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2009-03-17 13:10:53| 人氣2,022| 回應1 | 下一篇

山藥獅子頭

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山藥獅子頭 
 
l材料 
 
1. 生山藥1兩、生蓮子10粒。  
    2. 豬絞肉20兩、大白菜1斤、蔥1根。
    3. 水2大匙、蛋1個、酒1大匙、鹽1小匙、太白粉3小匙、生薑2片（切細）、糖1小匙、胡椒粉少許（拌肉醃料）
    4. 油2大匙、水4杯、醬油1大匙
作法   
1. 將山藥和蓮子用刀背拍碎後剁細，放入鍋子加絞肉和料3，用手順著同一方向攪拌均勻，並且多按壓幾次，使絞肉較有彈性。
 
    2. 大白菜洗淨，切成約1寸寬之小片，熱鍋入油2大匙，放入蔥爆香後，倒入大白菜稍炒軟，放入砂鍋備用。
 
    3. 將絞肉分成4小份，手揉成丸狀，沾些太白粉入油鍋炸約10秒鍾使其定型，後放入白菜的砂鍋，倒入水和醬油以小火燜煮3小時至絞肉爛即可。（燜煮時水不夠可再加入）
 
l功效 
 健脾開胃，和中止瀉，對於消化不良，經常脹氣或慢性腹瀉的人
 
很有幫助。

我要檢舉
#山藥獅子頭食
台長： 青青

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我要回應
cchen150家家
今天一回到家就立刻欣賞妳豐富的部落格, 來了好幾回呢
哇! 真是一大享受 !
尤其是美食專家的好菜上桌 ,可是家家要多向妳請教!
謝謝分享
2009-04-17 19:12:49
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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