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2016-11-29 17:58:53| 人氣27| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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      日本Amazon 5星推薦,完全圖解茶葉、茶湯、各式茶種泡製方式,

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      帶你領略日本茶的世界。

      茶文化在九世紀時從中國傳入日本,成為日本傳統中的重要禮儀。茶的世界十分奧妙,本書從選擇、保存、泡茶要點及步驟,詳介各式茶種的器具、泡製方式,到日本茶的基礎知識、各地名產茶及鄉土傳統茶一一圖解說明,並推薦搭配各茶種適合的和菓子、甜點、入茶料理與飲品等,讓讀者毫無壓力地品味日本茶,瞭解健康、有趣又富有內涵的茶之魅力。

      「色是靜岡,香在宇治,味則狹山為絕韻」??23款產地茗品X 8款本土傳統茶深度介紹!

      • 日本茶栽培品種、製茶流程、產地完整公開!

      • 哪種產地自銷的北國之茶擁有懷舊的煎茶風味?哪種高山茶為普通煎茶的極品,喉韻不絕?哪裡出產珠寶般珍貴的玉露及碾茶?

      • 日本各地都有從古代流傳至今的獨特製茶與品嚐方式,這些充滿地方特色的茶也述說著日本茶文化的多重面貌。嘙啼嘙啼茶或啪答啪答茶從何命名?哪款茶有著燻香古典氣息?哪種茶因獨特製茶過程而有爽口酸味?

      • 關西人過年喜歡飲用的大福茶有什麼吉祥意味?從明治、昭和年代就流行的泡泡茶有什麼特別的喝法?你知道嗎,碁石茶內光是已被確認的菌種就高達350種!

      十茶十色的好味好樣,完整分享!

      13種日本茶深度介紹X茶葉與茶器選擇、保存要點

      • 多少價錢以上的茶才算好茶呢?購買茶葉時要如何看懂包裝標示呢?

      • 普通煎茶和深蒸煎茶有什麼不同?身為高級茶的玉露,有什麼獨特風味?

      • 連孩子都能安心飲用的睡前茶是什麼呢?

      • 為什麼揉捻茶產量稀少,又是貴重的高級品?優惠網站

      • 如何沏出好喝的煎茶、玉露、焙茶、抹茶及冷泡茶?材料、工具、沏茶方式又有何不同?

      ※沖出美味好茶的Point 5!

      • 如何由水的溫度推測出茶味中甘味與澀味的變化?

      • 利用調節水溫的技巧,順便溫壺與溫杯

      • 倒茶不能一杯到底,分次沏茶調整茶風味之均一

      • 倒到一滴不剩,讓第二泡茶更為甘美

      • 好工具可以讓泡茶更輕鬆:各種茶器讓品茶成為一種視覺美感

      提升日本茶魅力的加分小心機

      • 茶與食物的基本配對是哪些呢?季節X和菓子X茶款搭配,體會四季風味之美。

      • 花點巧思做出獨樹一格的焙茶、玄米茶或創意日本茶!而剩下的茶渣該如何應用呢?

      • 美味茶食茶飲DIY!蜂蜜美人茶、綠茶歐蕾、南蠻漬茶香秋刀魚、茶葉櫻花蝦香鬆??17道茶料理、飲品,簡單又美味!

      • 抗氧化、抗癌、減肥、解宿醉、預防老年失智??健康好處說不完!

      深入淺出,介紹日本茶文化史X流派X茶道之魅力

      隨著光陰的足跡回溯,探究歷史人物如何在茶的世界中引領風騷??遙想平安時代最澄從唐朝返日,將從天台山帶回的茶樹種子散播在比叡山麓的坂本;明惠上人曾親手於京都種植茶樹,成為日本最古老的茶園??看源自中國的茶葉,一千二百多年來如何在日本引領風騷,普遍於貴族與平民之間,寫下時代篇章。除此之外,更完整介紹茶道文化、茶會流程,讓你在家也能體會正統日本茶文化。









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        作者介紹





        STUDIO TAC CREATIVE編輯部

        專門出版與生活趣味相關的實用書籍出版社。類別包括工藝、運動、文化藝術、健康美容、機車、汽車、自行車等,圖文並茂,與大家分享實用易懂的出版品。







      • 譯者介紹





        林孟樺

        東吳大學日文所畢業,主修文學。畢業後於日商時尚相關產業任職三年多,由翻譯人員、業務一路晉升至管理部經理。後因執著於文學與美的事物而轉戰文字工作者。目前為專職譯者,從事商務口、筆譯;雜誌、書籍筆譯及影視編譯。



















      日本茶事典:從一杯茶湯,看見日本極美的風景-目錄導覽說明





      • 第一章 沏一壺美味的日本茶......7

        ﹝STEP 1﹞挑選茶葉

        日本茶的種類......8

        如何選購優質茶葉?......14

        茶葉的保存方法......17

        ﹝STEP 2﹞沖泡方式

        適合沏茶的水......18

        沏茶時的重點......20

        煎茶沏法(釜炒茶?蒸製玉綠茶?被茶?莖茶?芽茶)...... 24

        玉露沏法......28

        焙茶沏法(玄米茶?番茶) ......32

        抹茶點法......34

        冷泡茶沏法......38

        〔Tea Break〕

        博大精深的番茶世界......13

        沏茶的歷史......40

        第二章 日本茶的基礎知識......41

        原為植物的茶及茶製品......42

        茶園的一年與茶樹種植......44

        日本茶的培育品種......50

        日本茶的製作過程......52

        普通煎茶從製造到成品................53

        手揉茶(普通煎茶)從製造到成品......57

        碾茶(抹茶)從製造到成品......62

        日本各地的產茶名區......64

        新瀉 村上茶......66

        埼玉 狹山茶......67

        靜岡茶......68分期付款

        靜岡 本山茶...... 69

        靜岡 牧之原茶......70

        靜岡 掛川茶......71

        靜岡 岡部茶......72

        靜岡 川根茶......73

        靜岡 天龍茶......74

        三重 伊勢茶......75

        京都 宇治茶......76

        福岡 八女茶......77

        佐賀 嬉野茶...... 78

        宮崎 宮崎茶......79

        鹿兒島 鹿兒島茶.............80

        本土傳統茶......81

        新瀉?富山 啪答啪答茶(黑茶) ......82

        京都 京番茶......83

        德島 阿波晚茶...這裡最划算 ...84

        高知 碁石茶......85

        島根 嘙啼嘙啼茶(BOTEBOTE茶) ......86

        宮崎 咯啵茶(KABO茶) ......87

        鹿兒島 半胴茶......88

        沖繩 泡泡茶(BUKUBUKU茶) ......89

        〔Tea Break〕

        象徵吉祥的茶......90

        第三章 日本茶的美味食譜......91

        茶葉櫻花蝦香鬆......92

        南蠻漬茶香秋刀魚......93

        茶葉味噌飯糰......94

        茶粥......95

        抹茶奶油夾醃鮭魚繽紛三明治......96

        茶香炙烤雞腿排......97

        香Q抹茶麵包球......98

        抹茶糯米糰......99

        抹茶椰奶風麻糬......100

        抹茶生巧克力......101

        綠茶銅鑼燒......102

        綠茶混梅酒特調雞尾酒...........103

        蜂蜜美人茶......104

        綠茶歐蕾......105

        以番茄和綠茶為基底的越南Sinh To............106

        綠茶威士忌......107

        茶入琴霸克特調..........108

        第四章 日本茶的文化史....................109

        日本茶的歷史......110

        茶道心得.......118

        關於鬥茶......124

        蘭字的魅力.......126

        伊藤園「喂~茶」的製作......129

        〔Tea Break〕

        盛行不衰的煎茶道......123

        第五章 提升日本茶的魅力的加分技巧......135

        選擇茶器的重點......136

        日本茶的試茶......142

        調配出別具風味的日本茶......144

        花點巧思作出獨樹一格的焙茶和玄米茶......148

        茶與食物的配對指南......150

        正統的品茶禮儀......154

        茶渣的應用......158

        竟然這麼神奇!日本茶的功效......160

        〔Tea Break〕

        推廣茶育......166

        何謂日本茶專業指導員?......167

        日本茶相關語彙?諺語......168

        日本茶用語辭典.......170

        協助監修?提供資料單位一覽表......174





      實用商品














      前言

      「啊~一望無際的海松色茶田哪??」

      茶農們眺望著剛冒出嫩芽的茶園,

      感動地讚嘆著。

      海松色是濱松的方言,

      意指新芽剛冒出的模樣,既柔且嫩。

      剛萌芽的海松色茶芽稱作「新嫩芽」,

      是茶葉中品質最好的部分,而此刻也是採茶的最佳時期。

      安然度過晚霜凍害的摧殘,

      經年累月的栽培終於可以收成了。

      茶農臉上充滿著感謝的神情和光采。

      一轉眼,進入茶農們最繁忙的採茶期。

      杯中看似閑靜無奇的茶,

      背後卻蘊含著綺麗日本的風光景色;

      這,就是日本茶令人回味無窮的撩人餘韻。



















      編/譯者:林孟樺
      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:25開15*21cm
      頁數:176

      出版地:台灣













    商品訊息特點









    • 作者:STUDIO TAC CREATIVE編輯部

      追蹤







    • 譯者:林孟樺








    • 出版社:山岳

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      功能說明





    • 出版日:2014/12/3








    • CP值超高ISBN:9789862484326




    • 語言:中文繁體




    • 適讀年齡:全齡適讀








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    中國時報【林和生╱屏東報導】

    107學年度12年國教課綱,將新住民語納入本土語言教育,首要面對的是龐大教師缺口,屏東縣政府教育處找來屏東大學,簽署國際教育合作備忘錄,把在地「新住民媽媽」納入人才庫培養,未來就能看到媽媽在課堂上,以母語教授孩子的有趣畫面。

    教育處長王慧蘭指出,外語種類太多,想在那麼短的時間內,培訓教師,根本來不及,因此將目標鎖定在2萬名外籍配偶。

    透過屏大專業輔導,幫助新住民師資通過教師檢定、教師甄試等困難關卡,希望將「新住民媽媽」推上第一線,「自己的孩子自己教」,優點包括語言的熟稔度,還有背後文化、歷史的教育分享,再適合也不過了。

    配合政府新南向政策,屏東大學也順勢成立東南亞發展中心,結合高屏地區產官學資源,讓南台灣成為前進東南亞發展的主要交流平台,日前獲得政府2000萬元專案計畫挹助,發展教育輸出平台,已著手培養學生進入海外擔任教師。

    屏大校長古源光表示,目前屏大共編有5套針對東南亞地區不同年齡、身分學習者的華語教材,未來還會結合華語和東南亞語言教學,推廣屏東多元文化及新住民教育,這些種子教師也會是新南向政策的前鋒部隊。

    (中央社記者康世人新德里21日專電)印度自行建造大型的加爾各答級飛彈驅逐艦「清奈」號(INS Chennai)今天服役,正式編入印度海軍作戰艦隊。為因應中國大陸等威脅,印度海軍計畫2027年前擁有200艘戰艦。

    這艘7500噸級驅逐艦是印度海軍委託國營馬札岡船塢公司(Mazagon Dock Limited)孟買造船廠建造,印度政府2006年2月宣布要興建「清奈」號,今天由印度國防部長巴里卡(Manohar Parrikar)在孟買船廠正式編入印度海軍位於孟買的西方艦隊(Western Fleet)服役。

    「印度時報」(The Times of India)引述北方艦隊司令、海軍中將魯特拉(Luthra)談話說,這艘驅逐艦被設計可搭載兩架多功能作戰直升機。

    此外,官員還透露,「清奈」號有近60%是在孟買船廠建造,武器和探測器來自以色列和俄羅斯,具備隱形功能、先進探測器及行動資訊系統,配備「布拉莫斯」(BrahMos)艦對艦超音速飛彈系統,可長距離打擊岸上與海上目標。

    此外,「清奈」號還配有巴拉克8號(Barak 8)長程防空飛彈,及包含印度自行開發項目在內的反潛武器和水下探測器和重量級魚雷;還有印度自行發展、抵禦敵人飛彈與魚雷攻擊的「卡瓦奇」(Kavach)裝甲系統和「馬里奇」(Mareech)魚雷誘餌系統。

    印度海軍官員指出,「清奈」號是印度海軍僅次於航空母艦的最大戰力。

    「清奈」號是印度海軍「15A計畫」(Project 15A)下建造的最後一艘軍艦,為因應中共海軍不斷入侵印度洋威脅,印度海軍決定在2027年以前,擁有200艘戰艦的艦隊及約600架直升機。1051121

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    (中央社記者姜遠珍首爾21日專電)南韓媒體今天報導,中國製造的智慧型手機新款VIVO ×9廣告代言人宋仲基,8日開始已被更換為台灣演員彭于晏,這是中國大陸「限韓令」升級的明確佐證。

    不僅手機代言,大陸化妝品請韓星代言廠商也風聲鶴唳,今年才以重金禮聘宋仲基,遠赴洛杉磯拍攝廣告的大陸化妝品牌珀萊雅(PROYA),雖然因之前宋仲基的高人氣製造不少話題,但為了避免損失擴大,傳出也正考慮更換代言人。

    其餘如金秀賢的韓后、宋慧喬的滋源、安宰賢的活泉等中國化妝品企業,也為避免蒙受損失,正在考慮更換韓國代言人。

    南韓「中央日報」今天指出,上週末深諳中國演藝界消息、網名為「衛視觀察生」的博主在微博上發布:剛接到通知,即日起,江蘇電視台不播放有韓國明星代言的任何廣告片,只要涉及到韓國人的廣告,請立即更換。事態緊急,請相關人員立即通知策劃和客戶。

    報導指出,中國大陸為報復南韓部署戰區高空防衛系統(THAAD),包括韓流明星所拍廣告在內,對韓流全面叫停等消息也陸續傳出。

    值得一提的是,該措施不僅適用於中國大陸31個省、市的衛視,還適用於地方電視台和網絡影視平台,預計中國國內的韓流文化內容產業將受到沉重打擊。

    據中國文化部公布的海外影像製品引進審批資料顯示,在今年9月IU、李準基主演的「步步驚心:麗」通過審批之後,迄今為止,沒有一部韓國作品通過審批。

    甚至韓中兩國共同投資製作、由韓流明星李敏鎬和全智賢主演的電視劇「藍色大海的傳說」,雖然有男神與女神高人氣加持,但最終仍未能通過中國審批。

    據報導,中國「限韓令」的具體內容包括:禁止韓國團體在中國演出;停止新的韓國文化產業公司投資;停止韓國偶像團體向1萬名以上觀眾演出;禁止新簽韓國電視劇、綜藝節目合作項目;禁止韓國演員演出的電視劇在電視台播放等。這些規定已經傳達到各電視台,並要求在9月1日開始實施。

    另外,所有涉及韓國企業、韓國品牌、韓國藝人代言或者韓國任何元素(含廣告畫面、廣告語等)將在各衛視停播。

    限制韓流明星在中國的廣告活動已經開始了。8日開始由中國大陸製造的智慧型手機新款VIVO x9,原廣告代言人宋仲基,已被換為台灣演員彭于晏。1051121

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