閱讀【邦查米阿勞】, 東台灣阿美族野菜初體驗 100-1-26＠薄雪草記事﹒冷水坑生態人文工作室

2011-02-11 12:50:35| 人氣8,709| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

閱讀【邦查米阿勞】, 東台灣阿美族野菜初體驗 100-1-26

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整個一月份阿德兀自安靜展讀著東台灣阿美族民族植物書<<邦查米阿勞>> 我隱約預見著這番閱讀將化為某種旅行的元素在下一次東行的旅程中以某種形式展現

綠色葛雷扇之南

離開大南澳北返之後三週大寒過後的一月下旬我們再赴島嶼東部造訪綠色葛雷扇南邊緊鄰和平溪北岸的澳花村進入避暑秘境澳花瀑布

一月份的山色處處點綴著無患子的鮮黃風起時黃葉飄降水霧拂面是澳花冬日的美與靜
孩子們最愛溪水了打著赤腳在溪石上攀爬跳躍將雙足浸泡在沁涼中兩雙胖胖的小手摸著水底閃亮的石片
好奇的小咕嚕注意到這裡的石片許多多呈現著銹黃色於是阿德和小咕嚕之間展開一段關於岩石與礦物的對話

離開澳花瀑布前孩子們被滿地雪白的石頭吸引於是問道為何來時路滿布著像石英一樣的石頭? 附近的石礦場又在做些甚麼?
阿德知道在孩子眼中那些雪白的石頭都是"寶石" 他一面述說著水泥產業如何把山開膛破肚採得石灰岩將這些石灰岩熔掉製成水泥一面帶我們前往靠近海邊的漢本

最初是地圖上漢本的海邊標有一處清營盤遺址引起阿德注意打算走訪那處遺址然而漢本卻因為設置水泥廠砂石車來來回回東北季風吹襲中滿是沙塵飛揚
今天海邊的風浪又特別大更是雪上加霜縱然天氣晴好南澳嶺與烏石鼻比上次更顯清晰碧翠我們卻只能逃難似的匆匆揮別瀰漫著白色粉塵的漢本

邦查野菜市集

過了和平溪之後就一路南下吉安來到黃昏市場尋找邦查野菜市集孩子從上次走大南澳越嶺聽阿德介紹過黃藤之後最有興趣的就是黃藤時常跟阿德說: 帶我去買藤心來吃好不好?

逛野菜市集是個十足新鮮充滿趣味的體驗賣菜的阿姨都很和善讓孩子觀看觸摸並且針對孩子的提問耐心回答充分滿足了他們的好奇心

這個攤位有賣各種口味的邦查麻糬糯米糕和竹筒飯回家後重新翻閱<<邦查米阿勞>> 才知道我們選的其中一種麻糬是用阿美族的旱稻也就是俗稱紅糯米的光復香糯製作的呢!
兄妹倆還問說: 為什麼不能多買一些麻糬留到後面幾天慢慢吃? 孩子呀! 新鮮的純手工麻糬可是不耐存放的

從這些來自野地的賞賜領受到大地的豐饒了嗎?

另一攤的阿姨說這一籃是去了殼的非洲大蝸牛的肉有的有卵而且還會動呢! 咕瑀兄妹眨眨眼睛很難相信這是尋常的非洲大鍋牛

野菜初體驗

因為舅舅和舅媽學校都還有活動和工作所以隔天中午和晚餐就由阿德掌廚做一桌簡單的野菜餐表哥直說好吃稱讚姑丈(阿德)燒得一手好菜

而咕嚕和表哥Oliver非常勤快地合作完成所有餐後的收拾善後呢

食茱萸傳統木琴

半年前帶咕嚕瑀魚來東部放暑假其中一天造訪奇美部落的阿美族秀姑巒群在屋外的遮雨棚下發現幾架以粗大的枝幹藤蔓細繩製成的木架研究了許久才驚覺似乎是阿美族的樂器-木琴
相隔半年閱讀著"邦查米阿勞"一書其中介紹食茱萸的文字寫道: 邦查除了以食茱萸入菜奇美部落仍保存有以大株的食茱萸樹幹枝條製作的傳統木琴敲擊起來聲音十分清亮
另一頁有一張傳統木琴的照片正是我們在奇美部落所見的令人十分欣喜

當時留下唯一一張小咕嚕嘗試以木棒演奏木琴的照片

樹豆

初識樹豆是十餘年前在南安的布農族部落旁一整片樹豆植栽台灣的許多原住民族都以樹豆為食
阿美族即視樹豆與髓心為同樣重要的食物在某些祭典期間是忌食青菜和魚的只能食用豆類和髓心
樹豆有白灰棕紅黑斑紋...等許多不同品種在吉安野菜市集所見品種是米黃色的

兩天後我們離開玉里南下台東經過前年遭受莫拉克風災重創的金峰鄉在希望文化創意園區遇見一位一面烤火一面正在剝樹豆豆莢的排灣族婆婆
咕嚕和瑀魚非常熱心地幫忙婆婆挑撿出長不好的豆子婆婆也在閒聊中與我們分享她所知道的樹豆知識一般認為紅色與黑色品種較為滋補賣價也較佳
她並且向我們介紹了排灣族的月桃葉粽子我們買了幾個排灣族的月桃葉粽回家打開月桃葉後裡面包了一片蒸得軟軟的樹葉
阿德和我都曾經食用過南投布農族的小米粽子做法跟排灣族的很類似但是形狀更為細長