在瓦斯爐上面煎,最後再灑一點胡椒鹽,啵棒!!!!



這就是非常經典的配色料理,那個枸杞就是畫龍點睛用的~~~哈哈




有沒有一種我家冰箱永遠都有菇的錯覺哈哈哈哈哈




這天是我下廚,大廚是剛好回來幫我打把手外加命名所有料理!



麻油菇菇湯

因為前一天吃菇菇湯,老媽脫口一句可以煮麻油菇湯啊!

然後這天我就早早下來備料了

最近喜歡隨興創作,不參考食譜了

這鍋麻油菇菇湯,一開始先在炒菜鍋用麻油爆薑絲,

麻油要敢下多一點,這樣才香!而薑絲要稍微捲起來才夠味!

好了後倒入湯鍋,加水煮滾,之後再加入高麗菜,

高麗菜爛一點後再加入菇類(因為菇易熟)

最後試一下味道加一下鹽巴調味囉!


香煎椒鹽麻油蛋

剛剛在炒菜鍋裏面肯定還會剩下一點麻油,就不要浪費!

再次熱鍋後,直接下蛋,這樣又是麻油蛋一枚了!

(當然..煎到後面沒油了還是要加油啊!)



香濃起司豬爆洋蔥

火鍋肉片真的很好用!

這道菜先是用奶油熱鍋,洋蔥爆香炒到透明透明後再加入肉片炒,加點鹽巴

等到快好了,將起司片扒一小塊一小塊在菜上面,

這樣上桌的時候,起司會呈現融化狀態

(當然事前我跟大廚討論的是,整道菜上桌後再鋪起司片在上面,利用餘溫融化,但手下太快..就變這樣了哈哈哈哈)



清蒸甜藷

這道菜根本超騙的啊!大廚說用甜藷代替番薯會更高級一點哈哈

明明是用電鍋蒸出來的啊!!!

超級原味不用加其他調味料~食材本身就很美味了!



爆炒薑絲水蓮

前一天是吃豬肉片包水蓮,這天是以熱炒的方式呈現

(雖然是用一樣的食材,可是不同變化呢)

用薑絲爆香後,先下豬肉片翻炒幾下稍微變色後再下水蓮(因為水蓮易熟)

最後再加點鹽巴調味即可上桌! 

(可別小看這道菜,在一般餐廳,單純炒水蓮一盤就要200元了!!!)

那我們這盤加了肉片應該可以300元吧哈哈哈



有一天我剛好有空去大廚上班的地方探班~~~



也算是去放空放空吧

現在很少一個人跑到咖啡廳坐著放空了

這實在太奢侈了...前一個月的米蟲生火都在吃老本了,目前要先存錢



帶了之前加購買的隨身杯,可以折10元!而且又環保

另外還可以打9折~

是說一進門,他們都會打招呼,

當大廚在櫃檯一轉身下意識打招呼看到我的表情真的很精采!!!

真是不枉我偷偷來探班了哈哈

本來想點一杯飲料就算了

殊不知大廚一句"你不是想吃優格嗎? 這個優格不錯喔!"

然後我就腦弱的點了.....

當然吃起來味道不錯!而且有我喜歡的堅果!香蕉部分也好吃!

那個白色碎碎的是巧克力,也不會太甜

搭配下面的優格非常適合最近在修身養性的我哈哈哈哈

但是!!!這樣我又多一筆開銷了啊!臭大廚!!!



真的很會做生意的大廚!!!!

雖然她老是說我比她更關注餐廳的活動哈哈哈

每次餐廳一有活動,我都比她早知道哈哈



聽說12月開始外帶跟在外用區用餐都是78折喔!!!全天候喔!!假日也可以!!

我是心癢癢的啦!

但是我是想要室內區用餐放空的啊!!!

等我錢多一點再說吧XDD



好了~~~~大廚系列下台一鞠躬~~~

台長: 將將
人氣(378) | 回應(2)| 推薦 (5)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 家庭生活(育兒、親子關係、婚姻) | 個人分類: 小廚娘 |
此分類上一篇:我也是個小廚娘-柚子雞湯、櫛瓜

(悄悄話)
2019-12-01 21:43:01
愛馬氏
太幸福了!
2019-12-02 01:14:20
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
(有*為必填)
TOP
詳全文