TiRaMiSu＠missing hawaii｜PChome Online 個人新聞台

2003-07-17 20:05:00| 人氣54| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

TiRaMiSu

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我最愛的甜點:提拉米蘇,
意大利文的意思就是(PICK ME UP)記住我:古時候丈夫出去打仗要很久才回來,妻子就將家裡有的糕餅泡過咖啡加上奶油,給丈夫帶著,一邊吃就一邊想著妻子...甜蜜吧! 這段是電影演的,應該是這樣吧!^_^不過由於我自己算是懶人一個,在此把做法POST出來,希望會有那位善心人士能做一盤來吃吧!

蛋4顆
細糖280克
MASCARPONE乳酪550克
LADYFINGERS
鮮奶油240~580克　
冷的ESPRESSO咖啡

1)打發鮮奶油
2)將一半的糖加蛋黃打至濃稠，先用手打，然後再用機器打
3)一點一點加入MASCARPONE，如果用機器攪拌，用最慢的速度
4)剩餘的糖和蛋白拌勻至黏稠
5)將(4)加入(3)
6)加入4~5大匙的(1)料倒入(5)中，攪拌均勻
7)在一個有點深度的玻璃盤底均勻塗上一層(6)
8)把LADYFINGER在ESPRESSO中快速浸一下，然後排在盤底(不要浸太久，不然會太軟)
9)將一半的(6)蓋在LADYFINGERS上
10)重複(8)和(9)
11)塗一層駁薄薄的奶油在最上面，或是塗在四周，或是兩者
12)撒上可可粉
13)用保鮮膜蓋上後冰起來即可

http://www.geocities.com/jarlin/desert21.htm

我要檢舉

台長：西西亞

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