牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質,它既能抑制膽固醇沉積於動脈血管壁,又能抑制人體內膽固醇合成酶的活性,減少膽固醇產生。
5、大蒜
大蒜是含硫化合物的混合物,可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成,有助於增加高密度脂蛋白。
6、香菇
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能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平,經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。
富含果膠酸鈣,它與膽汁酸磨合後從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇,從而促使血液中膽固醇的水平降低。
8、海帶
海帶富含牛黃酸。食物纖維藻酸,可降低血脂及膽汁中的膽固醇。
膽固醇高的飲食注意事項
1. 膽固醇高的人。在飲食中，要盡量避免食用富含飽滿脂肪酸的攝入，由於在攝入過多的富含飽滿脂肪酸的食物後，會導致動脈粥樣硬化的構成，添加血栓構成的機率。飽滿脂肪酸一般存在動物油脂中，如豬油，牛油等。而不飽滿脂肪酸一般存在植物油脂中，如橄欖油等。
2. 膽固醇高的人，在日常生活中，還要盡量少飲酒，避免吸煙。因為膽固醇高的人，通常伴有動脈硬化，在吸煙後，會引起冠狀動脈痙攣，影響心臟的血液供應。而經常飲酒，由於酒精要在肝臟中解毒，經常飲酒，會加重肝臟負擔，膽固醇的降低不利。
3. 膽固醇高的人，還要在飲食中限製糖類食物的攝入。因為對於膽固醇高的人，如果平時活動過少，在進食過多的醣類食物後，這些醣類食物會在肝臟中轉變成脂肪，並把這些脂肪存儲在肝臟中，形成脂肪肝。膽固醇過高的人，攝入過多的醣類食物，還有可能會導致肥胖的發生。
4. 膽固醇高的人，在日常飲食中，盡量多食用富含纖維素的食物，因為在進食富含纖維素的食物後，纖維素會吸收腸道中的水分，促進腸道蠕動，從而促使腸道中有害物質和多餘膽固醇的排出。
5. 膽固醇高的人，在日常飲食中，還要多進食富含維生素C的食物，因為富含維生素C的食物，有助於體內多餘的膽固醇轉化成其他物質，富含維生素C的食物包括新鮮的蔬菜和水果，如西紅柿，黃瓜，葡萄等食物。
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6. 膽固醇高的人，在日常飲食中，還要注意盡量多攝入富含微量元素的食物，因為在進食富含微量元素的食物後，可以促進體內的膽固醇轉化成其他物質，從而降低體內膽固醇的水平。
總結：通過上文小編的介紹，相信大家對膽固醇高要怎麼調理也有了一定的了解了。膽固醇偏高的患者在平時可以減少脂肪的攝入量，供給充足的蛋白質、恰當減少碳水化合物的攝入量，多吃富含維生素、無機鹽和纖維素的食物。
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