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2018-07-06 21:28:40 | 人氣(943) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇
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蓮門山禪院 識茶五次第

蓮門禪茶-台灣芥子學院院長  蓮懺禪師

識茶五次第
(一)觀外形:
   1.識茶業表面之色澤。
   2.看條索球狀之形態。
   3.視茶葉之乾濕。
   4.看副茶及夾雜物之參附。
   5.看茶葉含芽尖之多少。
   6.其他。
(二)聞香氣:
   1.香的種類。
   2.香的程度。
   3.聞香分類。
   4.聞香方法。
(三)看湯色:
   1.明亮度。
   2.鮮豔度。
   3.自然度。
   4.其他。
(四)嚐滋味:
   1.茶味之濃淡與強弱。
   2.茶味之感應度。
   3.茶味之純味度。
   4.茶味之喉韻味。
   5.茶味之辨識法。
(五)查葉底:
   1.看葉面之展開速度。
   2.看葉狀之新舊整碎。
   3.看茶葉之厚薄。
   4.看茶葉之消水程度。
   5.看發酵程度是否充足合宜。
   6.其他。

台長: 啞僧

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