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　　很多人都會有一種越貴的東西就越好的想法，其實也有很多廉價的東西本身的價值很高的，包括很多食物，雖然不怎麼值錢，但是它的營養價值都特別高，甚至是很多被我們丟棄的食物本身也有著很大的功效，比如菜根。對很多人來說，菜根是日常生活中大家都不願意去吃的， 其實菜根的功效是很大的。

　　1.韭菜根

　　韭菜根是可以殺菌消炎的，特別是對腸道當中的各種細菌有著很好的抑製作用，人們經常食用韭菜根，這樣是會大大減少痢疾和傷寒等腸道疾病的產生的。

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　　韭菜根當中含有大量的膳食纖維，它進入人體的腸道後會增加腸道的蠕動，而且還會減輕人們便秘帶來的不適，除此之外，韭菜根對於防止人體出現腸癌也是起著很重要的作用的。

 

　　2.芹菜根

　　芹菜根當中有很多膳食纖維、維生素以及鈣、磷等物質，芹菜營養豐富而且大多是都是集中在根部，芹菜根還是一味中藥材，藥用價值很高。

　　芹菜根當中含有酸性的降壓成分，臨床上芹菜根對於原發性、妊娠性以及更年期高血壓都有很好的效果，芹菜根是一種高纖維的食物，還具有抗癌防癌的功效。

　　除此之外，芹菜根還具有鎮靜安神的功效，我們可以利用芹菜根治療失眠的，效果是很不錯的。

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　　3.菠菜根

　　菠菜的紅根是完全可以吃的，而且吃了對我們的身體也有很多的好處，它的作用不比吃菠菜的葉子差，而且菠菜根不但含有豐富的營養物質，還可以預防糖尿病等疾病的發生。

 

　　4.白菜根

　　白菜根味甘、性寒、有利水的功效，特別是在白菜根當中含有很多粗纖維，能促進腸道蠕動，治療便秘，白菜根和生薑一起煮還能清熱散火，治療咳嗽，治愈感冒。